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1489 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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978-84-1324-077-0

Derecho y gastronomía

Editorial: Dykinson   Fecha de publicación:    Páginas: 288
Formato: Rústica
Precio: 28,00
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ISBN:

9788490016053

Naranjas. «El arte de prepararlas y comerlas»

Editorial: Maxtor   Fecha de publicación:    Páginas: 110
Formato: , 15 x 10,5 cm.
Precio: 7,00
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Próxima publicación. Se lo enviaremos tan pronto como aparezca.

Esta joya de la literatura gastronómica fue publicada en el primer tercio del siglo pasado por la Unión Nacional de la Exportación Agrícola. El libro comienza con un extraordinario trabajo del doctor Gregorio Marañón, quien aporta al presente recetario el aval de sus conocimientos médicos para respaldar los beneficios que el consumo de la naranja tiene para la salud. Además de esos aspectos medicinales -no solo para la salud corporal, también para la emocional, e incluso sobre el gusto del paladar- también toca aspectos históricos. En la segunda parte de la obra Post-Thebussem nos presenta una serie de recetas que van más allá de los consabidos dulces, también la preparación de platos salados, donde la naranja acompaña y complementa al arroz, el bacalao o productos de la huerta. Se trata, por tanto, de un auténtico recetario de la cocina tradicional con fórmulas sencillas de preparación.


ISBN:

9788408203629

Demisec «y otras reflexiones sobre gastronomía»

Editorial: Planeta Gastro   Fecha de publicación:    Páginas: 322
Formato: , 23 x 14,5 cm.
Precio: 18,95
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Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entro otros temas.

Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez plural de la gastronomía.


ISBN:

9788427045385

Caza y pesca «Las mejores recetas»

Editorial: Martínez Roca   Fecha de publicación:    Páginas: 250
Formato: , 23 x 15 cm.
Precio: 21,90
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Todo amante de estos dos deportes, con muchos y fieles adeptos, tiene como fin último comerse lo que ha cazado o pescado. Por eso este libro recoge las mejores recetas de caza y de pesca. Cada receta tendrá una ficha del animal con información sobre su hábitat, cómo cazarlo y otras particularidades.


ISBN:

9788494622410

¡Sana tu intestino! «Recetario de la dieta GAPS»

Editorial: Editorial Diente de León   Fecha de publicación:    Páginas: 320
Formato: 17 x 24 cm.
Precio: 28,08
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Próxima publicación. Se lo enviaremos tan pronto como aparezca.

El único recetario que existe para guiarnos en la puesta en marcha de la dieta GAPS. La dieta GAPS (Gut and Psychology Syndrome, por sus siglas en inglés) está diseñada para restablecer el equilibrio de nuestra flora intestinal a través de la eliminación de cereales, alimentos procesados y azucares refinados e introduciendo alimentos de alta densidad nutricional. Más de 200 recetas nutritivas y deliciosas, muy bien explicadas y hermosamente ilustradas, diseñadas para restaurar nuestra salud intestinal y muy en especial la de nuestros hijos. Aquí aprenderás técnicas e ingredientes propios de la dieta como la elaboración de caldos, fermentos de verduras, el uso de coco y postres saludables, entre muchos otros.


ISBN:

978-84-9001-599-5

El vino «Sus efectos psicológicos.»

Editorial: Maxtor   Fecha de publicación:    Páginas: 74
Formato: Rústica
Precio: 6,50
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El presente texto, redactado con motivo de una conferencia impartida en Turín en el año 1880
por Edmundo de Amicis, es una reflexión sobre las múltiples repercusiones que produce la ingesta de vino en la mente y el comportamiento de los bebedores. Unos efectos psicológicos que van desde la euforia, el sentimiento de poder, la plenitud hasta, finalmente, el exceso. El propio autor nos cuenta sus pretensiones al comienzo del texto: "... no queda sino tratar los efectos psicológicos: es decir, de cómo obra sobre la inteligencia, sobre la imaginación y sobre el sentimiento, cuando al beber no se traspasa el límite funesto...". Estamos ante una obra divulgativa, amena y llena de sabiduría.


ISBN:

9788408206842

Comer bien sentado «Selected restaurants by Andreu World»

Editorial: Planeta Gastro   Fecha de publicación:    Páginas: 304
Formato: , 21,5 x 15,5 cm.
Precio: 25,00
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Andreu World fabrica las sillas, butacas, taburetes, mesas y banquetas de muchos restaurantes que han sido proyectados por diseñadores y profesionales que saben de la importancia de comer bien sentado. Esta obra cuenta con medio centenar de exquisitos testimonios de reconocidos cocineros desde José Andrés hasta Gastón Acurio. Una relación de lugares recomendados en los que estos asientos tienen la suerte de estar en las mesas de los mejores restaurantes del mundo.


ISBN:

9788417399160

Libro de cocina de tenedores sobre cuchillos «Más de 300 recetas veganas»

Editorial: Sirio   Fecha de publicación:    Páginas: 400
Formato: , 17 x 22,8 cm.
Precio: 14,96
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Tenedores sobre cuchillos se ha convertido en sinónimo de un estilo de alimentación saludable, a base de ingredientes de origen vegetal no procesados industrialmente. El documental, que lleva este nombre, y da origen a este potente movimiento, muestra de una forma clara y convincente por qué estos sencillos hábitos alimentarios pueden salvarte la vida. Son incontables las historias personales de quienes han comenzado a seguir esta dieta, libre de alimentos de origen animal, y han cambiado para siempre su vida y mejorado drásticamente su salud. Aquellas personas que desean basar su dieta en alimentos no procesados (frutas, verduras, cereales, tubérculos y legumbres), y hacerlo para siempre, necesitan una guía completa para cocinarlos y saber reconocer los más recomendables. Las recetas de este libro son sencillas y deliciosas, todo lo que necesitas para sumarte al movimiento de Tenedores sobre cuchillos y preparar platos variados, ricos y sanos para ti y los tuyos.


ISBN:

9788416738465

Si quieres que te quieran

Editorial: Rata   Fecha de publicación:    Páginas: 208
Formato: , 20 x 12,5 cm.
Precio: 20,00
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Si quieres que te quieran es un repertorio de recetas de cocina que no son descritas sino narradas con intensidad y delicadeza, una colección de momentos vividos detrás de unos fogones donde se hace evidente que su autor escribe como cocina y cocina como vive.<


ISBN:

9788417167134

Pan Baluard «Secretos y recetas de un horno emblemático»

Editorial: Roca   Fecha de publicación:    Páginas: 288
Formato: , 23,5 x 15 cm.
Precio: 22,90
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El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.

Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.

En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.




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