Alrededor de la sidra se ha generado un rico y complejo acervo cultural. La sidra es un alimento y una bebida alcohólica muy presente en la vida cotidiana de los asturianos y en sus formas de sociabilidad. De su producción y consumo se ha derivado una abundante cultura material autóctona. Constituye un elemento vertebrador en algunos contextos sociales que le son propios (el llagar y la espicha) y está presente en muchos otros.
La manzana y la sidra desempeñarán un destacado papel en la economía de la casería; convirtiéndose, junto con la ganadería, en la principal producción de las comarcas sidreras.
En defensa de los intereses sidreros se aglutinará todo el campesinado regional, y en este campo se batallaron algunas de las movilizaciones campesinas de más calado en este periodo.
En una economía con tantas persistencias arcaicas, el manzano y sus derivados, junto a otros pocos productos, supusieron la inserción definitiva del mundo agrario asturiano en la economía de mercado. Pese a su imagen de tipismo y de vestigio de un mundo tradicional, la sidra acabó siendo una de las señales más ciertas y seguras de la inexorable modernización social y económica del sector agrario asturiano.
• Luis Benito García Álvarez es profesor de la Universidad de Oviedo e investigador del programa ENGIHR de la European Science Foundation. Ha sido responsable de investigación de la Fundación-Museo de la Sidra y participado en diversos proyectos.
Entre sus publicaciones destacan Beber y saber. Una historia cultural de las bebidas (Madrid, Alianza Editorial, premio Gourmand 2005) o Las representaciones de la sidra. El contexto social de la sidra en la literatura y la pintura asturianas contemporáneas (1850-1939), (Gijón, Red de Museos Etnográficos de Asturias, 2008, premio Gourmand 2008), así como numerosos artículos en revistas de su especialidad.
Ha sido designado por el Gobierno de Asturias, para documentar la candidatura de la cultura de la sidra como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Desde la óptica historia social del poder, este libro se centra en el estudio de la clase política en la Asturias de la Edad Moderna; sus oligarquías municipales, así como la estructura del poder local y el ejercicio del mismo. La venta de oficios públicos por los Austrias trajo la afirmación en el poder de las noblezas locales; además la patrimonialización de los cargos llevó a la reproducción del sistema, al frecuente desinterés por el gobierno y, en definitiva, a la crisis de la institución municipal.
El análisis se completa con la gestión realizada por las citadas oligarquías en cuestiones de relevancia, dadas las amplias atribuciones de los gobiernos municipales en la Edad Moderna.
Se incluye un estudio sobre asturianos emigrados a América y su integración social y política en las élites americanas.
Índice
—Regidores perpetuos de Oviedo y crisis del municipio en el siglo XVIII.
—Asturianos en las élites americanas en la Edad Moderna. El siglo XVIII.
—El proceso de oligarquización en el concejo de Avilés
—La organización municipal de Oviedo bajo los Austrias
—Gestión municipal de la salud pública en el Oviedo de la Ilustración
• Autores: María Ángeles Faya Díaz (coordinadora), Lidia Anes Fernández, Helena Carretero Suárez, Juan Díaz Álvarez y Nicanor Enrique Mallada Álvarez.

Trabajo de fotografía documental (con 103 fotografía en blanco y negro) que trata el conflicto de la minería del carbón de 2012 desde la vertiente humana de los vecinos y familias afectadas localizados en Pozu Candín (La Felguera), Pozu Nicolasa (Mieres), Pozu Santiago de Aller, Pozo Santa Cruz (Léon).
• Prólogo de Pablo Rodríguez Medina.

«Somos de los que pensamos que una de las mejores formas de disfrutar Asturias consiste en echar a andar sendero adelante y adentrarse en sus hayedos y robledales; bordear las riberas de sus ríos; otear desde sus miradores; contemplar los embates del embravecido mar sobre los acantilados; embelesarse con las panorámicas que se divisan desde sus cimas; escuchar el bramido de los bufones; detenerse en foces, gargantas y desfiladeros para admirar los espectaculares tajos abiertos entre las peñas; deleitarse con la interminable gama de verdes que adornan sus paisajes, con el blanco glaciar de sus lagos...
De todas las rutas y senderos que hemos realizado en los últimos años seleccionamos cincuenta itinerarios, cincuenta propuestas que aquí os presentamos. Las hay que discurren por el litoral; las hay que conducen a cascadas; hay otras que acompañan el viaje de algún río; otras más que atraviesan foces y gargantas; las hay también de montaña, que algunas, cierto es, son accesibles para gente de toda edad y condición física.» (Los autores).