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480 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 978-84-96599-80-2
De Barcelona a Tokio, en boca de todos «40 recetas para cocinar cada día con el estuche de vapor»
Lékué
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 128
Formato: Rústica
Precio: 18,89
De Barcelona a Tokio, en boca de todos   «40 recetas para cocinar cada día con el estuche de vapor» (9788496599802)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Este es un libro que nace de la necesidad que se ha detectado entre los consumidores de productos Lékué (especialmente del estuche de vapor) de recibir más ideas y recetas para disfrutar de la cocina de un modo saludable y ligero a través de estos originales y prácticos utensilios de cocina. El libro se divide en dos grandes bloques temáticos que irán entrelazados. Por un lado encontraremos 40 recetas de cocina, proporcionadas por 5 cocineros de 5 nacionalidades diferentes (español, japonés, suizo, finlandés y alemán) que van desde el plato más sencillo y práctico, para cocinar cada día las recetas más elaboradas y así obtener múltiples recursos para todo tipo de situaciones. Todas ellas tendrán su comentario nutricional e irán acompañadas de una fotografía del plato. El segundo bloque temático consiste en los trucos, anécdotas y fotos que los consumidores de distintos países han querido aportar. Al intercalar estas anécdotas, trucos y fotos entre las recetas se busca la complicidad del lector, la proximidad y la idea de poder cocinar fácilmente incluso todas las recetas del resto del mundo.


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ISBN: 978-84-96599-79-6
Mucho más que cócteles
Georgios Andristsos
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 248
Formato: Rústica, 20 x 20 cm.
Precio: 25,00
Mucho más que cócteles (9788496599796)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

En esta obra dedicada al arte de los cócteles encontramos todo lo que hay que saber y más sobre estas bebidas. En la primera parte se nos presentan todos los elementos prácticos e imprescindibles para preparar una gran velada, adquirir el lenguaje del barman, las copas, el material e ingredientes del bar. En la segunda parte se nos presentan las 111 recetas acompañadas por anécdotas, ordenadas y clasificadas por categorías. Por otro lado, la tercera parte está dedicada a alcoholes fuertes y espirituosos en la que encontramos un repertorio de los alcoholes necesarios para las recetas ordenados por familias (aperitivos, aguardientes, licores) y que se sirven de diferentes modos según los países o la antigüedad. Más que una lista simple de recetas, Cocktails y más es una invitación al placer de la degustación.

Georgios Andritsos es director del Sante Café de Barcelona y consultor internacional en materia de servicio de bar y formación en confección y degustación de cócteles. Este libro ganó el premio internacional de libros de cocina Gourmand.


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ISBN: 9788401390906
La cocina de Manolita y Marcelino «Recetas de siempre para hacer hoy»
VV. AA.
Editorial: Plaza & Janés Año: 2010 Páginas: 256
Formato: 21,5 x 14 cm.
Precio: 17,89
La cocina de Manolita y Marcelino   «Recetas de siempre para hacer hoy» (9788401390906)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Los personajes más queridos y populares de Amar en tiempos revueltos sirven de guía en este libro con más de 70 recetas de toda la vida, pero actualizadas al día de hoy: deliciosas y saludables.

En el bar El Asturiano todos los personajes de Amar en tiempos revueltos han disfrutado de los platos de Manolita y Marcelino: el cocido, las lentejas, las torrijas y la leche frita y hasta se han emborrachado con el aguardiente de Manolita. Ahora ambos quieren compartir sus secretos de cocina con todos los seguidores de la serie.

La cocina de Manolita y Marcelino es un recorrido por la cocina tradicional española, un libro de recetas de siempre pero adaptadas a la actualidad de una manera deliciosa y saludable. Cada una de ellas cuenta con una pequeña introducción con guiños a la serie y, además, el libro contiene ilustraciones con algunos de sus personajes

Detrás de Manolita y Marcelino, están Itziar y Manuel, dos grandes apasionados de los fogones que han decidido poner sobre papel sus recetas favoritas para compartir con todos vosotros su amor por la cocina.


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ISBN: 978-84-15070-01-6
Los Supervinos 2011 «La primera guía de vinos del súper»
Luis Tolosa
Editorial: Los libros del lince s.l. Año: 2010 Páginas: 220
Formato: Rústica, 12,5 x 19.5 cm.
Precio: 17,50
Los Supervinos 2011   «La primera guía de vinos del súper» (9788415070016)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Elegida Mejor Guía de Vinos de España por el jurado de los Premios Gourmand, esta selección de vinos que pueden encontrarse en los súper e hipermercados españoles mantiene en su nueva edición ampliada los criterios que la llevaron a obtener este éxito. Era sin duda la guía más modesta de todas, pero los jurados de “los Nobel de los libros del vino” aplaudieron su innovador concepto. Incluso en tiempos de crisis se puede beber buen vino sin derrochar dinero, sin ser un “entendido”, sin ir a tiendas especializadas.

«En Los Supervinos 2011 mostramos los 120 mejores blancos, rosados, tintos y cavas que podemos meter en el carro de la compra con la seguridad de que: han sido catados a ciegas; ninguno de los vinos seleccionados cuesta más de 6,99 euros; y ningún cava, más de 11,99 euros; todos los vinos elegidos tienen una magnífica relación calidad/precio, y algunos son incluso muy buenos; son vinos que puedes encontrar en el súper o el híper de siempre; es una sencilla guía de cata que evita la jerga especializada y puede ser usada como una introducción al universo del vino. Una guía para llevar contigo cuando vayas a la compra.»

Luis Tolosa (Barcelona, 1968) es sociólogo y escritor, y desde hace quince años se ha especializado en el mundo del vino. Además de haber obtenido con la primera edición de esta guía el premio a la Mejor Guía de Vinos de España, su lujosa Guía de vinos y bodegas de Rioja ya había obtenido los premios al Mejor Libro de Vinos de Europa y Mejor Libro del Mundo sobre Vinos Europeos.


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ISBN: 978-84-96599-82-6
Guía de vinos de Cataluña 2011 «Cata a ciegas»
Jorge Alcover y Silvia Naranjo
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 440
Formato: Rústica, 12,5 x 20 cm.
Precio: 24,70
Guía de vinos de Cataluña 2011   «Cata a ciegas» (9788496599826)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Guía de vinos de Cataluña 2011 analiza con rigor e imparcialidad todas las Denominaciones de Origen de Cataluña a partir de una cata a ciegas. Como el público ya sabe de los años anteriores, en ella encontrará de forma cómoda y práctica una selección de más de 1.500 referencias que aparecen detalladamente analizadas y puntuadas. Igual que la edición anterior, podrá saber qué puede esperar de cada marca con la ayuda de su puntuación, pero también encontrará hasta el último detalle necesario para poder elegir, sin ninguna duda, el vino más adecuado en cada momento. A través de unas fichas fáciles y cómodas aparecen registradas las características de cada vino, los maridajes posibles así como las referencias a las bodegas. Además, el orden por puntuación nos facilita enormemente la elección. Se trata de un manual exhaustivo y de referencia, actualizado cada año y basado en la cata a ciegas, que no contiene publicidad y que ha sido elaborado por dos reconocidos profesionales del mundo del vino que se atreven a dar su opinión clara y contundentemente.


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ISBN: 9788484285854
La cocina de mi madre
Teresa Artigas
Editorial: Alba Año: 2010 Páginas: 242
Formato: Tapa dura, 20,5 x 18,5 cm.
Precio: 21,00
La cocina de mi madre (9788484285854)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Un libro homenaje a las madres y a la cocina tradicional que ha influido en el quehacer de nuestros chefs más internacionales. La cocina de mi madre nos acerca a los responsables de que la cocina española actual se haya convertido en un referente mundial. Ellos son: Ferran Adrià, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Santi Santamaria, Joan Roca, Fina Puigdevall, Quique Dacosta, Xavier Pellicer, Sergi Arola, Jean Louis Neichel, Montse Estruch, Fermí Puig, Isabel Juncà y Carles Gaig. Teresa Artigas ha explorado su pasado para descubrir cómo la cocina de su infancia ha influido en su manera actual de cocinar. Guiada por la idea de que «los sabores y aromas son eficaces potenciadores de la memoria», la autora ha hablado con cada uno de estos cocineros y ellos, generosamente, le han regalado la historia gastronómica de su infancia y las recetas caseras que más apreciaban cuando eran niños.


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ISBN: 978-84-15115-05-2
Las recetas de mamá
Ana María Prieto y Francisco de Juan
Editorial: Plataforma Editorial S.L. Año: 2010 Páginas: 192
Formato: Rústica
Precio: 17,00
Las recetas de mamá (9788415115052)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

«Resulta conmovedor comprobar que aún existen historias y personas auténticas, reales y espontáneas, marcadas por ingredientes tan sencillos como el amor, la entrega y el cariño.

Cuando en la editorial supimos del éxito de un blog de cocina llamado "Las recetas de mamá" que recibía cientos de miles de visitas, decidimos intentar conocer las razones de su creciente fama. La verdad es que nos bastó un breve encuentro con Ana, su marido y Paco, uno de sus tres hijos, una fría tarde de enero en Madrid, tan lejos y tan cerca de la Córdoba de sus amores.

Entendimos al instante muchas cosas. Comprobamos emocionados la cercanía de Ana, su forma de explicar cómo todo empezó cuando su hijo Paco se fue a estudiar a Madrid, y ella le regaló un cuaderno con algunas recetas de casa de toda la vida para que él pudiera cocinar cosas ricas que, además, le hicieran sentirse como en casa pese a estar lejos.

Charlando con ellos fue fácil comprender la pasión contagiosa que transmite el blog, el sincero cariño con el que tantas personas escriben en él preguntando, comentando, sugiriendo y felicitando, y la forma en que Ana les responde a todos sin excepción.

Este es un libro de recetas de elaborado y horneado con el corazón. Repleto de pasión y ganas de compartirlas y disfrutarlas. Pero es necesario hacer una aclaración importante. El blog "Las recetas de mamá" no tendría un éxito tan extraordinario si las recetas no fueran simplemente maravillosas. Están para chuparse los dedos. Que ustedes las disfruten.»


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ISBN: 978-84-8459-540-3
Hoy cocina papá "Trucos y recetas para quedar como un chef"
VV. AA.
Editorial: NOBEL Año: 2010 Páginas: 200
Formato: Rústica, 17 x 24 cm.
Precio: 19,89
Hoy cocina papá
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Cocinar para uno mismo y para aquellos que le rodean no sólo es sano y barato —como nos proponemos mostrar con esta obra—, sino que se convierte en un placer para todos los sentidos. Preparando las recetas que les sugerimos y atendiendo a las indicaciones que les proporcionamos sacarán adelante el menú diario, complacerán a sus familiares y amigos, sorprenderán a sus invitados y seducirán a sus parejas. Preparados, hoy cocina papá.


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ISBN: 84-8459-368-1
La cocina familiar asturiana
María de Lorenzo y Cristina Comenge
Editorial: NOBEL Año: 2010 Páginas: 268
Formato: Tapa dura 24 x 29 cm.
Precio: 42,79
La cocina familiar asturiana (9788484593683)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

María de Lorenzo quiere brindar un pequeño homenaje a la cocina familiar asturiana, la que ha recogido de las tradiciones y del estudio de la gastronomía de esa bella región española. En este empeño ha contado con la inestimable colaboración y entusiasmo de una joven madrileña que quiere encauzar su vida por el mundo de la gastronomía: Cristina Comenge. Ambas han dedicado muchas horas a este libro, La cocina familiar asturiana, con el deseo de transmitir, de manera general, unos conocimientos de personas que los vivieron antes que ellas.


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ISBN: 9788420011530
AGENDA DE LA DEGUSTACION DEL VINO (ED. 2010)
P. RAJOTTE
Editorial: Acribia Año: 2010 Páginas: 96
Formato: 12,5 x 20 cm.
Precio: 12,00
 
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Consignar sus notas y comentarios en el cuaderno de cata constituye uno de los mejores ejercicios para llegar a ser un buen catador. Se crea así un banco personal de datos sobre los vinos que se han catado a lo largo de los años, lo cual permite de manera notable comparar el mismo tipo de vino de la cosecha de un año a otro y de un productor a otro. Resulta mucho más fácil elegir un vino en función de su gusto. Además, este método permite al catador con frecuencia y con gran sorpresa para él mismo constatar que los vinos que obtienen las calificaciones más elevadas, no son forzosamente los más caros. Esta guía, completa y práctica, propone el aprendizaje de la degustación paso a paso. Contiene además una gran cantidad de información útil. Esta guía ayuda al catador aficionado a: · comprender las bases de la cata; · desarrollar sus habilidades mediante ejercicios sencillos; · organizar catas divertidas en su casa; · establecer los métodos para agudizar sus sentidos y desarrollar su memoria gustativa; · encontrar las palabras justas para expresar su opinión; · llenar y cubrir una ficha de degustación; · consolidar sus conocimientos realizando a su vez catas comentadas.




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