Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF 1362): Realización de decoraciones de repostería y expositores, incluida en el Módulo formativo (MF1061_3) Procesos de repostería, asociado a la Unidad de Competencia a UC1061_3: Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería, perteneciente a la Cualificación Profesional de referencia HOT332_3 Dirección y producción en cocina, incluida en el Certificado de Profesionalidad (HOTR0110) Dirección y producción en cocina. Este libro ofrece una exhaustiva exploración en la presentación de postres a través de técnicas avanzadas de pastelería y repostería, con un enfoque especial en la teoría y apreciación del color en la heladería. Se abordan elementos clave como contraste, armonía, sabor, color y sensaciones, proporcionando una formación integral. Se concluye con una unidad que aborda las cubiertas y los glaseados, que permite afianzar habilidades para destacar como profesionales en repostería. Además, cada capítulo incluye actividades prácticas al final, lo que permite la consolidación de conocimientos teóricos en cada unidad formativa. La autora, Raquel Herreros González, es técnica superior en Restauración y máster en repostería. Cuenta con una amplia experiencia profesional en hostelería, ha sido docente en ciclos formativos y actualmente es profesora de certificados de profesionalidad y de programas formativos de cualificación básica (PFCB) de operaciones básicas de catering y de restaurante-bar. Además, es autora de varios títulos en Ediciones Paraninfo.

La documentación técnica permite diseñar e implementar sistemas de automatización en entornos industriales de una manera segura y eficaz al aplicar normas técnicas de representación. Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Documentación Técnica, del Ciclo Formativo de grado superior en Automatización y Robótica Industrial, de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. La nueva edición de Documentación técnica, revisada y actualizada, incluye la última versión del programa de representación y simulación CADeSIMU y la versión educacional de ePLAN. Con estos programas se realizan detallados ejemplos de representación de planos de instalaciones automatizadas (esquemas de potencia y alimentaciones, maniobras cableadas o con PLCs, electroneumática), utilizando especialmente en ePLAN las macros y los artículos obtenidos de Data Portal y la construcción de cuadros 3D con sus vistas 2D acotadas. Este manual permite conocer los documentos que integran un proyecto, realizar los planos técnicos específicos de sistemas industriales automatizados con CADeSIMU o ePLAN Electric, aplicar normas y programas de representación gráfica como AutoCAD y confeccionar presupuestos mediante bases de datos de precios. Los contenidos se complementan con numerosas figuras, ilustraciones, esquemas de cableado de potencia, maniobra y de entradas/salidas a autómatas, así como tablas y actividades resueltas de manera detallada. Los autores, titulados en las ramas de la ingeniería y la arquitectura, desarrollan actualmente su actividad profesional en el ámbito de la docencia en Ciclos Formativos y en titulaciones de Diseño y cuentan con una amplia experiencia en el ámbito de las instalaciones automatizadas y en el uso de los programas informáticos requeridos para la elaboración de documentación técnica. Son también autores de otras obras de tipo docente en ámbitos técnicos ligados a los sistemas automatizados.

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF 1363): Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería, incluida en el Módulo formativo (1061_3) Procesos de repostería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0110) Dirección y producción en cocina, de la familia de hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011. En este completo manual, se destacan los principios fundamentales y contemporáneos de los métodos utilizados para la conservación óptima y regeneración de alimentos. Se profundiza en el manejo experto de técnicas eficaces, así como en la selección de equipos necesarios para mantener las cualidades organolépticas ideales. Además, se detallan las funciones esenciales para formalizar la documentación requerida en la ejecución de operaciones, las normas de control y una gestión interna adecuada del abastecimiento. Todo ello respaldado por actividades finales diseñadas para reforzar y consolidar los conocimientos teóricos adquiridos. Como resultado, esta obra ofrece una perspectiva detallada y práctica, transformando radicalmente la manera en que se concibe y preserva la frescura de los alimentos. Más que una simple guía instructiva, representa una inmersión en la excelencia culinaria. La autora, Raquel Herreros González, es técnica superior en Restauración y máster en Repostería. Cuenta con una amplia experiencia profesional en hostelería, ha sido docente en ciclos formativos y actualmente es profesora de certificados profesionales y de programas formativos de cualificación básica (PFCB) de operaciones básicas de catering y de restaurante-bar. Además, es autora de otros títulos en Ediciones Paraninfo.

La inserción sociolaboral supone el desarrollo personal y profesional en un mundo dinámico, competitivo y desafiante. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Inserción Sociolaboral, del Ciclo Formativo de grado superior en Integración Social, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad. Inserción sociolaboral está organizado en siete unidades en las que se exploran la contextualización de la inserción sociolaboral, la caracterización de los colectivos vulnerables, los recursos sociolaborales y formativos, la planificación, el seguimiento y la evaluación de intervenciones de inserción sociolaboral, el entrenamiento en habilidades sociolaborales y la inserción sociolaboral de personas con discapacidad. Cada unidad incluye actividades tanto propuestas como resueltas, cuadros de conceptos clave, de aspectos relevantes y de información adicional. Además, ofrece casos prácticos, mapas conceptuales, enlaces web mediante códigos QR y actividades finales de tipo test, de aplicación y de ampliación. Todo esto contribuye a un aprendizaje adecuado, progresivo y enfocado a la formación de profesionales capacitados para enfrentarse a los desafíos del mercado laboral actual. Javier Rodrigo Agulló es profesor de Formación y Orientación Laboral, licenciado en Derecho y tiene el Máster Universitario en Prevención de Riesgos Laborales. Laura Romero Nieto es profesora de Administración de Empresas, licenciada en Derecho y cuenta con los Másteres Universitarios en Prevención de Riesgos Laborales y en Administración y Dirección de Empresas (MBA).

Obra de gran relevancia en la formación del futuro profesional por la actualización y el gran detalle de sus contenidos. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Circuitos de Fluidos. Suspensión y Dirección, del Ciclo Formativo de grado medio en Electromecánica de Vehículos Automóviles, perteneciente a la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Esta nueva edición de Circuitos de fluidos. Suspensión y dirección se ha revisado y actualizado totalmente, aumentando sustancialmente el número de actividades de distinto tipo en todas las unidades para reforzar lo aprendido. Además, de manera particular, se han potenciado los contenidos de la Unidad 1, incluyéndose leyes físicas adicionales, así como los distintos tipos de palancas; la Unidad 4, en la que se han incluido nuevas actividades prácticas; la Unidad 5, en la que se ha añadido un apartado específico dedicado al estudio de los innovadores sistemas de dirección sin conexión mecánica, conocidos como «steering by wire»; y, finalmente, la Unidad 6, en la que se ha introducido y desarrollado un apartado completo destinado al estudio de los sistemas de amortiguación regulables manualmente. Asimismo, se han incorporado actividades prácticas paso a paso novedosas, tales como la reparación de pinchazos con insertos de caucho, o el proceso de equilibrado manual. Dado el espíritu didáctico de esta obra, los temas se desarrollan con un lenguaje claro y preciso, además de con un gran número de gráficos, dibujos y fotografías, lo que favorecerá la comprensión de la teoría y que el futuro profesional alcance la capacidad necesaria en esta materia sin dificultad. El autor, profesor de Ciclos Formativos, posee una amplia experiencia en la docencia y actualmente trabaja como docente de la familia profesional de Transporte y Mantenimiento de Vehículos. Además, es autor de otras obras dirigidas a la formación en este ámbito publicadas por esta editorial.