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www.paquebote.com > Gastronomía > Crudo «Carpaccios, tartares, tatakis, ceviches y otras... 115 recetas llenas de vida»

ISBN:

978-84-16-17732-5

Crudo «Carpaccios, tartares, tatakis, ceviches y otras... 115 recetas llenas de vida»

Editorial: Lunwerg   Fecha de publicación:    Páginas: 256
Formato: cartoné, 25 x 20 cm.
Precio: 22,90
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115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge del momento. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos, además de las direcciones de los locales parisinos de moda donde degustar este tipo de cocina. Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.



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