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1604 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN:

978-84-948176-9-4

Guia Peñin Spaniens Weinführer 2020

Editorial: OTROS FONDOS EN DISTRIBUCIÓN   Fecha de publicación:    Páginas: 50
Formato: Rústica, 14,5 x 21 cm.
Precio: 30,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Guía Peñín stellt die neue Ausgabe des weltweit umfangreichsten Handbuchs für spanische Weine vor: den Guía Peñín der spanischen Weine 2020, der mit dieser Erscheinung sein dreißigstes Jubiläum feiert. Es handelt sich um eine besondere Ausgabe, in die nahezu 12.000 neue Verkostungen (Beschreibungen und Bewertungen) aller Weine, die das Verkostungsteam innerhalb des letzten Jahres quer durch ganz Spanien bewertet hat, ihren Weg gefunden haben. Die Verkostungen sind in dem Weinführer nach verschiedenen Herstellungsregionen zusammengefasst, zu denen jeweils eine kleine Beschreibung der wichtigsten Eigenschaften, des Klimas, des Bodens u.s.w. enthalten ist. Für diejenigen, die sich nur für Weine aus ökologischem Anbau interessieren, stellt der Weinführer ein gesondertes Verzeichnis mit allen im Vorjahr verkosteten Bioweinen bereit. Der Guía Peñín genießt weltweit hohes Ansehen und wird als unentbehrliches Handbuch aller Weinliebhaber geschätzt. In ihm werden sowohl die erschwinglichsten als auch die exklusivsten Weine wiedergespiegelt. Zudem ist in ihm ein kostenloser und individueller Zugangskode für den Online Guía Peñín enthalten, den man stets und überall, ohne das Handbuch mitführen zu müssen, einsehen kann



• Guía Peñín (Autor/a).
• IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Bebidas>Bebidas alcohólicas>Vinos;

• FONDOS DISTRIBUIDOS>FONDOS VARIOS>PI&ERRE.


ISBN:

978-84-948176-8-7

Peñin Guide Spanish Wine 2020

Editorial: OTROS FONDOS EN DISTRIBUCIÓN   Fecha de publicación:    Páginas: 50
Formato: Rústica, 14,5 x 21,5 cm.
Precio: 30,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Guía Peñín presents the new edition of the most complete handbook on Spanish wines in the world, the Peñín Guide 2020, that lives its 30th anniversary. This is a special edition that includes the near 12000 entries (description and evaluation), of the wines that the tasting team has tasted around the Spanish geography in the last year.The Guide's tasting are grouped in wine regions, where a short description of the climate, soil and other characteristics of the area is provided. For those in search of organic wines, the Guide includes a specific index for all the entries tasted over the year.This Guide enjoys significant international prestige and is considered an essential read for wine lovers, featuring wines from the most accessible to the most exclusive end of the spectrum. In addition, inside you can find your personalised code to access the online Guide wherever you are without the need of carrying the handbook around everywhere you go.



• Guía Peñín (Autor/a).
• IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.>Bebidas>Bebidas alcohólicas>Vinos;

• FONDOS DISTRIBUIDOS>FONDOS VARIOS>PI&ERRE.


ISBN:

9788467048896

Masterclass «Junior. MasterChef»

Editorial: Espasa Calpe   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: 24 x 18 cm.
Precio: 21,90
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

MasterChef Junior, el exitoso concurso de TVE, ya tiene el libro de la octava temporada. En Masterclass de MasterChef encontrarás los trucos, técnicas y recetas con los que dejarás con la boca abierta a todo el mundo. Todo ilustrado para que tu paso por la cocina se convierta en una gran aventura.

Un libro con el que también aprenderás a comer de forma saludable y en el que tendrás lo básico para desenvolverte en la cocina.


ISBN:

978-84-17338-64-0

100 recetas de pan de pueblo «Ideas y trucos para hacer en casa panes de toda España»

Editorial: GRIJALBO ILUSTRADOS   Fecha de publicación:    Páginas: 272
Precio: 21,90
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Las esperadas recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales.

100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español.

Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a través de más de 800 fotografías paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y técnicas fáciles.

De la mano de Ibán Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero, conoceremos la sorprendente variedad de panes de todos los rincones del país se muestra de forma accesible el pan gallego con su interior jugoso, la delicada miga del pan candeal o sobado, las clásicas hogazas de pueblo, las tortas de aceite, pero también el universo de las cocas dulces y saladas o la bollería, con ejemplos festivos clásicos como el roscón de Reyes, la coca de Sant Joan o la ensaimada, o bien especialidades estacionales que usan productos locales y de temporada.

100 recetas de pan de pueblo aborda de modo ameno y divertido la misión de dar a conocer el tesoro del pan tradicional de toda España.


ISBN:

978-84-17636-83-8

Mucho más de 999 recetas sin bobadas

Editorial: Debate   Fecha de publicación:    Páginas: 768
Precio: 21,90
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Más de 999 recetas prácticas para cada día, elaboradas por uno de los cocineros más reputados del país.

Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Este relanzamiento viene desbordante de recetas prácticas para el menú de cada día, y una cocina sencilla y con sentido común toma la forma de un nutrido recetario que rehúye las extravagancias y los ingredientes exóticos para servir a la gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales.

Un recetario práctico e inteligente que reivindica "la buena comida sin fantochadas y con buenos ingredientes."


ISBN:

978-84-03-51874-2

El gusto es mío

Editorial: Aguilar   Fecha de publicación:    Páginas: 352
Precio: 21,90
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Un recorrido por las vivencias del cantante Víctor Manuel a través de la cocina.

«Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para quién.»

Memoria, sabores y olores: esto es El gusto es mío. Un recorrido por la vida de Víctor Manuel alrededor de una mesa o frente el fogón de la cocina. Ingrediente tras ingrediente, el cantautor va trenzando una ristra de recuerdos, anécdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria. Viajes por distintas carreteras, reuniones con viejos amigos, anécdotas culinarias junto a los abuelos o los hijos, la historia de un gran amor..., todo sin salir de la cocina, realizando esa receta perfecta con los sabores y olores que han dado sentido a toda una vida.

Víctor Manuel va pasando las páginas de ese cuaderno vital y no solo comparte las recetas y las notas musicales que le han hecho como es, sino que va mostrando un mapa lleno de chinchetas de colores donde se mezclan distintos olores y sabores, mercados con las mejores materias primas y restaurantes con menús inolvidables. Y todo este recorrido es al final un viaje íntimo por su historia personal.

«Recuerdo los primeros olores de una cocina casera, la de mi abuela María. Sus patatas a la importancia cocinadas en un caldo bueno y con dos hojas de laurel que perfumaban toda la casa, o la carne gobernada en un sofrito rotundo. ¿Dónde habría oído mi abuela que la sal podía perjudicar seriamente la salud? Porque ella cocinó siempre con poca sal o ninguna. En el desván se almacenaban las patatas que daba la huerta y las manzanas de la pomarada, que alargaban su vida útil hasta que, de tan arrugadas, ya daba pereza comérselas, pero mi abuela les alargaba la vida en compotas o mermeladas. [...] Solo es tirar del hilo y no dejan de asaltarme sabores y recuerdos. Pues eso es lo que pretendo con este libro: no dejar de bucear en la memoria y compartir con ustedes un personal libro de recetas... Y algo más, compartir trozos de vida. Lo que quiero contar realmente es de dónde vienen esas recetas que cada día salen de mi cocina... Salud y buen viaje».


ISBN:

9788417987329

Diccionario comentado de gastronomía

Editorial: Trea   Fecha de publicación:    Páginas: 208
Formato: 24 x 17 cm.
Precio: 23,00
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Próxima publicación. Se lo enviaremos tan pronto como aparezca.

La obra es un diccionario lexicográfico actualizado con casi tres mil entradas gastronómicas (alimentos, técnicas, utensilios, denominaciones de origen, etc.), que cuenta además con el añadido de comentarios explicativos, informativos o anecdóticos sobre numerosos términos, lo que lo convierte en un diccionario con un valor añadido original. Con una redacción muy depurada de cada referencia, es este un diccionario perfectamente actualizado, teniendo en cuenta la dinámica gastronómica y la dinámica paralela de vocabulario habida recientemente, después de más de diez años de ausencia editorial de obras de este género.


ISBN:

9788417419295

Oishii - Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa

Editorial: Satori   Fecha de publicación:    Páginas: 304
Formato: 23 x 16 cm.
Precio: 25,00
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Saborea la cocina japonesa de la A a la Z.
Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona. A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa ?más allá del sushi, el tofu o el ramen? continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender.
OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida? aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana. Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona. El complemento perfecto para todo aquel que quiera cocinar japonés. Roger Ortuño es uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno nipón en reconocimiento a su labor divulgativa.


ISBN:

9788408207849

Dulces y saludables «Las mejores recetas de Jorge Saludable»

Editorial: Planeta   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: 23 x 18 cm.
Precio: 19,89
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DULCE PERO SALUDABLE
Descubre qué es la alimentación saludable y cuáles son sus falsos mitos
CONOCIMIENTOS BÁSICOS
Desde utensilios hasta técnicas imprescindibles que todo repostero debe conocer
60 RECETAS
Desayunos, bocaditos, postres para sorprender, oda al chocolate, postres para el verano, pequeños placeres, propuestas para veganos?

Tartas de chocolate, suflés de queso, bavaroise de fresas, budín de yogur y frutos rojos? Jorge Saludable nos ofrece una selección de algunas de sus mejores recetas.

Con la pasión demostrada desde siempre en sus canales y redes sociales, Jorge nos ofrece una recopilación de algunas de sus mejores recetas dulces. Propuestas sin grandes complicaciones, con consejos y explicaciones paso a paso, y con la vista siempre puesta en los valores de una alimentación saludable.


ISBN:

9788408208754

Los cocineros del vino «Un canto a la excelencia de la enología. Prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón»

Editorial: Planeta Gastro   Fecha de publicación:    Páginas: 280
Formato: 25 x 20 cm.
Precio: 29,95
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¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

En estas páginas descubrirás a enólogos de bodegas que armonizan tradición e innovación y que llevan más allá el objetivo de aunar arte y vino. Aquí los focos convergen sobre estos expertos, los que con cada etiqueta firman obras de arte líquido. Son los enólogos, son los «cocineros del vino».




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