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3 libros encontrados buscando autor: ANTONIO MONCLOVA BOHORQUEZ

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978-84-18089-63-3

La extinción del neandertal y los humanos modernos «Entre el síndrome de Frankenstein y el dilema de la Morsa y el Carpintero»

Editorial: Almuzara   Fecha de publicación:    Páginas: 544
Precio: 27,00
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La extinción de los neandertales ¿fue causada por los cambios medioambientales o por la llegada de los humanos modernos? Estos homininos representan para la ciencia uno de los grandes retos del conocimiento más cercano a nuestros sentimientos como especie, y seguramente, ese sea el motivo por el cual tras siglo y medio de debate aún quedan por contestar preguntas más allá de meras especulaciones envueltas en ciencia.
En esta obra se analiza el papel desempeñado por la ciencia al interpretar cómo se produjo la extinción de los neandertales y cómo numerosos autores han buscado, desde diversas perspectivas, patrones que pudiesen explicar dicha desaparición en relación con la llegada de los primeros Humanos Anatómicamente Modernos a Europa a finales del Pleistoceno.
La extinción del neandertal y los humanos modernos cierra la trilogía dedicada al Hombre de Neandertal en la que se analizan todas las investigaciones que se han ido realizando en los dos últimos siglos hasta los hallazgos y teorías más recientes.
De su obra se ha dicho: [La conspiración del neandertal] «Sin lugar a dudas un libro que gustará a quienes disfruten de la historia de la ciencia como historia de los errores y los aciertos de las personas que hacen ciencia.» Francisco R. Villatoro, Naukas.com


ISBN:

978-84-17418-86-1

La conspiración del neandertal

Editorial: Almuzara   Fecha de publicación:    Páginas: 352
Formato: 24 x 15 cm.
Precio: 23,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

La conspiración del neandertal analiza e interpreta los aconteci-mientos que hace más de un siglo permitieron a destacados investigadores elaborar una imagen de los neandertales falsa y animalesca. Contra toda lógica, dicha imagen persistió durante varias décadas. Una manipulación que cambió nuestra visión de la prehistoria humana.
En esta obra descubrirá el contexto social y científi co de las primeras investigaciones prehistóricas, los grandes fraudes como el hombre de Piltdown, el papel que desempeñaron los fósiles descubiertos y los investigadores que los estudiaron, así como el de las propias interpretaciones que realizaron y defendieron en cada momento. Antonio Monclova (Neandertales, 2013) biólogo, paleontólogo y experto en ecosistemas prehistóricos, parte de una extensa información historiográfica y científica para analizar el papel que jugaron los protagonistas de los acontecimientos, las relaciones que existieron entre estos últimos, las redes de intereses que se crearon y, especialmente, la forma en cómo todo ello afectó al avance de la investigación prehistórica en la primera mitad del siglo pasado.


ISBN:

978-84-92924-94-3

Neandertales «Los últimos homínidos de Europa»

Editorial: Almuzara   Fecha de publicación:    Páginas: 328
Formato: Cartoné, 24 x 16 cm.
Precio: 25,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Este manual pretende introducir las formas y usos correctos, para que los profesionales de la restauración puedan desarrollar su actividad de forma fiable. Trata de dar a conocer el marco legal en el que se mueve el sector, y de mostrar al profesional aspectos que les pueden ser de mucha ayuda en su quehacer diario: qué es un alimento, (de que consta, y de qué forma se puede degradar, para intentar evitar situaciones de riesgo), cómo se mantienen las instalaciones (cómo se limpian y desinfectan, y que productos se usan), o el tipo de uniforme y prendas de protección.

Forma parte de los contenidos exigidos para conseguir el Certificado de Profesionalidad denominado ‘Operaciones básicas de cocina’


Tema 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

Tema 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos

Tema 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas

Tema 4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas



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