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www.paquebote.com > Gastronomía > La cocina de los Jesuitas. «Común modo de guistar, que se observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús.»

ISBN:

9788490014851

La cocina de los Jesuitas. «Común modo de guistar, que se observaban en las casas de los regulares de la Compañía de Jesús.»

Editorial: Maxtor   Fecha de publicación:    Páginas: 72
Formato: Rústica
Precio: 6,50
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental.
El contenido es bastante amplio y en él se habla tanto de los guisos de carne como de pescado. También se hace referencia a los potajes y a los postres más típicos de monasterios y conventos, como pueden ser las natillas o el arroz con leche.



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