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1604 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN:

978-84-18100-67-3

Recetas del huerto de Rechupete

Editorial: Larousse   Fecha de publicación:    Páginas: 288
Formato: Cartoné
Precio: 19,95
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Las verduras son fuente de salud... y también motivo de inspiración para Alfonso López, el alma máter de "Recetas de Rechupete". Por eso ha decidido acudir al huerto y seleccionar entre una amplia variedad de hortalizas para seguir ofreciendo unas sugerentes propuestas culinarias.

En la misma línea que otros títulos publicados por Larousse Editorial, las recetas son sanas, sabrosas, variadas y, como no podía ser de otro modo, muy entretenidas en sus explicaciones. Unos platos para chuparse los dedos que además se pueden disfrutar más allá de las páginas del libro. Muchas de las recetas van acompañadas de códigos QRs que permiten acceder al vídeo de la receta, en la página web del autor.¡Rechupete en estado puro!


ISBN:

978-84-9187-382-2

El arte de hacer pan

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 64
Formato: Cartoné
Precio: 12,00
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PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno.


ISBN:

978-0-241-43342-3

La ciencia de las especias

Editorial: DK   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Precio: 24,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Cocineros aventureros, foodies curiosos, y fans de recetas

llenas de especias: abríos paso como ningún otro gracias a este

libro de especias. Explora las mejores especias del mundo,

descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas

juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus

propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel.

La ciencia de las especias te ayudará a entender la ciencia

práctica detrás del arte de cocinar con especias.

Si alguna vez te has preguntado qué hacer con aquel

bote de cúrcuma sin usar, por qué algunas especias saben más fuerte que otras o

cómo hacer tu propio garam masala, esta guía te inspirará y te ayudará a

encontrar respuesta a todas tus dudas. La ciencia de las especias plantea y

explora la ciencia que existe detrás de los sabores y te ayuda a elegir, con mayor

confianza e intuición, especias que se complementan perfectamente entre ellas.

Una tabla periódica de especias que conectan los diferentes componentes del

sabor y explica cómo las especias pueden agruparse dentro de distintas familias

de sabor. El capítulo de Especias del Mundo explora las principales regiones de

las especias del mundo, incluyendo el Sudeste Asiático, Oriente Medio, América y

la India, identificando las principales especias en cada una de las cocinas y

aportando recetas para que crees tus propias mezclas.

Los diferentes perfiles de especias, organizadas por su componente de sabor

dominante, muestran las especias mundiales más utilizadas junto a ideas de

recetas, información de cómo comprarlas, usarlas y almacenarlas, además de la

ciencia que hay en profundidad para ayudarte a conseguir diferentes sabores y

que así crees tus propias combinaciones. Finalmente, adjunta una selección de

recetas utilizando innovadoras mezclas que enriquecerán tu paladar e inspirarán

tus propias aventuras culinarias.

La ciencia de las especias es un acompañante indispensable de tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar.


ISBN:

9788408218852

Sopas

Editorial: Planeta Gastro   Fecha de publicación:    Páginas: 344
Formato: , 25 x 19 cm.
Precio: 29,00
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Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutritivos. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.


ISBN:

978-84-17338-57-2

Cocina en casa con Martín Berasategui «1100 recetas básicas»

Editorial: GRIJALBO ILUSTRADOS   Fecha de publicación:    Páginas: 504
Precio: 16,50
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De la mano de Martín Berasategui, uno de nuestros grandes chefs internacionales, 1.100 recetas imprescindibles para la cocina de cualquier casa.

Tapas, bocadillos, ensaladas, sopas, verduras, huevos, arroces, pescados, carnes, salsas, postres, panes, conservas..., en el más completo recetario de cocina publicado en los últimos años. Una cocina sin extravagancias ni ingredientes extraños, esa que nos reconforta a diario y es responsable de buena parte de nuestra felicidad.

Un libro para gente como tú, a la que le gusta comer y cocinar de verdad.
Un libro de cocina que se convertirá en un clásico.


ISBN:

9788418075339

Cocinar con ingredientes japoneses «Más de 100 platos tradicionales e innovadores»

Editorial: Blume   Fecha de publicación:    Páginas: 256
Formato: , 25 x 19 cm.
Precio: 29,90
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

* Cocinar con ingredientes japoneses es un inspirador recetario en el que se celebran la diversidad y versatilidad de los productos japoneses, desde el tofu y el caqui hasta los tés verdes y el caldo dashi.
* Con más de un centenar de propuestas, se presentan los ingredientes de las auténticas recetas japonesas y se muestra cómo transformar con ellos platos de cualquier parte del mundo.
* Con fórmulas cotidianas, deliciosas y fáciles de elaborar, para descubrir cómo usar las sobras de miso, los fideos japoneses o la salsa de soja para convertir cualquier plato en una comida deliciosa.
Este libro tiene como objetivo desmitificar los principales ingredientes japoneses y animar a los cocineros a experimentar con ellos en su cocina cotidiana, tal y como se ha hecho con tantos otros alimentos deliciosos y desconocidos a lo largo de las últimas décadas. Los ingredientes japoneses suelen desconcertar a la mayoría de los aficionados a la cocina: no sabemos cómo se emplean excepto en la receta que tenemos a mano.
Este no es un recetario japonés, sino un libro en el que se presentan y emplean ingredientes nipones en sencillas recetas tradicionales y novedosas para cocinar en casa.


ISBN:

9788449336836

Cocina comida real «Más de 100 recetas para realfooders»

Editorial: Paidós   Fecha de publicación:    Páginas: 256
Formato: , 23 x 18 cm.
Precio: 18,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real.

En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida para hacer una transición del consumo de productos insanos a productos saludables y qué mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. También nos mostrará las técnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, qué utensilios básicos debemos conocer y qué debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada. En una segunda parte, el libro nos presenta más de 100 recetas inéditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e información nutricional.

En definitiva, en Cocina comida real, tanto los realfooders como aquellos que todavía no lo son descubrirán cómo seguir una dieta sana sin ultraprocesados para chuparse los dedos.


ISBN:

9788432906060

Cocina Italiana para Dummies

Editorial: Para Dummies   Fecha de publicación:    Páginas: 120
Formato: , 19,5 x 17 cm.
Precio: 6,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Si no eres muy hábil en los fogones pero te encanta la gastronomía italiana?¡este libro es para ti!

- De 5 a 20 minutos de preparación
- A realizar en 2 o 4 pasos
- 6 ingredientes como máximo
- Consejos de la autora


ISBN:

978-84-18045-20-2

40 postres f#ciles sin horno con Tamara

Editorial: Vergara (Ediciones B)   Fecha de publicación:    Páginas: 128
Precio: 17,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

40 Postres sin horno para sorprender a tus invitados y cocinar con niños,

por la creadora del canal de Youtube Platos fáciles con Tamara.

Este libro hará las delicias de los amantes de los postres fáciles y resultones, ¡y sin necesidad de usar el horno! En él Tamara Gutiérrez, la creadora del canal de Youtube Platos fáciles con Tamara, nos ofrece 40 recetas dulces a las que no podrás resistirte: sus tartas favoritas (como la charlota royal de fresa); los cheesecakes de ensueño (como el de chocolate blanco y frambuesas); sus tartas para sorprender (como la de mascarpone y Nutella) o las pequeñas tentaciones (como la crema de galletas María y caramelo). También encontrarás algunos postres tradicionales como el tiramisú o la leche frita, así como varios desayunos o meriendas.

¡Ya no tendrás excusa para no endulzar tu vida, y la de tus pequeños!


ISBN:

978-84-17664-88-6

#A la mesa!

Editorial: Vergara (Ediciones B)   Fecha de publicación:    Páginas: 128
Precio: 17,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Consejos, trucos y recetas fáciles para toda la familia

Por la creadora de @hoycomemossano

¡A la mesa! responde a la pregunta que los seguidores de Inés Basterra suelen hacerle en sus redes sociales: ¿Qué es comer saludable y cómo organizarse en familia para tener una buena alimentación?

A través de trucos para planificar la semana, consejos para congelar y conservar los alimentos o listas de ingredientes y utensilios básicos que hay que tener en casa, Inés dibuja las pautas para implementar, desde la cocina, nuevas rutinas saludables para toda la familia.

También comparte más de cuarenta recetas que contentarán a pequeños y mayores, del desayuno a la cena, así como ideas para platos que se preparan en menos de 25 minutos, para esos días ajetreados en los que no queremos renunciar a una buena alimentación.

«Este libro es un homenaje a todos los almuerzos, cenas y otras reuniones EN FAMILIA (...) Voy a proporcionaros ideas para vuestras comidas familiares, para organizaros el día a día en casa sin volveros locos y sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina, o para optimizar el tiempo con platos que cundan y que les gusten a los niños.»

Inés Basterra




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