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475 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 978-84-8459-540-3
Hoy cocina papá "Trucos y recetas para quedar como un chef"
VV. AA.
Editorial: NOBEL Año: 2010 Páginas: 200
Formato: Rústica, 17 x 24 cm.
Precio: 19,89
Hoy cocina papá
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Cocinar para uno mismo y para aquellos que le rodean no sólo es sano y barato —como nos proponemos mostrar con esta obra—, sino que se convierte en un placer para todos los sentidos. Preparando las recetas que les sugerimos y atendiendo a las indicaciones que les proporcionamos sacarán adelante el menú diario, complacerán a sus familiares y amigos, sorprenderán a sus invitados y seducirán a sus parejas. Preparados, hoy cocina papá.


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ISBN: 9788420011530
AGENDA DE LA DEGUSTACION DEL VINO (ED. 2010)
P. RAJOTTE
Editorial: Acribia Año: 2010 Páginas: 96
Formato: 12,5 x 20 cm.
Precio: 12,00
 
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Consignar sus notas y comentarios en el cuaderno de cata constituye uno de los mejores ejercicios para llegar a ser un buen catador. Se crea así un banco personal de datos sobre los vinos que se han catado a lo largo de los años, lo cual permite de manera notable comparar el mismo tipo de vino de la cosecha de un año a otro y de un productor a otro. Resulta mucho más fácil elegir un vino en función de su gusto. Además, este método permite al catador con frecuencia y con gran sorpresa para él mismo constatar que los vinos que obtienen las calificaciones más elevadas, no son forzosamente los más caros. Esta guía, completa y práctica, propone el aprendizaje de la degustación paso a paso. Contiene además una gran cantidad de información útil. Esta guía ayuda al catador aficionado a: · comprender las bases de la cata; · desarrollar sus habilidades mediante ejercicios sencillos; · organizar catas divertidas en su casa; · establecer los métodos para agudizar sus sentidos y desarrollar su memoria gustativa; · encontrar las palabras justas para expresar su opinión; · llenar y cubrir una ficha de degustación; · consolidar sus conocimientos realizando a su vez catas comentadas.


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ISBN: 9788420662862
El libro de los platos de cuchara
Simone Ortega Klein e Inés Ortega Klein
Editorial: Alianza Año: 2010 Páginas: 288
Formato: 19,5 x 15 cm.
Precio: 14,50
El libro de los platos de cuchara (9788420662862)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE e INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de esta edición revisada y ampliada –que no ignoran las sopas de sobre y las preparadas- están precedidas por una breve introducción histórica y una serie de consejos sobre la presentación de las sopas y sus derivados.(*CR*)INÉS ORTEGA heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador de «El País» y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación, mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infundó su pasión por el arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de la revista «¡Hola!», ha colaborado en programas de radio y televisión y ha escrito numerosos libros de cocina.(*CR*)SIMONE ORTEGA Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.(*CR*)


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ISBN: 9788420662879
El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres
Lourdes March Ferrer
Editorial: Alianza Año: 2010 Páginas: 248
Formato: Espiral de Alambre, 19,5 x 15,5 cm.
Precio: 14,50
El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres (9788420662879)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

El deseo de disfrutar a lo largo de todo el año de las verduras, las hierbas y los frutos silvestres que la naturaleza nos ofrece sólo en una determinada estación, así como de salsas y derivados que podemos elaborar a partir de ellos, hace que el interés por las técnicas de conservación de alimentos haya resurgido con fuerza y se afiance día a día. En esta edición cuidadosamente revisada y puesta al día de El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres, complementario de El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores, Lourdes March pone a nuestra disposición con claridad las técnicas y trucos fundamentales relacionados con la elaboración de conservas, así como toda una serie de recetas sencillas y útiles no sólo de conservas y chutneys, sino también de salsas agridulces, aceites, vinagres, etc., que la autora ha probado y refinado a lo largo de muchos años de práctica y que abren la puerta a las infinitas posibilidades que ofrecen esta clase de preparaciones.

Lourdes March es autora de numerosos libros histórico-gastronómicos de reconocido éxito sobre Gastronomía Española, Cocina Mediterránea, Aceite de Oliva y Aceitunas, Conservas, Manual de los Alimentos, Paella y Arroces, en su mayoría publicados en Alianza Editorial. Ha escrito asimismo numerosos artículos y otras publicaciones que han sido traducidos a varios idiomas. Además de participar frecuentemente en Foros y Congresos Internacionales sobre Alimentación, es Comisionada por el Consejo Oleícola Internacional, asesora gastronómica de restaurantes especializados en cocina mediterránea y colabora habitualmente en programas de radio y televisión


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ISBN: 9788484285762
Ensaladas creativas para todo el año «Combinaciones sorprendentes, aliños originales, soluciones s
Graciela Bajraj
Editorial: Alba Año: 2010 Páginas: 202
Formato: Tapa dura
Precio: 12,00
Ensaladas creativas para todo el año   «Combinaciones sorprendentes, aliños originales, soluciones s (9788484285762)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

"Ensaladas creativas para todo el año contiene más de 100 recetas con ingredientes muy variados: ensaladas con pescados y mariscos, con patatas, con carnes y aves, con frutos secos y frutas, con pastas, arroces y legumbres; todas ellas aderezadas con aliños originales y exquisitos, que dan ese "toque" especial que las diferencian del resto. Ensaladas creativas para todo el año propone una mezcla de texturas, sabores y colores que sorprenderá y no pasará inadvertida a los paladares más exigentes."


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ISBN: 9788496599611
Las mejores ensaladas del mundo
Julio César Cano
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 180
Formato: Rústica, 16,5 x 24 cm.
Precio: 15,00
Las mejores ensaladas del mundo (9788496599611)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Todos sabemos que la mejor cena es la más ligera. Las ensaladas han entrado a formar parte de nuestras vidas, pero? ¿Cenar todos los días lo mismo? Esa es la cuestión. La ensalada es un plato muy versátil y seguramente al que más imaginación podemos echarle. Sí, pero? ¿Todos los días lechuga? Este fantástico recetario nos invita a descubrir que podemos elegir entre muchísimas propuestas divertidas y sabrosas, para todos los gustos y bolsillos. Y por otro lado, nos demuestra que la ensalada es un plato rico, sabroso, saludable y ligero. Julio César Cano nos acerca a más tipos de ensaladas, ensaladillas y gazpachos de los que nunca habríamos imaginado y con la ayuda de un lenguaje comprensible, nos ofrece unas recetas fáciles de cocinar, maravillosas y sorprendentes.

Julio César Cano Castaño (Capellades, Barcelona, 1965) creció envuelto en el olor de los tomates, las cebollas, los pepinos y los pimientos que sus padres cosechaban en su huerto. A parte de dos novelas, en materia de cocina ha publicado: Cocina, Carretera y Manta (parte I y parte II), La Cocina Charnega, El Gran Libro de las Tapas y 94 Bocadillos casi imprescindibles.


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ISBN: 9788499280455
Cocina española
VV. AA.
Editorial: TIKAL EDICIONES Año: 2010 Páginas: 250
Formato: Cartoné, 20,8 x 16,7 cm.
Precio: 7,95
 
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Desde el pulpo a la gallega hasta el «pescaíto» frito andaluz, pasando por la fabada asturiana, el marmitako o la butifarra catalana, la paella valenciana o el cocido madrileño, este libro está pensado para que usted lleve a su mesa las recetas tradicionales provenientes de todos los rincones de España.


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ISBN: 9788496599604
Cocina para embarazadas
Mª del Carmen Suárez
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 220
Formato: Rústica, 16,5 x 24 cm.
Precio: 19,95
Cocina para embarazadas (9788496599604)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Consejos y recetas para comer sano, sabroso y sin ganar demasiado peso durante el embarazo. Cocina para embarazadas es un libro que, además de contener recetas muy útiles y variadas para toda la familia, ayuda a las mujeres que están esperando un hijo a tener claro qué deben comer y porqué. Rompiendo mitos sobre si se debe comer por dos, Carmes Suárez, siempre asesorada por una ginecóloga, habla sobre cantidades, tipos de alimentos, propiedades de las dietas y, lo mejor, nos da trucos de la abuela que sirven para minimizar los efectos negativos del embarazo.

Biografía del autor

Carmen Suárez, nacida en Madrid, pero instalada en Barcelona desde hace unos años, es licenciada por la Universidad de Madrid y ha realizado multitud de cursos de cocina. Es autora, entre otros, de los recetarios Cocinar para muchos, Entre pucheros y Cocina típica mallorquina.


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ISBN: 9788484284932 
Cocina selecta «Recetas de gourmet explicadas, paso a paso, con sencillez»
Graciela Bajraj
Editorial: Alba Año: 2010 Páginas: 224
Formato: Tapa dura, 20 x 18,5 cm.
Precio: 23,00
Cocina selecta   «Recetas de gourmet explicadas, paso a paso, con sencillez» (9788484284932)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

«En esta ocasión, te propongo abordar un tipo de cocina elegante y refinada, con ingredientes selectos, con platos bien presentados, con combinaciones si se quiere algo atrevidas, pero cuya elaboración te resulte accesible». Graciela Bajraj, en la introducción.

La cocina tiene platos que se sirven a diario y otros que se reservan para las grandes ocasiones. Son platos novedosos, refinados, algo sofisticados, con exquisita presentación y con ingredientes a veces sorprendentemente combinados y deliciosos al paladar. Graciela Bajraj nos presenta una serie de recetas de cocina selecta pero de elaboración accesible, explicadas paso por paso, asegurando así el éxito del cocinero.

Graciela Bajraj posee una vasta experiencia como cocinera y escritora de temas gastronómicos. Ha publicado más de veinte libros de cocina y es colaboradora habitual de revistas especializadas. Otros libros suyo son Recetas para bebés y niños, Recetas para dietas, Recetas para escolares, Ensaladas creativas para todo el año, Nuevas recetas para bebés y niños, Cocina para singles, Las 105 recetas más famosas del mundo, La cocina tradicional de nuestras fiestas y Cocina selecta.


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ISBN: 9788496599543
No sólo sal «Un viaje al maravilloso mundo de las especias»
Cris Lincoln
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 216
Formato: Rústica, 24 x 16,8 cm.
Precio: 16,80
No sólo sal   «Un viaje al maravilloso mundo de las especias» (9788496599543)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Un atractivo recetario basado en especias, desde las cultivadas en nuestras tierras hasta las más exóticas, que convertirán la cocina en un placer. No solo de sal vive el hombre? Este atractivo recetario nos acerca a un mundo de especias que solemos tener al alcance de la mano y del que no sacamos provecho. No se trata de comer sin sal, se trata de sustituirla por otros muchos condimentos que harán de nuestro día a día un placer culinario y que, a la vez, nos ayudarán a combatir algunas enfermedades. Desde las cultivadas en nuestras tierras, que hemos comido siempre, hasta las más exóticas, que nos acercan a los puntos más remotos del planeta, las especias están hoy en día en auge y este libro nos ofrece recetas fáciles, sabrosas y originales. Esta obra incluye una pequeña guía de especias que nos ayudará a conocer sus orígenes y propiedades.

Cris Lincoln, nacida en Barcelona, ha vivido en muchos países, experiencia que le ha reportado, entre otros saberes, una gran cultura culinaria. Actualmente compagina su colaboración en la sección de cocina de la revista de Ana Rosa Quintana, AR, con la gestión de MamaCris, empresa dedicada a la venta de delicatessen.




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