Los bocadillos de Maria Salat

Maria Salat (la Floresta, Lleida, 1948) se dedica profesionalmente a la enseñanza, aunque su gran pasión es cocinar, en casa y, cuando tiene tiempo, en talleres de cocina.
El pan es el elemento básico de nuestra dieta. El bocadillo es una solución ideal para comer bien y saludable en poco tiempo. Los grandes consumidores de bocadillos son los niños, los jóvenes y las amplias capas de la población urbana de vida laboral ajetreada. Hay un bocadillo para cada hora y cada ocasión. Pueden ser pequeños o grandes, fríos o calientes, sencillos o elaborados. Sólo necesitamos el pan (baguette, centeno, integral, rústico, etc.), el relleno (quesos, embutidos, jamones, carnes, vegetales, pescado marinado y en conserva, etc.) y el aliño (aceite de oliva). Aquí tenéis sesenta propuestas para elaborar de forma sencilla y con unos ingredientes básicos bocadillos sabrosos y de calidad en poco tiempo. Se trata sólo, según los gustos y las circunstancias de cada cual, de echarle un poco de imaginación...