¿Te aburre la clásica tortilla francesa? ¿Ya no sabes cómo mejorar este plato de toda la vida? Con las propuestas de este recetario aprenderás a preparar rollitos, tortillas marineras, de la huerta, camperas, rellenas, minis, incluso dulces… ¡Reinterprétalas y deja con la boca abierta a tus invitados!

Acércate a los viñedos y a las cepas con el menor ruido posible y descubre sus vinos más auténticos. Viaja por algunas bodegas españolas que respetan la naturaleza y ofrecen vinos a escala de las personas que los elaboran. Descubre los matices de la producción artesanal frente a la monotonía industrial. «Un vino natural es el que te habla, desde la copa, del artesano que lo ha hecho, de la tierra donde han crecido y se han alimentado sus cepas, del clima, las lluvias, el frío y la sequía que ha pasado este o aquel año… Es el vino que te habla de todo esto con la máxima sencillez posible, con el menor número de interferencias en todo el proceso». JOAN GÓMEZ PALLARÈS

Entre el 15 y el 20 por ciento de la población padece problemas digestivos. Cuando a la autora le diagnosticaron este síndrome, descubrió la dieta baja en FodMap (hidratos de carbono simples y complejos) y empezó a experimentar con distintas recetas que, además de apetitosas fuesen lo más bajas posible en hidratos de carbono y resultasen así reconfortantes para cuidar el estómago.

Descubre una forma diferente de comer verduras gracias al espiralizador. No temas, no es otro cacharro más: este cortador de verduras te ayudará a ampliar tu repertorio de recetas vegetarianas. Espaguetis, tallarines, rodajas, medialunas… ¡Da rienda suelta a tu imaginación! El resultado serán unos platos con un toque gourmet, saludable y creativo.

Para asegurar el éxito de una comida o cena vegetariana a base de aperitivos, basta reunir algunos amigos y un surtido de platos exquisitos. Aquí encontrarás más de 60 propuestas de aperitivos vegetarianos —muchos de ellos veganos— que podrás hacer circular entre tus invitados o dejar sobre la mesa en un bufet colorista inspirado en las cocinas del mundo.

Este libro reúne más de 70 recetas que siguen los principios de la práctica del yoga. El capítulo «Saludos al sol» incluye propuestas para despertar el cuerpo y empezar el día con calma; en «Guerreros» encontramos platos más copiosos y energéticos, ideales para el almuerzo; «Posturas sentadas» presenta recetas sencillas y ligeras, que facilitan la digestión y el sueño, y «Savasana» está compuesto de postres que aúnan tranquilidad y felicidad.

La propuesta culinaria del restaurante Les Moles, un reconocidísimo establecimiento de cocina de autor que basa sus pilares gastronómicos sobre cuatro elementos fundamentales: productos de la zona y de calidad, recuperación de recetas ancestrales, innovación constante y, sobre todo, una infinita imaginación. Todo un homenaje a un restaurante que debería ser de visita obligada.

Este libro te invita a jugar y a pasar por todas las etapas creativas de la cocina. Podrás diseñar un menú, decorar el helado de tus sueños, preparar recetas o conocer los diferentes panes del mundo. También podrás explorar los cinco gustos, descubrir cómo sembrar tus hortalizas o las propiedades de las vitaminas de los alimentos.

¡AL GRANO!
La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café. Edición ampliada y actualizada
El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores de influencia en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o para disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsula, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación.
Esta espectacular obra, ilustrada a todo color, descubre en su nueva edición los factores más importantes y los pasos a seguir para comprar, preparar y degustar los mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes. Kim actualiza y amplía su best seller con nuevos contenidos de gran valor para los amantes del café.
Kim Ossenblok es uno de los mayores expertos en café a nivel mundial. Es Formador Autorizado SCAE (Specialty Coffee Association Europe), licenciado Q Grader (el mayor reconocimiento mundial de catadores de café), ha formado a miles de alumnos de todo el mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a las principales compañías cafeteras del mundo a través de su empresa, Estudio de Café. Es autor de Baristakim.es, el blog español del café más visitado. Su canal de Youtube tiene más de 2.000.000 de visualizaciones y cuenta con cerca de 40.000 seguidores muy activos en Facebook.
Prepárate un café para despertar tus sentidos… ¡y vayamos directos AL GRANO!

La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un punto donde ya lo hagamos con nuestro marido y nuestros hijos, o no, o tal vez llegue una etapa con nuestra nueva pareja... Sea como sea, cada día llega el momento de la cena, y siempre es un encuentro especial. Es al final del día, cuando llegamos a casa cansados y nos apetece tomar algo reconstituyente, una recompensa a todo un día de trabajo o estudio, deporte, tareas y recados. En ese momento, nos merecemos un plato de comida casera, sana, rica y reconfortante, pero ¿quién tiene ganas y tiempo de ponerse a cocinar? Sería genial poder disfrutar de una cena buenísima y saludable que se preparara en solo unos minutos, ¿verdad?
¡¡¡Cliiiiiiin!!! (¡Así es como he decidido que suena un truco de magia! Ja, ja).
En este libro os explico más de 80 recetas de esas que se hacen en un momento, con ingredientes normales, de los que solemos tener en casa, sin complicaciones, que además nos ayuden a cuidarnos disfrutando y ¡¡riquísimas!! Al llegar a casa por la noche, nos metemos unos minutos en la cocina, y en lo que ponemos la mesa, recogemos las cosas que traemos de todo el día o nos ponemos ropa cómoda, la cena estará lista. ¡Como si hiciéramos magia!
Y ahora sí, desconectamos para disfrutar de ese momento, y dedicarlo a la familia, a los amigos o a nosotros mismos... De eso va este libro, de no complicarse y de disfrutar del momento de la cena.
¡Empieza la magia!


• Empieza la magia . Trucos y conjuros . La alacena . Elige un hechizo . Aguacates con huevo al microondas . Alcachofas en amarillo con atún . Albóndigas de berenjena y pavo en salsa de tomate . Alcachofas guisadas con jamón . Bacalao a bras exprés . Bandeja de cherris aliñados con huevos . Berenjenas a la napolitana . Berenjenas asadas con piñones y queso feta . Brochetas de carne picada con salsa de yogur . Calabapizza . Cardo con almendras . Cazuela de berenjenas con mozzarella . Cazuela de brandada de bacalao . Cazuela de carne picada . Ceviche de salmón con mango . Champiñones rellenos de jamón ibérico y huevo . Champiñones rellenos de queso de cabra y uvas pasas . Cintas de calabacín con gambas y cherris . Cogollos rellenos de ensalada de atún con salmón ahumado . Coles de Bruselas gratinadas . Crema de espárragos verdes y blancos con jamón . Crema de hortalizas ligera y buenísima . Crema de legumbres con sofrito . Crema de pescado y marisco de emergencia . Dorada al horno con cebolla . Endivias braseadas con salsa de miel y nueces y queso de cabra . Endivias con crema de roquefort y nueces . Endivias gratinadas con jamón y parmesano . Ensalada de cogollos con queso brie y refrito . Ensalada de ventresca con kiwi y aguacate . Ensalada italiana de judías verdes . Ensaladilla rusa de los bares con patatas al microondas . «Espaguetis» de calabacín con pesto y piñones . Espinacas a la crema con nueces . Fiambre de pollo con pistachos y maíz . Filetes de lomo con majado de comino y azafrán . Hamburguesas de escalibada exprés . Hamburguesas de pollo con espinacas . Hamburguesas de pollo con verduras . Hamburguesas de salmón . Hamburguesas de ternera con manzana y tomate a la plancha . Huevos con jamón en cocotte de tomate . Huevos rellenos de atún con berenjena asada . Huevos rellenos de crema de aguacate . Langostinos flameados . Langostinos picantes al horno . Lomos de salmón napados al horno . Mejillones al vapor con su jugo y salsa de tomate picante . Mejillones gratinados con mayonesa . Merluza asada con tomates cherry . Merluza con nata y almendras . Migas de bacalao gratinadas con espinacas, pasas y piñones . Musaka exprés al microondas . Papillote de verduras con queso de cabra . Pastel de atún y gambas al microondas . Pastel de berenjenas con jamón y queso . Pastel de merluza con queso . Pastel de verduras con atún . Pechuga de pollo al curry con salsa de naranja . Pechugas de pollo a la plancha con salsa de mango . Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso al microondas . Picadillo de bonito . Pizza de jamón y tomatitos con base de coliflor . Pulpo a la gallega en 7 minutos . Pulpo en vinagreta . Salmón barnizado con limones . Salmón con verduras en papillote . Salmón gratinado con salsa de naranja y limón . Sartén de espinacas con huevos y queso . Sepia a la plancha de los bares . Sopa AAA (avellanas, ajos y avena) . Sopa de huevo y limón . Sopa de puerros y garbanzos con queso . Sopa rápida de tomates . Sopas de ajo . Tartar de salmón ahumado con aguacate . Tortilla de bacalao . Tortilla de berenjenas . Tortilla de espinacas con pasas y nueces . Tortillas de trigo con aguacate y salmón ahumado a la sartén . Tortipizza caprichosa a la sartén . Tortitas de jamón serrano y queso crema a la sartén . Wraps de lechuga de carne picada con aceitunas. La marmita chup chup . Un poco de esto . Y un poco de aquello