¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentará algún déficit, si realmente es una dieta saludable o de dónde sacarás la proteína y el hierro? ¿Te aburre comer siempre hummus, remolacha y pasta?
Seitán en salsa de arándanos, hamburguesas de amaranto, ñoquis de boniato, pastel de espinacas… Dividido por estaciones y apostando por los productos de proximidad, Vegesanísimo es la biblia de referencia para veganos y vegetarianos. Una obra de consulta imprescindible donde encontrarás ideas y consejos para darle sabor y color a tus menús diarios.

Mario Vargas Llosa, Cayetana Álvarez deToledo, Enrique Krauze, Yoani Sánchez y Álvaro Vargas Llosa, entre muchos otros, abordan en esta obra el desastre que acompaña la llegada del populismo y diseccionan sus diferentes formas y máscaras, desde el populismo nacionalista deTrump o Le Pen hasta el radicalismo de izquierdas de Podemos.
España, pero también Europa y Estados Unidos, se enfrentan en los próximos años a una oleada política que pone en peligro las bases de la democracia liberal que ha llevado al mayor periodo de bonanza de la historia.
Los autores de este libro conocen a fondo y han sido testigos de los riesgos que acarrea el populismo. Desde Cuba hasta Venezuela, pasando por el Reino Unido del Brexit, la extrema derecha escandinava o los Estados Unidos de Trump. Su mensaje es inequívoco; hay que volver a la razón.

COL.BIBLIOTECA.BREVE

Este libro está compuesto por cinco estudios acerca de proyectos empresariales exitosos llevados a cabo en países con economías precarias, Perú, Kenia, Nigeria y Argentina, partiendo de iniciativas personales, con riesgo y esperanza.
La intención de estos cinco estudios, coordinados y editados por Álvaro Vargas Llosa, como Director del Centro para la Prosperidad Global en el Independent Institute de California es demostrar cómo la iniciativa empresarial privada puede, incluso en los contextos más pauperizados, generar prosperidad y desarrollo para aquellos que llevan a cabo estas iniciativas y también para sus entornos sociales.
El argumento central del libro, es que la reglamentación de la actividad económica por parte de los gobiernos trae consigo dificultades, en algunos casos insalvables, para que los ciudadanos particulares puedan tomar iniciativas que generen riqueza, coartando así la libertad individual y el desarrollo económico general. Añadido a esto, las reglamentaciones gubernamentales no sirven más que para establecer perversos clientelismos en las esferas de poder y corrupción política. Si no se permite que los ciudadanos particulares accedan de manera libre al comercio y a la actividad empresarial, se estará generando un sistema viciado en el que solo algunos individuos, cercanos al poder, podrán llevar a cabo sus iniciativas a cambio de sostener a clases políticas corruptas y sistemas funcionariales anquilosados.
Estos mal llamados «empresarios» no se centrarán en ofrecer productos y servicios realmente competitivos en calidad y precio, sino en perpetuar su status a través del intercambio de «favores» con las clases políticas que los protegen.
Son estas Lecciones de los pobres las que se desarrollan en este libro y en las que queda patente como el espíritu de superación y el esfuerzo personal pueden, partiendo incluso de situaciones muy desfavorecidas, ser el motor de una economía floreciente y una mayor prosperidad tanto para los individuos como para los grupos humanos.

OTROS GENERALES AGUILAR.

El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra salud, vida y estado de ánimo. Desde listas de alimentos imprescindibles, consejos nutricionales básicos y breves explicaciones sobre el proceso digestivo hasta un extraordinario plan de 28 días con recetas fáciles para cada comida del día.

Qué veinte alimentos no pueden faltar en la despensa, por qué es imprescindible cocinar al vapor, cómo congelar los alimentos o guardarlos en la nevera, qué información debemos consultar siempre de las etiquetas, cómo se combinan los alimentos por colores, qué es imprescindible saber para perder peso o qué información esencial esconden el color y forma de nuestros excrementos.

El objetivo del libro es que la alimentación pase a tener la relevancia que merece en nuestra vida, pues de ella no solo depende nuestra salud, también nuestra felicidad y el futuro del planeta.

A través de estas páginas, conoceremos qué es y cómo funciona el inmunitario y aprenderemos qué comer y qué no para tenerlo fuerte y combatir posibles infecciones.

El sistema inmunitario es el conjunto de elementos y procesos biológicos en el interior de un organismo que le permite mantener el equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biológica (agentes patógenos) o físico-químicas (como contaminantes o radiaciones), e internas (por ejemplo, células cancerosas).

Con este libro descubrirás los diez alimentos fundamentales a los más perjudiciales, cómo nos ayudan los probióticos y prebióticos, así como los hábitos que le benefician y los que lo debilitan. Álvaro Vargas nos presenta un libro práctico y útil. Lleno de información sencilla, directa, pero rigurosa y necesaria en un momento como el actual.

Para cerrar, encontraremos un delicioso, cómodo y fácil recetario para cuidar nuestros intestinos y reforzar las defensas, con veinte platos que conseguirán convertir nuestro organismo en una barrera contra virus y bacterias perjudiciales.

Álvaro Vargas, periodista y técnico superior en dietética, ha conseguido seducir a cientos de miles de seguidores en redes sociales que día a día siguen sus consejos sobre nutrición y recetas. Su objetivo es difundir un modelo de alimentación sencilla, sana y sostenible. Es autor de A comer se aprende y Vegesanísimo (Planeta 2018 y 2019).

249 pp.+4 hh. 21x13. Rústica ilustrada con solapas. PRIMERA EDICIÓN. Ed. Planeta, S.A. Barcelona, 1993.
La contenta barbarie es un ensayo peridístico sobre el fin de la democracia peruana a raiz del golpe de Estado producido en Perú el cinco de abril de 1992. Dividido en cinco capítulos, el libro aborda los pormenores de un golpe que se fue gestando en los cuarteles con la complicidad del presidente civil elegido en 1990, el contexto que hizo posible el éxito de la conspiración, las causas inmediatas y las claves históricas del fracaso democrático en el Perú, y el descrédito de las instituciones democrátricas entre la población, fenómeno que recorre América Latina de cabo a rabo. Los dos últimos capítulos exploran las graves consecuencias que para todo el continente puede tener la pérdida de fe en el sistema democrático, llamando la atención sobre las falacias que encierra el discurso con el que los enemigos de la libertadd tratan de acabar con la democracia latinoamericana una vez más en la historia de estos paises.