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451 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 8484591689
100 paellas y una fideuá
Ignacio Méndez-Trelles y Ernesto Cantón
Editorial: NOBEL Año: 2010
Precio: 39,80
 
Lo lamentamos, pero este libro no está disponible en estos momentos.


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ISBN: 84-8459-083-6
Dieta del Cantábrico "Aprender a comer"
Jesús Bernardo García
Editorial: NOBEL Año: 2010 Páginas: 230
Formato: TDCI 22 X 30 cm
Precio: 42,79
Dieta del Cantábrico
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Lo lamentamos, pero este libro no está disponible en estos momentos.

Este libro consta de dos partes diferenciadas. En la primera el doctor Jesús Bernardo expone lo que es la Dieta del Cantábrico y qué alimentos la componen. La segunda son suculentas recetas de los mejores restauradores del norte de España a las que el autor ha añadido un comentario nutricional. - Alimentación (nuestras legumbres, nuestras verduras, los pescados del Cantábrico, los mariscos del Cantábrico, nuestros puertos y nuestra pesca, la carne de nuestros pastos, las frutas, el aceite de oliva del norte, los vinos y las sidras -este último epígrafe es obra del gastrónomo Pepe Iglesias). - Nutrición (la Dieta del Cantábrico, conozcamos el colesterol, enfermedades cardiovasculares...). - Gastronomía. Restauradores del Norte. Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Navarra, La Rioja y León.


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ISBN: 978-84-95203-61-8
Pack Guía Peñin de los vinos de España 2010
José Peñín y otros
Editorial: Peñín Año: 2009 Páginas: 1416
Formato: Rústica
Precio: 27,00
Pack Guía Peñin de los vinos de España 2010 (9788495203618)
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

El libro sobre vinos españoles más leído del mundo.

La referencia de vinos españoles más consultada por los profesionales y aficionados a nivel internacional. Los mejores vinos a partir de 1€ la botella.

Análisis realista e independiente de cada zona con la “calificación Guía Peñín” de la cosecha 2008 a partir de la cata por zonas.

Los mejores vinos en cada zona vitivinícola, muy útil para elegir el vino en el restaurante y en la tienda.

"Este año, la Guía Peñín de los Vinos de España cumple su vigésimo aniversario. Y para celebrarlo ha experimentado una profunda transformación, tanto en sus contenidos –más ágiles y visualmente más atractivos– como en su diseño, con un formato más manejable y una portada más transgresora. Además la sección educativa de la Guía se ha convertido en un atractivo y original Manual del Buen Catador, con una información muy directa, práctica y visual con todo lo que le gustaría saber sobre el vino y sus cualidades. En lo que respecta a la Guía Peñín 2010, auténtico y veraz referente de los vinos españoles dentro y fuera de nuestras fronteras, la edición 2010 comprende casi 1.300 páginas, con más de 8.700 vinos catados, más de 9.000 marcas reseñadas y más de 1.900 bodegas."


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ISBN: 978-84-206-8436-9
La DietAtlántica "Un libro para ecologistas y depredadores, para gourmets e hipocondríacos...
Óscar Caballero
Editorial: Alianza Año: 2009 Páginas: 344
Formato: Rústica, 15,5 x 23 cm.
Precio: 19,39
La DietAtlántica
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Si usted cree que todo tiempo pasado fue mejor, que su abuela guisaba como nadie, que el mejor pescado es el de su costa, que la naturaleza es buena y el sushi sano, mejor lea otro libro. Si decide leer La dietAtlántica comprobará que no vive en la Tierra sino en un Océano con playas; que la vida vertical de los mares es más desconocida que el Espacio exterior; que los vascos pescaban ballenas en el 600 –¡olé tus arpones!– y descubrieron América; que nunca se comió tanto pescado, pero que de la pesca, el pescado y el pescadero, mejor desconfiar. Y que mucho hablar de dieta mediterránea, pero hasta el tomate llegó por el Atlántico. ¿Qué más? La distrofia es el hambre soterrado de los gallegos; Josep Pla veía el paisaje en la cacerola pero ¿qué hacen entonces los catalanes con el bacalao nórdico y el calabacín azteca de la escalibada? La Europa de los ancianos come sexagenarios: peces pescados a mil metros de profundidad, que tienen 60 años cuando dan la talla… Eso sí: jamás hubo tanto pescado tan fresco en los platos. El tefal permitió una nueva cocción, con piel crujiente. Sin olvidar la cocción unilateral para el salmón. O ese compromiso casi gallego –ni lo crudo ni lo cocido de Lévi Strauss sino todo lo contrario– que es el cebiche. Y cuidado: sí hay anisakis en el sushi, el hombre lo tiene crudo. Océano. O sea, sí: hay que meterse en profundidades. Y todo en un solo libro. Para que luego digan que el pescado es caro.


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ISBN: 9788420648965
Adelgazar con bocatas, 3 «Recetas para tiempos de crisis»
Blanca Ferrández del Cacho
Editorial: Alianza Año: 2009 Páginas: 224
Formato: Rústica
Precio: 16,00
Adelgazar con bocatas, 3   «Recetas para tiempos de crisis» (9788420648965)
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Adelgazar con bocatas 3 cierra la trilogía de libros basados en la experiencia clínica de la nutriólogo Terica Uriol. Al igual que en sus anteriores libros Blanca Ferrández del Cacho selecciona unas recetas fáciles y rápidas de preparar, rigurosamente equilibradas en nutrientes, según unos principios sobradamente experimentados. Tras el éxito de Adelgazar con bocatas y de Más allá del bocata, en este su tercer libro la autora introduce un nuevo parámetro a la hora de seleccionar las recetas, que es el bajo precio de los ingredientes, y ofrece una guía para adelgazar comiendo bien y barato, algo que parece fundamental en los tiempos actuales: un libro indispensable para cuidad de tu salud y de tu bolsillo.


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ISBN: 9788448048495
Vinos internacionales
Juan Muñoz Ramos
Editorial: Libros Cúpula Año: 2009 Páginas: 460
Formato: 27 x 21 cm.
Precio: 9,94
Vinos internacionales (9788448048495)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

COCINA


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ISBN: 9788484608080
El libro de la pasta de Canal Cocina
Canal Cocina / Morisi, Fabio
Editorial: Temas de Hoy Año: 2009 Páginas: 240
Formato: Rústica
Precio: 5,95
El libro de la pasta de Canal Cocina (9788484608080)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Cocina


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ISBN: 978-84-206-8284-6
La cocina a buen precio
María Zarzalejos
Editorial: Alianza Año: 2009 Páginas: 320
Formato: Wire-O, 15 x 19,1 cm.
Precio: 14,50
La cocina a buen precio (9788420682846)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

El cambio de los hábitos tradicionales de alimentación propiciado por el torbellino de la vida moderna y los precios disparatados de frutas, verduras, hortalizas y aceite de oliva –ingredientes fundamentales de la saludable «dieta mediterránea»–, hechos a los que se ha venido a juntar el sombrío panorama de la crisis económica, han hecho de la cesta de la compra un reto cada vez mayor para las economías medias y bajas. En este libro María Zarzalejos no sólo proporciona ideas y recetas para poder satisfacer paladar y salud de manera ajustada a todos los bolsillos, sino que ofrece pautas para ahorrar, además de dinero, tiempo y energía, todo lo cual hace de La cocina a buen precio una excelente inversión de amortización prácticamente inmediata.


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ISBN: 978-84-08-08110-4
Las recetas de España Directo
Roberto Leal / Sara Brun
Editorial: Planeta Año: 2009 Páginas: 220
Formato: Rústica
Precio: 21,50
 
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Planeta Cocina


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ISBN: 9788420687841
El libro del saber culinario
Joaquín Pérez Conesa
Editorial: Alianza Año: 2009 Páginas: 384
Formato: Rústica
Precio: 25,85
El libro del saber culinario (9788420687841)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

El libro del saber culinario es pionero en nuestro país en el nuevo campo del conocimiento fundamentado de la cocina. Texto original e innovador llamado a convertirse en un clásico indispensable para aficionados y profesionales, está organizado por procesos culinarios y despeja poco a poco el empirismo de la cocina tradicional y explica, entre otras muchas cosas, cómo desarrollar nuevos aromas y sabores o cómo ablandar una carne dura y cocinar unas judías para evitar la flatulencia posterior. Responde al por qué se corta una salsa mayonesa y cómo remediarlo; por qué unos arroces en paella salen empastados y otros sueltos, o por qué unas albóndigas salen apelmazadas y otras se deshacen, etc. En definitiva, establece una nueva forma de acercarse a la cocina, basada en el conocimiento y control de los parámetros que gobiernan los procesos culinarios con el fin de obtener un determinado plato con la calidad deseada. Es un libro para iniciarse en los placeres de la cocina de una forma metódica con garantía de éxito y para saber el por qué de lo que estamos haciendo.

El libro del saber culinario ofrece una nueva forma, intuitiva, de presentar las recetas, que con sólo echar un vistazo permite conceptuarlas, entenderlas y poder introducir múltiples variaciones experimentales para recrear nuevas recetas. Suministra información y sugiere ideas para que el lector se involucre, desarrolle su imaginación, su creatividad, cocine y se sorprenda con el resultado.

Después de leer este libro, el lector habrá adquirido una cultura culinaria con una base fundamentada, de la que se sentirá orgulloso y podrá utilizar en los momentos, discusiones y ambientes adecuados.




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