ISBN:
Formato: 21 x 21 cm.
978-84-16505-26-5
Els millors pinxos i tapes de la carxofa de Benicarló «La cuina tradicional reinterpretada»
VV.AA.
Editorial: Onada Edicions SL Año: 2016 Páginas: 84Formato: 21 x 21 cm.
Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Benicarló els darrers vint anys s’ha erigit en el referent ineludible de tot allò que acompanya la producció i el consum de la carxofa. El llibre que el lector té a les mans ens presenta, d’una banda, un cicle que va des del cultiu fins a la comercialització d’un producte amb importants valors nutricionals; de l’altra, ens ofereix una mostra excel·lent d’una aposta culinària moderna, una cuina minimalista avalada pels més prestigiosos xefs del moment. La cuina dels pinxos i les tapes amb el producte estrella de l’horta benicarlanda apareix com una cuina creativa que dóna satisfacció als paladars més exigents.