El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. Veremos todo el proceso. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava.

"Los Supervinos 2017" no sólo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante un lenguaje fácil y asequible. Sorprende al conocedor con datos muy especializados y también ilustra al aficionado con consejos útiles y anécdotas que le ayudarán a disfrutar al máximo sus incursiones en las zonas de vinos de los grandes supermercados. Joan C. Martín, selecciona, cata y valora más de 500 referencias al año; sin presiones ni ideas preconcebidas, sólo trata de encontrar los 150 mejores vinos del año al alcance de todos los bolsillos.

La guía líder de Vinos de Supermercados se publica COMPLETAMENTE RENOVADA en su edición 2016. El autor, Joan C. Martín, es enólogo y escritor, director de bodegas grandes y familiares, y Premio Nacional Juan Mari Arzak. Los Supervinos ha obtenido el Premio Gourmand a la Mejor Guía de Vinos de España.
Esta nueva edición selecciona 150 vinos y megavinos del supermercado, elegidos por su calidad y por su relación calidad/precio. Los textos explicativos, las valoraciones de cada vino, constituyen un elogio singularísimo, culto y refinado de los mejores vinos baratos españoles. Además en este edición se diversifica muchísimo la procedencia de los vinos seleccionados. Numerosos vinos de bodegas familiares o pequeñas demuestran la enorme variedad y gran calidad de los vinos que podemos comprar en el súper o el hípermercado de todos los días.

La guía líder de Vinos de Supermercados se publica COMPLETAMENTE RENOVADA en su edición 2015. Joan C. Martín, el nuevo autor, es enólogo y escritor, director de bodegas grandes y familiares, y Premio Juan Mari Arzak así como Premio Gourmand. Y vuelca sus enormes conocimientos en una selección de 134 vinos de supermercado por precios hasta 6,99€; más 16 megavinos del super hasta 14,99€. Los textos explicativos, las valoraciones de cada vino, constituyen un elogio singularísimo, culto y refinado de los mejores vinos baratos españoles. Además en este edición se diversifica muchísimo la procedencia de los vinos seleccionados. Numerosos vinos de bodegas familiares o pequeñas demuestran la enorme variedad y gran calidad de los vinos que podemos comprar en el súper o el hípermercado de todos los días.