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1437 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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9788417492144

Pan ecológico con masa madre «Una innovadora guía para elaborar panes artesanales»

Editorial: Blume   Fecha de publicación:    Páginas: 208
Formato: 25 x 21 cm.
Precio: 24,90
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En su famosa Escuela de Masa Madre, Vanesa Kimbell ha enseñado a infinidad de alumnos los secretos de este pan tan saludable, además de impartir el curso sobre Nutrición y Digestibilidad del Pan acreditado por el Royal College of General Practitioners. Ahora ha reunido sus enseñanzas en este libro para que usted pueda elaborar en su casa un pan de masa madre con un adictivo sabor y una deliciosa corteza.


ISBN:

9788497354486

Delicias enlatadas «Recetas sabrosas y fáciles de preparar»

Editorial: Amat   Fecha de publicación:    Páginas: 64
Formato: , 17,5 x 17,5 cm.
Precio: 9,94
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Tan fácil como abrir una lata y darle un toque personal. Estas nuevas y originales tapas sorprenderán gratamente a familiares, amigos e invitados. Recetas fáciles y rápidas de preparar, con latas que están siempre a mano en tu despensa: anchoas, huevas, aceitunas, gulas, sardinas, berberechos… ¡y muchas más!


ISBN:

9788497354349

Croquetas y albóndigas «Recetas caseras, sorprendentes y deliciosas»

Editorial: Amat   Fecha de publicación:    Páginas: 64
Formato: , 17,5 x 17,5 cm.
Precio: 9,94
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Atrévete a hacer korokke japonesas, coxinhas brasileñas, arancini sicilianos, frikadeller danesas o kefta libanesa… Croquetas y albóndigas para dar la vuelta al mundo y conocer nuevas versiones de dos preparaciones clásicas a través de recetas muy sencillas y con ingredientes fáciles de encontrar.


ISBN:

9788497354455

Ceviches «Recetas gustosas, frescas y originales»

Editorial: Amat   Fecha de publicación:    Páginas: 64
Formato: , 17,5 x 17,5 cm.
Precio: 9,94
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Los ceviches están de moda. Icono gastronómico de la cocina peruana y del Pacífico, su elaboración resulta sencilla y rápida. Este libro te ofrece nuevas ideas con pescados muy diversos, con carne e incluso preparadas únicamente con hortalizas, para veganos. Aprende a hacer en casa este plato mítico que ha conquistado el mundo entero.


ISBN:

9788441540163

La historia del whisky escocés

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 176
Formato: Cartonado, 24,50 x 28,30 cm.
Precio: 24,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

EL WHISKY O UISGE BEATHA, QUE EN GAÉLICO ESCOCÉS SIGNIFICA «EL AGUA DE LA VIDA», SIGUE SIENDO UNO DE LOS LICORES MÁS POPULARES DEL MUNDO Y EL WHISKY ESCOCÉS ES SU VARIEDAD MÁS FAMOSA Y RECONOCIBLELa historia del whisky escocés es un homenaje al whisky y a Escocia que abarca todas las facetas, desde el proceso de destilación del licor hasta las visitas guiadas a las mejores destilerías de las Tierras Altas, las Islas y las Tierras Bajas. Está hermosamente ilustrado con más de 150 fotografías y con numerosas reproducciones de souvenirs relacionados con el whisky, entre ellos cartas, carteles, licencias y material publicitario, que le permitirán sumergirse en el patrimonio de esta noble bebida.La historia del whisky se remonta a finales del siglo XV, de cuyos orígenes remotos surgió este licor casero que evolucionó progresivamente hasta convertirse en el líquido más famoso y exportado de Escocia tras sobrevivir a guerras, impuestos, abstinencia y prohibición. Esta atractiva obra relata su historia y nos guía por docenas de destilerías que se extienden desde Orkney hasta el Mull of Kintyre. A través del texto y las notas de cata descubrirá cómo varios whiskies puros de malta elaborados a pocos kilómetros de distancia pueden ser tan misteriosamente distintos.Tom Bruce-Gardyne es un reconocido periodista y escritor experto en bebidas que siente una gran pasión por el whisky escocés y una gran afición por Edimburgo, su ciudad adoptiva. Es columnista habitual del Herald y entre sus libros destacan The Scotch Whisky Book, The Treasures of Champagne y The Deuchars Guide to Edinburgh Pubs. También es Maestro del Quaich.

• Introducción. Cómo se elabora el whisky. Primera parte. Monjes y frailes. Unificación, revuelta. e impuestos indirectos. Legislación y patrocinio real. Los barones del whisky. El whisky y el imperio británico. La gran guerra y la prohibición. Tiempos de cambio. El whisky Loch y el auge de las maltas. Segunda parte. Islay. Las Hébridas. Las Tierras Altas. Speyside. Campbeltown. Las Tierras Bajas . Tercera parte. La noche de Burns y Hogmanay. El whisky en la cultura popular. El whisky en la literatura. El turismo del whisky. Índice. Créditos

• Tom Bruce-Gardyne (Autor/a).
• Materia: Temas de interés general;Clasificación web oberonlibros.com: GASTRONOMÍA;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Bebidas>Bebidas alcohólicas>Licores y cócteles;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Bebidas>Bebidas alcohólicas;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>VARIOS>Libros de regalo;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Bebidas;

• Libros singulares.


ISBN:

978-84-17007-57-7

Comimos y bebimos «Notas de cocina y vida»

Editorial: Libros del Asteroide   Fecha de publicación:    Páginas: 226
Formato: , 20 x 12,5 cm.
Precio: 17,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Si la vida puede en ocasiones ser ingrata, en la cocina siempre hay algo bueno que esperar. Por eso la mesa es de las mejores maneras que los hombres hemos encontrado para cortejar la felicidad y celebrar el acto gratuito de existir: algunos momentos, platos, vinos y compañías nos dejan la ilusión de que, siquiera sea por un instante, el mundo está bien hecho.
En un recorrido por el año gastronómico, Comimos y bebimos es una celebración de la literatura y la cocina. Mes a mes y entrada tras entrada, sea al hablar de una barra memorable o al recordar el París culinario, cada apunte y cada historia de este libro parten de la mesa para hablar sobre la vida.
Con una prosa al mismo tiempo placentera y exigente, Peyró quiere dar continuidad a la gran tradición de literatura gastronómica (y etílica) de los Pla y los Luján, Salter y Liebling, mezclando erudición festiva y memoria sensual, humor y hedonismo y pasión por las letras y la mesa. El resultado es un libro que nos deja con hambre de más.


ISBN:

978-84-415-4066-8

Pintxos y tapas

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 232
Formato: Cartonado, 19,00 x 23,00 cm.
Precio: 22,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

En este libro, Koldo Royo te enseñará que las pequeñas joyas gastronómicas pueden ser exquisitas y sencillas de hacer. Escogiendo los ingredientes básicos y teniendo un poco de imaginación, lograrás resultados espectaculares.Pintxos, montaditos, cucharitas, minis, vasitos... y todas las tapas que necesitas conocer para ser el perfecto anfitrión en las ocasiones especiales.Siguiendo los consejos de Koldo, lograrás ser un experto en preparar pintxos y tapas, sobre todo si cocinas con buen humor... se reflejará en tus platos.

• Introducción. Consejos útiles. Conclusión . Pintxos y brochetas. Brocheta de gamba, huevo,espárragos y aceitunas. Brocheta de langostinos con bacon. Gilda. Matrimonio. Pintxo de berenjenas, anchoa y mozzarella. Pintxo de bonito, anchoa, pepinillo y aceitunas . Pintxo de bonito, guindilla, espárragos y aceitunas. Pintxo de gambas con vinagreta . Pintxo de huevo, espárrago, langostino y aceitunas . Pintxo de jamón de York, membrillo y queso . Pintxo de langostino y bonito . Pintxo de langostinos con queso y huevas . Pintxo de melón con jamón . Pintxo de morcilla y calabacín . Pintxo de patata, huevo, mojama y guindilla . Pintxo de miel y sobrasada . Pintxo de ternera con champiñones . Piruletas de queso Idiazábal o queso Mahonés curado. Montaditos . Bocados de jamón y rulo de cabra . Montadito de anchoa ahumada, mozzarella y tomate seco . Montadito de anchoa, langostino, huevo y vinagreta . Montadito de anchoas . Montadito de atún, anchoa y alcaparras . Montadito de bacalao ahumado y pimiento del piquillo . Montadito de espinacas y salmón . Montadito de huevo, ensaladilla y aceitunas. Montadito de pimientos de padrón, guindillas y anchoas . Montadito de salmón, anchoa y langostino . Montadito de tomate, solomillo de cerdo y huevo . Minis . Mini croissant de jamón y rúcula . Mini de bonito ahumado y pisto . Mini de bonito con tomate . Mini de camembert. Mini de champiñones y jamón de pato . Mini de pimientos del Padrón y pollo . Mini de salami y mozarella . Tapa mini hamburguesas . Mini vegetal . Tartaletas . Champiñones y queso de Burgos . Pisto con gambas . Revuelto con boquerones . Riojanito . Tartaleta de anchoas, pimiento verde y alioli . Tartaleta de ensaladilla, cangrejo, pimiento y langostino . Tartaleta de huevo, bonito y anchoa . Tartaleta de maíz y cangrejo. Tartaleta de pollo con piña . Tartaleta de setas confitadas . Platillos . Alitas de pollo al ajillo . Barquitas de apio y requesón . Boquerones al ajillo . Carpaccio de champiñones . Champiñones al ajillo . Cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta . Endibias, langostino y salmón . Espárragos blancos y anchoas . Mejillones con vinagreta . Pisto (o estofado de las hortalizas que tengo en la nevera) . Revuelto de espinacas y gambas . Revuelto de jamón, champiñones y pan . Vainas con jamón y tomate . Cazuelitas . Cazuelita de chipirones con cebolla . Cazuelita de chorizo al vino tinto . Cazuelita de patatas al ajillo . Gambas al ajillo . Garbanzos con pulpo . Habitas tiernas con jamón . Morcilla de arroz y manzana . Pisto con bacalao . Salmón y mostaza . Fritos . Buñuelos con chistorra . Calamares fritos . Gambas con gabardina . Langostinos con tocino ahumado . Rollito de patata y chistorra . Vasitos y copas . Aguacate con gambas . Cangrejo, mayonesa y langostinos . Carpaccio de buey con queso . Jamón de York, langostino, tomate y huevo . Patata, bonito y lechuga . Pimientos del piquillo, naranja y bacalao ahumado . Salpicón de berberechos . Salpicón de langostinos . Guacamole y cornetes de jamón de pato . Cucharitas . Bolitas de atún rebozadas en sésamo con jengibre . Bonito con chile y nachos . Espinacas con pasas, piñones y huevo . Mejillones en escabeche con patatas . Minisalchichas, espinacas y queso . Cucharita de patata, pimentón y butifarra . Revuelto de huevos, tomate y patata . Salpicón de pulpo y aguacate . Recetas básicas. Mayonesa sin huevo . Vinagreta con huevo . Vinagreta con pimiento . Puré de patata con leche y huevo . Huevo duro . Pasta Orly . Salsa de tomate

• Koldo Royo (Autor/a). Koldo Royo posee una dilatada experiencia en el mundo de la cocina. Formado desde pequeño en el Antonio Bar de San Sebastián, propiedad de su familia; ha trabajado junto a chefs de tanto renombre como Juan Mari Arzak.En el año 1989 se convierte en socio fundador del restaurante Koldo Royo (Mallorca, 1 estrella Michelin), en 2008 decide realizar un cambio importante en el fondo y en la forma, abriendo de nuevo su local en Palma reconvertido en Aquiara Tapas&Catering.Ha viajado por el mundo participando en diversos show-cooking, realizando talleres, charlas, conferencias, ponencias, debates y recetas en vivo. A lo largo de su trayectoria profesional, ha colaborado con medios de comunicación como EL MUNDO, la versión digital de la Revista Hola! (hola.com), Onda Cero, Radio Mallorca, y los programas de TV “Día a día” de Mª Teresa Campos en Antena 3, “Saber vivir” con Manuel Torreiglesias en TVE1 y Canal Cocina de Canal+ donde sigue colaborando.
• Materia: Temas de interés general;Clasificación web oberonlibros.com: GASTRONOMÍA;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Cocina para fiestas;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Cocina general y recetas;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Cocina fácil y rápida;

• Libros singulares.


ISBN:

978-84-415-4052-1

Cocinar para dos. Recetas para compartir

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 208
Formato: Cartonado, 20,00 x 23,00 cm.
Precio: 19,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Hay muchos libros en el mercado de cocina, de todo tipo, pero la mayoría están pensados para cuatro comensales al menos. ¿Y qué pasa con las personas que viven en pareja, o incluso solas?
" Cocinar para dos "
es un blog especializado en la cocina en pareja, para todas las ocasiones.
¡Raciones pequeñas, gran disfrute!


ISBN:

9788417492441

Exquisitas Tostadas «Más de setenta recetas de cosas deliciosas... sobre una tostada»

Editorial: Blume   Fecha de publicación:    Páginas: 176
Formato: 21 x 16 cm.
Precio: 16,89
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

* La comida rápida por excelencia: en todo el mundo, los amantes de la comida tuestan pan de masa fermentada, de espelta o de centeno y lo cargan con exquisitas delicias para preparar comidas sencillas y saciantes. * Desde las tostadas para el desayuno, como la crema de chocolate con queso, las tostadas para el almuerzo, como la de aguacate, tahini y garbanzos tostados, o las tostadas para el aperitivo, como los mini croque monsieurs, hasta las tostadas para la cena, como el hummus caliente con cordero especiado, cada receta incluye una fotografía y unas instrucciones fáciles de seguir.
* Perfecto para los adictos a las tostadas y los cocineros novatos y expertos.
La tostada es el más elemental de los alimentos, simple pero compleja, totalmente sencilla pero merecedora de infinitas variaciones y mejoras. La tostada puede ser deliciosamente humilde o muy, muy sofisticada.
Y ahora? ¿Qué ponemos sobre la tostada?


ISBN:

978-84-17273-55-2

El mundo del vino

Editorial: Larousse   Fecha de publicación:    Páginas: 400
Formato: Cartonado, 20 x 27 cm.
Precio: 24,90
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Los libros dedicados al mundo del vino son un clásico en la gama de gastronomía de Larousse Editorial. En esta ocasión, con la colaboración destacados enólogos y las aportaciones singulares de especialistas en otras parcelas del saber, la 3ª edición de «El mundo del vino» (revisada y actualizada) es un compendio ilustrado con cientos de fotografías que es estructura en torno a 4 grandes capítulos:
- De ayer, hoy y mañana: un recorrido por la historia del vino, que arranca de la época clásica y llega hasta la vinoterapia de hoy, el slow food o los productos denominados «km 0» - De los saberes del vino: las cepas y sus variedades, la vendimia, los métodos de elaboración del vino, las DO y la DOCa, los tipos de botella y etiqueta, la arquitectura del vino, las ferias… todo tiene cabida en ese capítulo repleto de curiosidades, anécdotas y pasión por el vino
- De los placeres del vino: las añadas, en qué consiste una cata, el papel de los críticos, cómo se sirve un vino, tipos de copa, los maridajes clásicos, la cocina de autor y el vino… todo lo que hay que saber para disfrutar el vino con todos los sentidos.
- De las regiones del vino: un recorrido por las principales zonas vitícolas de España, Latinoamérica, Francia y el resto del mundo
- De vinos y bodegas por campos y ciudades: el enoturismo se ha convertido en toda una experiencia que propone sugerentes rutas para todos los gustos y bolsillos
- Del vino como rito y cultura: poetas, pintores, músicos, escritores, cineastas… se han ocupado del vino en alguna de sus manifestaciones




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