ISBN:
Formato: Rústica
978-84-7212-122-5
DIVERSIONS SUCRÉES
YANN DUYTSCHE
Editorial: Montagud Año: 2022 Páginas: 400Formato: Rústica
Precio: 100,00 €
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Le grand chef pâtissier propose vingt sept associations d'ingrédients et autant de déclinaisons d'un même mouvement aromatique. Quelques exemples de diversions annoncées: Aspect (mélasse noire, pomme reinette, beurre de cacao), Diagonal (ananas, noisette, fleur de bière), Racines (réglisses, pêches, raisins secs), Selva (framboise, thé vert, praliné)…