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www.paquebote.com > Naturaleza > El reino escondido «Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos»

ISBN:

9788411486590

El reino escondido «Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos»

Editorial: Alianza   Fecha de publicación:    Páginas: 272
Formato: , 23 x 15,5 cm.
Precio: 22,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra.

A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año.

¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? El reino escondido anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.



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