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1406 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN:

978-84-08-19150-6

Les Moles «Cocina y territorio»

Editorial: Planeta Gastro   Fecha de publicación:    Páginas: 188
Formato: 29,50, 26,4 x 24 cm.
Precio: 29,50
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

La propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor que basa sus pilares gastronómicos sobre cuatro elementos fundamentales: productos de la zona y de calidad, recuperación de recetas ancestrales, innovación constante y, sobre todo, una infinita imaginación. Todo un homenaje a un restaurante que debería ser de visita obligada.


ISBN:

978-84-480-2446-8

Cenas al aire libre «Recetas deliciosas con un toque muy especial»

Editorial: Libros Cúpula   Fecha de publicación:    Páginas: 250
Formato: 19,95, 25,5 x 19 cm.
Precio: 19,95
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

En Cenas al aire libre el chef argentino Pablo Vicari y la food stylist italiana Laura Caldarola nos enseñan a preparar recetas deliciosas con las mejores ideas decorativas para disfrutar de las tardes y las noches de verano. Así, encontrarás propuestas como una merienda en el jardín, una cena elegante para pedir mano, una noche de cóctel y picoteo, una cena de chicas, una noche de verano con niños, una cena de la huerta, una tarde mediterránea, una cena romántica, una noche italiana o una cena picante… para pasar una perfecta velada veraniega.


ISBN:

978-84-16-89050-7

Aperitivos vegetarianos

Editorial: Lunwerg   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: 15,00, 22 x 20,5 cm.
Precio: 15,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Para asegurar el éxito de una comida o cena vegetariana a base de aperitivos, basta reunir algunos amigos y un surtido de platos exquisitos. Aquí encontrarás más de 60 propuestas de aperitivos vegetarianos —muchos de ellos veganos— que podrás hacer circular entre tus invitados o dejar sobre la mesa en un bufet colorista inspirado en las cocinas del mundo.


ISBN:

978-84-16-89049-1

Recetas yoguis

Editorial: Lunwerg   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: 15,00, 22 x 20,5 cm.
Precio: 15,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Este libro reúne más de 70 recetas que siguen los principios de la práctica del yoga. El capítulo «Saludos al sol» incluye propuestas para despertar el cuerpo y empezar el día con calma; en «Guerreros» encontramos platos más copiosos y energéticos, ideales para el almuerzo; «Posturas sentadas» presenta recetas sencillas y ligeras, que facilitan la digestión y el sueño, y «Savasana» está compuesto de postres que aúnan tranquilidad y felicidad.


ISBN:

9788494595257

Come, Crea y Dibuja «El libro de actividades gourmet»

Editorial: Coco Books   Fecha de publicación:    Páginas: 176
Formato: , 26,5 x 21 cm.
Precio: 17,50
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Este libro te invita a jugar y a pasar por todas las etapas creativas de la cocina. Podrás diseñar un menú, decorar el helado de tus sueños, preparar recetas o conocer los diferentes panes del mundo. También podrás explorar los cinco gustos, descubrir cómo sembrar tus hortalizas o las propiedades de las vitaminas de los alimentos.


ISBN:

978-84-9111-324-9

Fermentados vegetales para flexivegetarianos

Editorial: Obelisco   Fecha de publicación:    Páginas: 176
Formato: 11,00, 23,5 x 15,5 cm.
Precio: 11,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Si yo fuera una actriz de cine y deseara la piel más luminosa del mundo, no dejaría de beber medio litro de kombucha al día. Tan sólo bebiendo durante tres días dos vasos de kombucha, la piel se aclara, se suaviza y emite una luz que no puede ser más que el resultado de una mejora interna en todo mi organismo. La piel no sólo se nutre de cremas, sino, y principalmente, de unos intestinos saludables. Por eso, los problemas de piel deben ser tratados desde dentro.os seres humanos sentimos la necesidad de compartir lo que nos produce bienestar.
Por este motivo, introduje en España a través de mis cursos, y en especial del máster en cocina vegetariana que dirijo, el arte de la fermentación basada en plantas, formando a futuros profesionales que, a su vez, incorporan y divulgan las técnicas de la fermentación en su cocina.oy he sentido la necesidad de compartirlo también contigo. No sólo por la belleza del acto en sí de fermentar, sino también porque entiendo que hoy más que nunca queremos volver a lo natural, a lo artesano, a lo saludable, a lo económico y hecho en casa con nuestro cariño y nuestro tiempo. Fermentar es una tarea que puede englobar a uno o a muchos. En mis cursos, mientras los alumnos preparan chucrut o kimchi, disfrutamos de música que eleva el espíritu, nos calma, nos ayuda a introducir el mindfulness en la cocina, a relacionarnos con amor con los alimentos y a ser agradecidos.
Después, estos fermentados vegetales se pueden comer en familia y disfrutar no sólo de su sabor, sino también de todas sus propiedades curativas, amén de la satisfacción que da saber que estás comiendo algo hecho con tus manos y para lo que has tenido que esperar. Todos los fermentados que vas a aprender a elaborar en este libro están adaptados a nuestra cocina. He utilizado ingredientes locales para fermentar o para aderezar los fermentos japoneses, birmanos, coreanos, chinos, alemanes o rusos. Estoy feliz de poder acercar al paladar mediterráneo los sabores umami, en japonés 'agradable', 'sabroso', o sabores completos de los fermentados más exóticos que satisfacen el paladar, con los que agasajo también a mis huéspedes en el hotel rural La Fuente del Gato.


ISBN:

9788441540040

Hummusmanía

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 128
Formato: Cartonado, 20,00 x 23,00 cm.
Precio: 18,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

¡Hummusmanía es el libro de cocina que estabas esperando! Los blogueros de Delantal de Alces te traen recetas de hummus para todos los gustos, saludables y nutritivas con las que disfrutar cada día.
Atrévete a preparar hummus de todos sabores y los colores en combinación con una gran variedad de ingredientes: remolacha, calabaza y jengibre, aguacate, manzana asada… Además, en este libro encontrarás muchas ideas para preparar platos muy originales y acompañamientos básicos para disfrutar tus elaboraciones.
Un libro ideal para todos aquellos que quieren disfrutar de la comida saludable y vegetariana, tanto si son principiantes como unos cocinillas expertos.

• 1. Hummus clásico. 2. Babaganoush. 3. Hummus berejena . 4. Muhammara. 5. Hummus super cremoso (con silken tofu). 6. Hummus aguacate y pico gallo . 7. Hummus remolacha. 8. Hummus olivas . 9. Hummus italiano. 10. Hummus espinacas y yogurt. 11. Hummus champiñones. 12. Hummus ajo negro con albahaca. 13. Hummus cebolla. 14. Hummus brandada coliflor. 15. Hummus pimiento rojo asado. 16. Hummus nórdico. 17. Hummus calabaza. 18. Hummus almendras. 19. Hummus cacahuetes. 20. Hummus pesto. 21. Hummus ahumado. 22. Hummus de tempeh. 23. Hummus judías blanca + alcachofas. 24. Hummus frijoles. 25. Hummus lentejas rojas con ajo y curry. 26. Hummus higos. 27. Hummus manzana asada con canela. 28. Tomates rellenos. 29. Crema de zanahoria picante. 30. Bocadillo hummus + espinacas + salsa tomate + seitán. 31. Puré de boniatos y hummus. 32. Ravioli calabacín. 33. Rollitos berenjena a la plancha con hummus de anacardos. 34. Pastel soja texturizada + hummus . 35. Coca hummus, rúcula, tomate seco, calabaza. 36. Dorayakis. 37. Palitos pan con sésamo. 38. Pan marroquín. 39. Tostadas pimentón y ajo. 40. Totopos


ISBN:

9788441540071

¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café «Edición actualizada y ampliada»

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: Cartonado, 21,00 x 26,00 cm.
Precio: 19,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

¡AL GRANO!
La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café. Edición ampliada y actualizada
El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsula, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación.
Esta espectacular obra, ilustrada a todo color, descubre en su nueva edición los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes. Kim actualiza y amplía su best seller con nuevos contenidos de gran valor para los amantes del café.
Kim Ossenblok es uno de los mayores expertos en café a nivel mundial. Es Formador Autorizado SCAE (Specialty Coffee Association Europe), licenciado Q Grader (el mayor reconocimiento mundial de catadores de café), ha formado a miles de alumnos de todo el mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a las principales compañías cafeteras del mundo a través de su empresa, Estudio de Café. Es autor de Baristakim.es, el blog español del café más visitado. Su canal de Youtube tiene más de 2.000.000 de visualizaciones y cuenta con cerca de 40.000 seguidores muy activos en Facebook.
Prepárate un café para despertar tus sentidos… ¡y vayamos directos AL GRANO!


ISBN:

978-84-9118-089-0

Dos palillos

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 424
Formato: 45,00, 26,9 x 23,1 cm.
Precio: 45,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

A principios del siglo xxi el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron varios viajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de curiosidad infinita ha reunido más de 170 recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad son las bases de un proyecto en plena efervescencia.


ISBN:

978-84-670-5200-8

Manual del aspirante a chef «Todo lo que hay que saber para sar un paso más en la cocina»

Editorial: Espasa Calpe   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: 23 x 16 cm.
Precio: 19,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

¿Quieres convertirte en un auténtico chef? ¿Preparar menús y estar a la altura de un gran restaurante? ¿Impresionar a tu familia y amigos con originales y sofisticadas recetas?

De la mano del programa MasterChef de La 1 de RTVE llega el Manual del aspirante a chef para enseñarte las técnicas de cocción más importantes y los trucos imprescindibles para moverte entre los fogones como un verdadero cocinero.

Además, tienes menús resultones, sanos y económicos a la vez, y otros preparados por estaciones para realizar siempre las mejores recetas con los productos de temporada: vichyssoise de pera, cordero a la miel y semiesferas de queso y frambuesas en primavera; ensalada de garbanzos y bogavante, pluma con salsa de nectarina y sopa de melón y coco en verano; verdinas con almejas, pisto de calabaza y huevo poché y pavlova de frutos rojos para otoño; habas con alcachofas y torreznos, lubina con salsa de azafrán y tarta de peras y almendras para invierno.

Atrévete a conquistar la cocina de la mano del Manual del aspirante a chef.




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