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1260 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 978-84-415-3638-8
La cocina de Isasaweis

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 240
Formato: Rústica, 19,5 x 23,5 cm.
Precio: 15,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
La cocina de isasaweis, la bloguera que se ha ganado el corazón de cientos de miles de seguidores, llega en este libro con sus 100 recetas favoritas.Explicadas con su cercanía y sencillez, sin olvidar ningún detalle para que os salgan perfectas y a la primera, y acompañadas de multitud de trucos e ideas, hacen que este libro sea mucho más que un libro de cocina. ¡Porque si quieres estar bella también hay que cuidarse desde dentro!¡No os perdáis detalle, porque desde hoy vais a disfrutarlo y a hacer disfrutar mucho con él!

• Agradecimientos. Introducción. De picoteo o para empezar. Canapés de queso y pimientos caramelizados. Pañuelitos de trigueros . Bocados de dátil y almendra envueltos en bacon. Brochetas mar y tierra con vinagreta. Hummus. Pastel de cabracho. Patatas cajún. Pimientos italianos rellenos de tortilla de patata. Falafel con salsa de yogur. Croquetas ligeras de zanahoria. Langostinos con corteza de fideos crujientes. Tostas de tomate a la parrilla con albahaca fresca y pasta de anchoas. Bombones de jamón y bombones de salmón. ¿Quién dijo que las ensaladas son solo verde?. Ensalada de tomate y queso de cabra con aliño especial. Ensalada de cuscús con ahumados, pasas y piñones. Ensalada china con aliño auténtico. Ensalada griega de patata con habitas y alcachofas. Ensalada templada de jamón, trigueros y pera a la parrilla con aliño de mostaza y miel. Ensalada de salmón con vinagreta de cítricos y salsa de yogur. ¡No hay nada más reconfortante que una buena sopa!. Sopa de cebolla gratinada. Sopa de invierno. La sopa de pescado de abuelita. Crema suave de patata con salmón ahumado. Sopa de pollo, puerro y maíz. Salmorejo. Vichyssoise. Gazpacho de sandía. Sopa castellana de ajo, con huevo y taquitos de jamón. Crema de guisantes con crujiente de jamón. ¿Platos únicos?. Pastel de carne y tortilla de patata envuelto en bacon. Lasaña de carne a la boloñesa. Musaka griega. Cuscús de hortalizas con pasas y almendras. Lentejas estofadas. Fabas con almejas. Garbanzos guisados de la tía Mari. Pastel americano de pollo a la jardinera. Arroz al microondas con verduritas y jamón. Empanada fácil de atún o bonito. Pastel de repollo y carne con morcilla de arroz y salsa de tomate. Tortilla guisada. Hojaldre de bacon y queso con dátiles. Tajine o tajín de koftas y huevos. Ñoquis. Para los amantes de la carne. Carne al curry con pasas. Albóndigas de Tatá. Estofado de ternera. Costillas al horno con patatinas. Pechugas mozárabes. Pechugas de pollo en escabeche de naranja y romero. Pollo al limón. Muslos de pavo en salsa deliciosa. Lomo relleno de jamón y queso con corteza de mostaza dulce. Filetes de lomo en salsa de setas. Lomo a la naranja con salsa de caramelo. Para los que prefieren el pescado. Buñuelos ligeros de bacalao y patata. Bacalao de Tatá. Cazuela de merluza en salsa verde con almejas y gambas. Merluza rellena de tortilla de cebolla y salmón ahumado. Mejillones en salsa picante. Tigres del tío ramón. Pulpín con patatines de mi prima Ana. Curry de langostinos. Salmón al horno con bechamel de langostinos. Para poner el broche de oro. Tiramisú. Arroz con leche asturiano. Coulant de chocolate. Las torrijas de abuelita. Pasteles de arroz vascos. Panchineta. Tarta de queso de mamá. Tarta de manzana con crema y compota. Tarta guiness. Molde de galletas con crema de café y nuez. Tarta de tres capas de chocolate. Tarta fácil de frutas con crema pastelera. Tarta de trufa con fresas y frosting de queso. Para el desayuno, la merienda o el cafetín. Palmeritas de hojaldre. Galletas escocesas de mantequilla. Rosquillas de anís. Carajitos de avellana. Trenzas de brioche. Hojaldritos de miel. Casadiellas de nuez. Bizcocho de naranja. Bizcocho de nata y nueces. Bizcocho de chocolate fácil. Magdalenas de nata. Muffins de arándanos. Galletas de avena y naranja con aceite de oliva. Craqueladas de chocolate. Sockerkringla suecos. ¡Toma buena nota!. Bechamel fácil, rápida y sin grumos. Mayonesa y salsa rosa caseras. Masa de pizza casera. Pan para principiantes. Crema pastelera fácil. ¡Atrévete a probar cosas nuevas!. Bulgur gratinado con tomates-aceitunas negras y queso feta. Quinoa con setas, tomates y hierbas frescas. Mijo aromático con verduritas y piñones

• Isabel Llano (Autor/a).
• Materia: Temas de interés general;Clasificación web oberonlibros.com: GASTRONOMÍA;IBIC: ESTILO DE VIDA, DEPORTE Y OCIO>COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.;

• Libros singulares.

ISBN: 978-84-9704-818-7
El mono gastronómico «Ensayos de arte y gastronomía»

Editorial: Trea   Fecha de publicación:    Páginas: 184
Formato: 17 x 24 cm.
Precio: 25,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días
De la misma manera que somos la única especie a la que constantemente le crece el pelo, somos también el único ser que cocina. Tras El mono gastronómico, el lector escuchará la resonancia de dos obras conocidas: El mono desnudo y El mono gramático, de Desmond Morris y Octavio Paz, respectivamente. De este doble eco surge el título de este libro, como un cruce, un híbrido, de preocupaciones de variado pelaje, relacionadas con dos habilidades del ser humano que le han permitido evolucionar, mejorar la especie: el arte y la gastronomía.
El hecho de que una herramienta, unos guijarros de filo cortante con los que filetear la carne, haya podido ser más determinante en la evolución humana que el uso del fuego y la cocción en agua, es un asunto discutible que, paralelamente a la recuperación de la artesanía como el dominio de los procedimientos, se aborda aquí.
Se intenta entender la gramática oculta de la gastronomía; comprender la inspiración y la creatividad que puedan encerrarse en una receta o en un objeto que sirve para beber, como el porrón o el botijo: «objetos primigenios». De la poesía se ocupa en el capítulo dedicado a «La última cena», que descubre el menú de Jesús y sus discípulos en el cuadro de Leonardo, pero, sobre todo, valora el gesto de las últimas cenas de los condenados a muerte y de los mismos grandes chefs. El mono gastronómico aborda, además, esa tendencia ecuménica de reconciliación entre Oriente y Occidente, que se ha impuesto, a veces con manifiesta superficialidad, en la cocina global o en la cocina de vanguardia.

Igualmente, trata la confusión entre arte y gastronomía, al analizar las expresiones «cocina de vanguardia» y «muerte del arte», y al ponerlas en relación con las vanguardias artísticas históricas y su fracaso. Y analiza también el intento de la cocina de vanguardia de encontrar su propio relato legitimador en la alta cultura. Lo que se llama «gastronomía de vanguardia», «cocina de autor», «creatividad», «arte de la gastronomía»..., no son más que auténticos memes (declaraciones formuladas con éxito, que se reproducen y extienden con facilidad entre la población) ocultos bajo las entretenidas máscaras de la esferificación, la deconstrucción o el «japonismo», que El mono gastronómico desenmascara o contextualiza en diversos lugares, entre otros asuntos de indudable interés que el lector encontrará en los ensayos que constituyen este volumen.

Javier Pérez Escohotado, ensayista, poeta y crítico, es doctor en Filología Hispánica por la Universidad de Barcelona y profesor del Máster de Traducción Literaria del idec/Pompeu Fabra; sus investigaciones se orientan hacia la gastronomía, la Inquisición y la vida cotidiana.

Autor de los poemarios Laura llueve (2000) y Papel japón (2002), ha publicado, entre otros, los siguientes libros: Sexo e Inquisición en España (1998), Antonio de Medrano, alumbrado epicúreo. Proceso inquisitorial, Toledo 1530 (2003), Donjuanes, bígamos y libertinos. El filo de la Historia (2005), Crítica de la razón gastronómica (2007).

Asimismo, ha colaborado en Poemas memorables: antología consultada y comentada 1939-1999 (1999); ha editado y prologado Jaime Gil de Biedma. Conversaciones (2002) e Inventario de disidencias, suma de calamidades (2010). Ha publicado artículos de opinión y crítica en diversos diarios y revistas.

ISBN: 9788415193647
Recetas con apellidos vascos

Editorial: Salsa Books CAS   Fecha de publicación:    Páginas: 168
Formato: Rústica, 14 x 21,5 cm.
Precio: 12,50
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días
En Recetas con apellidos vascos el lector encontrará más de ochenta propuestas de aperitivos, pinchos, platos y postres para que pueda preparar y degustar los platos más tradicionales de la cocina vasca y sus sabores más característicos.
El libro cuenta con una breve presentación de la cocina vasca y sus ingredientes más tradicionales, así como la alusión a los grandes chefs de la zona. Las recetas estarán organizadas en: entrantes y aperitivos, primeros platos, platos principales (de carne y de pescado) y postres.

ISBN: 9788416271771
ALIMENTACION EN LAS ETAPAS DE LA VIDA

Editorial: IC EDITORIAL   Fecha de publicación:   
Formato: Rústica
Precio: 11,49
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

ISBN: 9788416271382
LIBROS DE ALIMENTACION EQUILIBRADA Y SUS EFECTOS EN LA SALUD POBLACION

Editorial: IC EDITORIAL   Fecha de publicación:   
Formato: Rústica
Precio: 12,01
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

ISBN: 978-84-96745-96-4
Las recetas de la abuela [RUSTICA + RECETAS NAVIDAD]

Editorial: LIBROS CLAN A.GRAFICAS, S.L.   Fecha de publicación:    Páginas: 160
Formato: Rústica
Precio: 17,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

ISBN: 9788490563656
El vino no tiene misterio

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 208
Formato: Cartoné
Precio: 20,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Pequeña guía de enología ilustrada. ¿a quién no le da miedo entrar en una tienda de vinos donde nos amenazan miles de botellas, casi todas iguales? ¿Cómo saber por qué unas tienen un precio menor de 4 euros y otras sólo puede pagarlas de un jeque árabe? ¿Cuál va a combinar mejor con el menú que tenemos planeado? ¿Pongo la botella en la nevera? ¿La abro con antelación?...esto del vino parece muy complicado y quien sabe usa unas palabrejas que no se entienden…¡Pues no! Saber del vino no tiene tanto misterio y aprender puede ser divertido y un placer .

ISBN: 9788415541882
Green, chic & gourmet

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: Rústica
Precio: 17,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Las 150 recetas de culto del nuevo movimiento Bio Lo Green es la tendencia de salud y alimentación que nos llega de Nueva York. Ahora, prometido, solo vamos a dejar que entren en nuestro cuerpo aquellos alimentos que nos hagan rebosar de energía, resplandecer de belleza y cuyos miles de sabores nos hagan ver la vie en rose! Con la participación de 8 chefs internacionales, estrellas del Yoga, de la cosmética bio y de la medicina natural.

ISBN: 978-84-16124-11-4
Cuaderno del vino y la bodega

Editorial: Larousse   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: Wire-O, 22 x 24,5 cm.
Precio: 7,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
El Cuaderno del vino y la bodega muestra los secretos del mundo del vino, en una obra llena de sorpresas.
Los lectores encontrarán páginas que crecen, ventanas que se abren para satisfacer la curiosidad con nuevas informaciones, mini-cuadernos repletos de anécdotas y detalles en cada página.
Así, descubrir o profundizar en la cultura del vino se convierte en un entretenido placer, abierto a las sorpresas, con las principales informaciones presentadas de manera accesible, agradable y muy original.
El libro se divide en tres secciones: en la primera se explica de dónde procede el vino, con una panorámica de las principales zonas vitivinícolas; en la segunda hay una visión general sobre cómo se elaboran y conservan los caldos, primero en la bodega productora y luego en casa, y en la última sección se detalla de qué manera se sirve el vino, cómo se cata y cuáles son los principales maridajes con platos.
Al final de la obra, en una sección complementaria, se proponen dos tipos de fichas: de cata y de bodega.
Las fichas de cata convierten un encuentro entre amistades o familiares en una divertida sesión de degustación, en la que cada participante podrá anotar en las fichas, recortables, las sensaciones y los aromas de cada vino propuesto.
Las fichas de bodega ayudan a conformar un catálogo de los vinos guardados en casa y personalizan el libro, convirtiéndolo en un auténtico cuaderno de bitácora de su bodega particular, en el que quede constancia del placer que proporcionan a nuestros sentidos los vinos adquiridos.

ISBN: 9788499984247
Nuestro pan de cada día

Editorial: Temas de Hoy   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: Rústica, 22,5 x 23,5cm.
Precio: 19,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Sor Liliana y sor Beatriz, las monjas de clausura del monasterio de Concepcionistas Franciscanas de Segovia convertidas en estrellas de televisión con sus recetas, nos ofrecen ahora 80 variedades de panes caseros de distintas culturas y países, para comerlos solos o acompañando todo tipo de platos y para cada momento del día.
La elaboración del pan tiene sus pasos: selección de los ingredientes adecuados, un buen amasado, fermentación primaria, troceado, boleado, reposo, moldeado y formado, fermentación final, horneado, enfriado, almacenamiento y consumo. Dicho así, da la impresión de que hacer pan es una cosa complicada. No lo es, aunque es una tarea que exige esmero y práctica.
Hacer pan es un proceso casi mágico que se pone en marcha aunque tengamos pocos conocimientos técnicos. Y cualquiera que lo intente podrá comprobar que el placer que proporciona comer un pan hecho en casa, con las propias manos, compensa sin duda ninguna el trabajo y el tiempo que se le dedica.



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