* De las plantas aromáticas culinarias se pueden utilizar las semillas, las flores o las hojas; se pueden cocinar y consumir como tales, o bien emplearse para infusionar en un plato o bebida. Hoy en día se utilizan en la ginebra artesanal, los cubitos de hielo y los cócteles, así como en platos preparados a partir de productos recolectados en la naturaleza o en huertos propios.
* Cómo cuidar su propio jardín de plantas aromáticas y cultivarlas en cualquier situación. * Con el apoyo de la autoridad de los Royal Botanic Gardens, Kew, y la experiencia de Holly Farrell, esta es la guía definitiva para la propagación, el cultivo, la cosecha y el uso de más de 75 plantas aromáticas en las formas más interesantes: desde su uso en un tejado verde hasta la preparación de un pesto casero.
Desde los primeros instantes en los que el hombre se dedicó a recolectar o a cultivar sus alimentos, las plantas aromáticas han formado parte sustancial de nuestra dieta y economía. Además de la infinidad de sus aplicaciones culinarias, se han usado para teñir telas, curar enfermedades, perfumar el cuerpo y el hogar, e incluso han servido como moneda.
Hoy en día, las plantas aromáticas constituyen la base (ya sea de forma natural o sus derivados químicos) de muchos medicamentos y remedios; se encuentran en ramos de flores cortadas; se emplean en perfumes y tintes; y constituyen plantas muy valiosas para la vida silvestre en el jardín. En resumen, es difícil concebir un grupo de plantas más útiles para la humanidad que las aromáticas, y esta es la definición que se aplica a las plantas en este libro.

¿Qué tienen en común los aguacates, las manzanas y los tomates? La respuesta es que todos ellos se pueden cultivar en casa, gratuitamente, a partir de semillas que, de otro modo, acabarían en el cubo para el reciclaje. Este libro le muestra cómo cultivar una gama de frutas y hortalizas, tanto en el interior como en el exterior, con un mínimo de equipo y experiencia. Una guía completa que lo abarca todo, desde los fundamentos científicos referentes al cultivo de las plantas hasta cómo hacer frente a plagas y otros problemas. Descubra qué cultivar, cómo, cuándo y dónde, para obtener los mejores resultados.
Incluye numerosas fotografías e ilustraciones de ejemplos paso a paso: la forma perfecta de introducir a los principiantes de todas las edades, desde los 6 hasta los 60 años, en la satisfacción que produce observar cómo crecen las plantas.  
Cultivar plantas a partir de semillas es divertido, requiere de muy poco equipo e inversión (la mayor parte de lo que necesita podría encontrarlo en su propia cocina) y puede llevarlo a cabo en el interior, durante todo el año. Cultivar semillas es un gran proyecto para cualquier persona interesada en iniciarse en la jardinería de una manera modesta, incluso si no cuenta con un jardín. También es un modo excelente de introducir a los niños en el mundo exterior y en la ciencia de las plantas.

Se representan cinco estilos, cada uno de ellos empieza por sus principios básicos y aporta unos cuantos datos sencillos sobre botánica, que acompañan a los consejos, prácticos y fáciles de seguir. No se necesita una enorme superficie para crear preciosos espacios verdes.
Estos diminutos jardines se plantan en muy poco tiempo y constituyen una actividad muy entretenida para un día lluvioso. Muchos tienen la ventaja añadida de estar terminados y madurar enseguida, lo que los convierte en regalos maravillosos y en una fuente de inspiración para los jardineros de todas las edades.