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1221 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 978-8-415-19354-8
Técnicas de cocina sana que alargan la vida «Más de noventa recetas para vivir más y mejor»

Editorial: Salsa Books CAS   Fecha de publicación:    Páginas: 168
Formato: Rústica, 21,5 x 14 cm.
Precio: 12,50
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar.
Organizado en 10 capítulos, Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye:
- La xplicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; técnicas de horno; carne y pescado crudo; frutos y vegetales crudos; hervidos y escaldados; brasa, parrilla, ahumados y caliu; y conservas y deshidratados).
- El origen e historia de cada técnica, utensilios, sus beneficios y recetas.

ISBN: 978-84-253-5091-7
1001 vinos que hay que probar antes de morir

Editorial: ILUSTRADOS GRIJALBO / LUMEN   Fecha de publicación:    Páginas: 960
Formato: Rústica, 21 x 16,2 cm.
Precio: 19,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Existen miles de excelentes vinos en el mercado, pero ¿cuál de ellos deberías probar por lo menos una vez en la vida? Este libro te ayudará a tomar la decisión correcta a la hora de elegir un vino, además de proporcionarte información sobre datos históricos, anécdotas, información sobre bodegas y viticultores y opiniones de prestigiosos sumilleres.
Durante miles de años el vino ha sido uno de los grandes placeres de la humanidad, y uno de los símbolos más potentes. 1001 vinos que hay que probar antes de morir nos acerca los vinos y las añadas que sin duda complacerán al paladar, a la vez que explica qué los hace tan especiales.
Nunca como ahora ha existido una gama tan amplia de maravillosos vinos en todo el mundo entre los que elegir. Desde cabernets de California hasta venerables madeiras, desde los más prestigiosos cavas hasta las grandes reservas de rioja, el equipo de expertos y críticos del vino nos recomienda una enorme variedad de vinos y cosechas con reseñas documentadas y entretenidas. Cada ficha describe el sabor de cada vino e indica el precio aproximado de la botella. Nos recomienda, además, otras añadas excelentes de un vino, así como otros grandes vinos elaborados en la misma bodega. Algunos de los 1001 vinos son viejos y escasos, pero la gran mayoría está disponible en cualquier parte. Muchos representan un valor espectacular, unos cuantos son polémicos y otros tantos son curiosidades, pero todos merecen su lugar en este libro.
Las etiquetas de los vinos se reproducen junto con los textos, y se incluyen también fotografías de viñedos, bodegas y viticultores. Bajo la dirección de Neil Beckett y Juan Bellver, 1001 vinos que hay que probar antes de morir es una guía imprescindible para todos los amantes del buen vino que abarca un amplio espectro: desde añadas tan sobresalientes que siguen siendo punto de referencia después de medio siglo hasta los descubrimientos más recientes.

ISBN: 978-84-08-13224-0
Guía de cócteles clásicos y modernos

Editorial: GeoPlaneta   Fecha de publicación:    Páginas: 144
Formato: Rústica, 19,3 x 13 cm.
Precio: 9,94
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
La cultura del cóctel se ha asentado en España de forma irreversible. Lejos quedan los tiempos en que degustar un mojito era misión casi imposible incluso en las grandes ciudades. Y algunos nuevos consumidores quieren dar el paso y lanzarse a preparar sus propios cócteles, pero no saben por dónde empezar, qué utensilios emplear, qué cócteles preparar para cada ocasión, etcétera.
Esta Guía de cócteles clásicos y modernos aporta esas claves de un modo didáctico y claro, para que todos los amantes de los cócteles pierdan el miedo a ponerse manos a la obra.
Incluye: Introducción al mundo de la coctelería, capítulo de técnicas y conceptos básicos, recetas de una selección de 50 cócteles, desde los más clásicos hasta las apuestas más innovadoras, reseñas de las mejores coctelerías del país y cupones de descuento para una selección de coctelerías españolas.

ISBN: 978-84-08-13223-3
Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros, 2015

Editorial: GeoPlaneta   Fecha de publicación:    Páginas: 144
Formato: Rústica, 19,3 x 13 cm.
Precio: 9,94
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
100 vinos, 100 bodegas, para descubrir la amplia y excelente oferta de vinos españoles en 2015, por menos de 10 euros.Esta tercera edición vuelve a agrupar una cuidada selección de 100 vinos españoles representativos cuyo precio no supera los 10 euros. Un enfoque lúdico y experimental aleja esta guía del punto de vista puramente técnico, acercando el mundo del vino a todos aquellos que quieren vivir una experiencia única ante un caldo sin arruinarse.
El libro incluye: Más de 60 denominaciones de origen, información muy práctica y actualizada para realizar una cata informal en casa, una selección de vinos naturales y biodinámicos, una práctica tabla de maridaje, cupones de descuento y visitas a bodegas españolas.

ISBN: 9788433027351
Gastronomía para aprender a ser feliz «Psicocina socioafectiva»

Editorial: Desclée De Brouwer   Fecha de publicación:    Páginas: 320
Formato: Rústica
Precio: 18,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
«Docentes, educadores, padres y madres, cocineros, aprendices de cocina, aficionados gastronómicos y cualquier persona interesada en las temáticas psicológicas y culinarias, están todos invitados a este rincón bibliográfico de maridaje entre la psicología de la felicidad y la gastronomía. Aquí, al contrario de los Top y Máster Chef televisivos, no se expulsa a nadie; son bienvenidos quienes tengan hambre de emociones y creatividad. Para saciarla te ofrecemos un abundante y rico menú (entrantes, primer y segundo plato y postre) con el que alimentar tu corazón afectivo, en el bien entendido de que buscas un libro que te ayude a cambiar la realidad cambiándote a ti mismo. Porque, como señala un sabio amigo, la puerta del cambio se abre para y desde dentro. Por tanto, el efecto que tenga el contenido de estas páginas sobre tu vida, estimado lector, depende de ti, de que gires el pomo y tires hacia tu interior. Tienes en tus manos un manual de aplicación psicopedagógica de la gastronomía como herramienta para la educación socioemocional, en el que la cocina socioafectiva se entiende como una recreación del espacio de elaboración culinaria al servicio de una metáfora de la educación de los sentimientos. Deseo que como el libro de cocina de Tita, la protagonista de Como agua para chocolate, este les aporte algunas pistas para seguir en el camino de búsqueda de su propia felicidad. ¡Que les aproveche!»
• Antonio F. Rodríguez Hernández, es Profesor Titular de Psicología de la Educación de la Universidad de La Laguna (Islas Canarias) y entre otras imparte la asignatura de Educación Emocional. Sus líneas de trabajo docente e investigador son la Educación Socioafectiva y de la Creatividad. Sobre estas materias ha publicado varias aportaciones bibliográficas. Ha sido director técnico de multitud de proyectos de acción social y formativos aplicando los ejes socioafectivos y creativos a temáticas de alta preocupación social: inserción laboral, prevención del abandono educativo, interculturalidad... Y en relación al contenido de este libro confiesa que le gusta comer, pero disfruta mucho más dando de comer, como signo de su clara vocación de maestro, de alimentador de mentes y corazones.

ISBN: 9788416192052
Flexivegetarianos

Editorial: Obelisco   Fecha de publicación:    Páginas: 240
Formato: Rústica
Precio: 13,25
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
«Vegetarianiza tu dieta No hace falta ser 100 % vegetariano para poder beneficiarte de comer sano. Flexivegetarianos nos invita a incorporar en nuestro día a día hábitos para disfrutar no sólo de una alimentación más sana sino de una vida más plena, y además lo hace apostando por la flexibilidad y el sentido común, sin dogmatismos.
En este libro aprenderemos a entender el porqué y el para qué de nuestras elecciones nutricionales, a flexivegetarianizar nuestra dieta de manera progresiva y racionalmente a fin de obtener resultados inmediatos y que se puedan mantener a largo plazo; a combinar alimentos y su vibración energética, a elaborar recetas sorprendentes a través del kit básico del flexivegetariano, y a saber qué ingredientes no deben faltar en nuestra cocina y cómo inventar numerosos platos a partir de diez recetas clave.

ISBN: 978-84-253-5016-0
Cocina conmigo

Editorial: ILUSTRADOS GRIJALBO / LUMEN   Fecha de publicación:    Páginas: 320
Formato: Cartoné, 27 x 20,2 cm.
Precio: 29,90
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Gordon Ramsay nos propone un nuevo libro que pretende alejarse de las complicadas recetas que se han adueñado de los libros de cocina en la última década y que tenían como referentes a los Chef estrella que han marcado las tendencias gastronómicas de los últimos años. Gordon pretende diferenciar la cocina de restaurante de la cocina en casa sin por ello perder ni un ápice del savoire-faire de un cocinero experimentado y galardonado. Así pues, su intención no es solamente compartir con el lector una experiencia de 25 años entre fogones, sino conseguir que ganemos confianza y que apliquemos las mejores técnicas a las mejores recetas.

ISBN: 978-84-253-4909-6
Mi cocina fácil

Editorial: ILUSTRADOS GRIJALBO / LUMEN   Fecha de publicación:    Páginas: 256
Formato: Cartoné, 25,5 x 19,5 cm.
Precio: 29,90
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
En este fantástico libro nuevo, el aclamado chef Gordon Ramsay nos presenta una manera fácil de disfrutar en casa de los mejores alimentos, sin necesidad de dejarnos el bolsillo o hacer de la cocina nuestro domicilio permanente. Sin renunciar a los mejores ingredientes (bueno, no a demasiados), con las más sorprendentes combinaciones de sabores y aplicando asequibles técnicas culinarias, Ramsay nos ofrece un centenar de recetas para cada ocasión: del desayuno a la cena, con la familia o los amigos, seria o informal. Las recetas que encontrarás aquí son, por supuesto, ocurrentes y sofisticadas, pero por suerte, también son simples.
Además, unas fotografías estupendas muestran al famoso cocinero a la hora de escoger, comprar, preparar y cocinar un amplio abanico de accesibles ingredientes para convertirlos en sensacionales platos.

ISBN: 9788425345289
El mundo en mi cocina

Editorial: ILUSTRADOS GRIJALBO / LUMEN   Fecha de publicación:    Páginas: 256
Formato: 26 x 20,5 cm.
Precio: 29,90
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
¿Qué te apetece hoy para cenar? ¿Te apetecen unos spaghetti della mamma? ¿Quizá mejor algo agridulce, como un plato tradicional de la cocina china? O algo más sofisticado, ¿una receta francesa? Nuestro paladar se ha ido acostumbrando a muchos sabores distintos, importados de nuestras cocinas vecinas, como la francesa o la italiana, o de lugares más lejanos como Tailandia o la India. Gordon Ramsay, en la actualidad uno de los mejores chefs del planeta, reúne en este libro sus recetas favoritas de todo el mundo. Cada capítulo describe deliciosos platos de un país diferente que disfrutaremos comiendo y que despertarán nuestras ganas de conocer más. Gordon nos acerca las cocinas tan variadas como las de Oriente Medio, Tailandia, Estados Unidos, China, India y Reino Unido; y nos redescubre nuestra propia cocina y la de nuestros países vecinos Francia, Italia y Grecia. Con su espíritu abierto e innovador, Gordon nos provee de un repertorio de platos internacionales exquisitos, que tanto pueden servir en el día a día como también en una ocasión especial donde aportarán un toque exótico.

ISBN: 9788499924328
El arte de la cocina francesa (La cocina de Julia Child 2)

Editorial: Debate   Fecha de publicación:    Páginas: 704
Formato: Cartoné
Precio: 36,90
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