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1353 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN:

9788494058295

Cocinar con plantas silvestres «Reconocer, recolectar, utilizar»

Editorial: La Fertilidad de la Tierra Ediciones   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: Rústica, 15,2 X 21 CM.
Precio: 17,50
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Hay quien dirá que cocinar con plantas silvestres es una moda, o que fue una necesidad, pero es también una libertad, una sabiduría recuperada, un placer… Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, sus riesgos de confusión, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas. Probarlas es amarlas.


ISBN:

9788490564516

Confesiones de un chef

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 400
Formato: Rústica
Precio: 20,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

El cocinero más salvaje, procaz y desarmantemente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus
andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a
cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo
que de verdad se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferirían no saber sobre
cómo se trabaja en el hábitat de los cocineros, entre fogones, calor, explotación laboral, pinches de aspecto
patibulario, chefs no muy ortodoxos, dudosa higiene y manipulaciones de la comida no siempre confesables.


ISBN:

9788490564738

Chocolate

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 144
Formato: Cartoné
Precio: 12,00
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Un libro imprescindible para los amantes del chocolate, con todas las técnicas y secretos para que tus postres de chocolate te salgan perfectos. A partir de ahora podrás sorprenderlos a todos con estas irresistibles y fáciles recetas ideales para cualquier ocasión.


ISBN:

9788403514744

Mug Cakes (Webos Fritos) «Bizcochos en taza listos en 5 minutos»

Editorial: Aguilar Ocio   Fecha de publicación:    Páginas: 64
Formato: Cartoné
Precio: 13,90
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¿Has soñado con satisfacer tu antojo de dulce en menos de 5 minutos? Webos Fritos te invita a compartir su ¡mugcakemanía!
25 recetas de mug cakes, los bizcochos en taza que se hacen en 5 minutos, de la mano de Webos Fritos
¿Te da pereza calentar el horno cada vez que te apetece comer una magdalena?
¿No tienes tiempo de preparar un bizcocho casero para tu familia?
¿Ya no te caben más cacharros de repostería en la cocina?
¡Webos Fritos te invita a compartir su mugcakemanía!
En este libro encontrarás 25 recetas de mug cakes, el hermano gamberro y ultrarápido de los cupcakes. Son recetas muy fáciles de hacer en una simple taza y puedes prepararlos en el microondas en un tiempo récord: no más de 5 minutos. Además, los mug cakes son muy versátiles y puedes hacer tantas variaciones como se te ocurran.


ISBN:

9788403514478

El estudiante hambriento. Repostería fácil

Editorial: Aguilar Ocio   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: Rústica
Precio: 14,90
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Consigue las mejores notas en la cocina con estas 120 recetas fáciles y baratas.
¡Conviértete en el compañero de piso más popular gracias a estas recetas superfáciles de tartas, galletas, panes, magdalenas y mucho más!
Si estudias fuera de tu ciudad, los trabajos y exámenes universitarios no serán tu único desafío: defenderte en la cocina también lo será. Con el recetario El estudiante hambriento: repostería fácil todo lo que necesitas es un horno, algo de menaje básico y un puñado de ingredientes fáciles de encontrar. Así que coge un cuenco y comienza a preparar tu repostería preferida.


ISBN:

978-84-415-3686-9

La Última Cena

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 120
Formato: Cartonado, 21,00 x 26,00 cm.
Precio: 19,95
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Aunque durante la celebración de la exposición sobre la gastronomía de Jerusalén a través de tres mil años de historia, celebrada en 1992 en el Museo de la Torre de David de la ciudad santa para las tres grandes religiones monoteístas, las divisiones de expertos de todo el mundo no permitieron reconstruir la Última Cena, los hallazgos habidos desde entonces como la aparición de un plato primorosamente elaborado en el famoso mural de Leonardo da Vinci, como la publicación de un libro en el que el Papa Benedicto XVI se cuestionaba con gran fundamento que la cena tuviera lugar en la Pascua, lo que eliminaría la posibilidad de cordero asado en el menú.
Miguel Ángel Almodóvar, apoyándose en múltiples fuentes históricas, artísticas y culinarias, hace un repaso por los usos alimentarios y culinarios de los que acompañaron a Jesús en su peripecia vital humana, profundiza en la importancia del banquete compartido en el proyecto redentor del hijo de Dios, arroja nueva luz sobre la disposición de los comensales en el ágape y cuestiona su composición en la que sin lugar a dudas figuraron varias mujeres.
Además, algunos de los chefs y expertos gastronómicos más prestigiosos del panorama actual brindan las recetas pormenorizadas de los platos, de forma que puedan ser fácilmente reproducibles en cualquier situación, al tiempo que se sugieren vinos que podrían aproximarse mucho en aroma, textura y sabor a los que se sirvieron en las copas de tan memorable festín. Así, podremos reconstruir el menú en nuestra propia cocina y convertirnos en apóstoles por un rato.


ISBN:

9788416220076

3. Quique Dacosta «(Edición bilingüe Castellano-Inglés)»

Editorial: ILUSTRADOS GRIJALBO / LUMEN   Fecha de publicación:    Páginas: 288
Formato: Cartoné
Precio: 49,90
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Las creaciones del prestigioso chef Quique Dacosta del año 2012, recogidas en el menú titulado «El Sabor del Mediterráneo», con las que consiguió sus tres estrellas Michelin

Quique Dacosta es uno de los mejores cocineros de nuestro país. En este libro presenta las recetas de sus creaciones de 2012 con las que se erigió merecedor de las tres estrellas Michelín.

Cada plato de Dacosta va acompañado de espectaculares fotografías y de las reflexiones de su creador, que presenta una propuesta de menú poco habitual, contada en seis actos y desarrollada en cincuenta bocados, que en gran parte se comen en ausencia de cubiertos.

Las recetas van acompañadas de un diario personal de Quique Dacosta en el que narra todo lo que le ocurrió a finales de 2012: su visita a Mónaco invitado por Alain Ducasse para celebrar el 25 aniversario de Louis XV en el hotel París; cada emoción vivida tras su regreso a España, las sensaciones y los momentos vividos los días previos a la Gala Michelin, el merecido reconocimiento que le fue entregado en ella y la celebración posterior.


ISBN:

978-84-480-2130-6

Utensilios y técnicas de cocina «Una imprescindible guía ilustrada paso a paso»

Editorial: Libros Cúpula   Fecha de publicación:    Páginas: 350
Formato: Rústica, 25,5 x 20 cm.
Precio: 24,95
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Descubre cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Aprende más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que sea: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar una masa de pasta? Pautas que te resultarán de utilidad cuando elabores alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o, incluso, cuando sigas cualquier otra receta.


ISBN:

978-84-16220-41-0

Pasión por el chocolate

Editorial: ILUSTRADOS GRIJALBO / LUMEN   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: Rústica, 26 x 19,8 cm.
Precio: 19,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.


Más de 80 recetas que harán las delicias de los amantes del chocolate.


Pasión por el chocolate hará que en tus postres nunca falte este sabor inconfundible que evoca la felicidad.

Pocos alimentos despiertan tanto deseo como el chocolate. Blanco, negro o con leche, el chocolate es el pecado por excelencia y hace las delicias de personas de todas las edades.

En este libro, el maestro chocolatero David Pallàs propone 80 maravillosas recetas ilustradas paso a paso, con las que conocer las principales técnicas para trabajar este producto y preparar postres fáciles y a la vez sofisticados.

En Pasión por el chocolate podrás encontrar:
- La clásica placa con aceite de oliva virgen.
- Divertidas piruletas de galleta María.
- Innovadores bombones de cruasán.
- Mousse de chocolate con crujiente de almendras y curry.
- Espectaculares esculturas.
- Infinidad de creaciones para decorar.
- ...

«Si una palabra define este libro, es PASIÓN. En él busco, de alguna manera, democratizar la pastelería y la chocolatería de autor para llevarla a todos los hogares y que podáis compartirla con los vuestros.
» Y todo ello a través de unas recetas nada complicadas que podréis preparar de una manera rápida y sencilla, y con unos acabados sorprendentes y muy vistosos.»
David Pallàs


ISBN:

9788403003019

Yo sí que cocino «Recetas sencillas, menú sanos y sabrosos para una vida feliz»

Editorial: Aguilar   Fecha de publicación:    Páginas: 256
Formato: Rústica
Precio: 16,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Después de Yo sí que como Patricia Pérez revoluciona la gastronomía con Yo sí que cocino, un libro de menús saludables para depurar el organismo y ser feliz. Bienestar físico y mental con platos saludables y deliciosos
¿Estás harto de ir al supermercado y no saber qué comprar? ¿Eres de los que llenan el carro con snacks, patatas fritas o chucherías? ¿Llevas una dieta irregular a causa del trabajo? ¿Sufres estrés, retención de líquidos o estreñimiento? ¿Has empezado a notar que se te cae el pelo, que se te agrieta la piel o que tienes las uñas demasiado frágiles? ¿Te gustaría seguir una dieta de depuración? Patricia nos dice cómo solucionarlo mientras nos divertimos en la cocina y ayudamos a nuestro cuerpo a estar sano.
Patricia te propone menús variados y sanos para:
o reducir el estrés
o decir adiós al estreñimiento
o disfrutar de unas uñas, pelo y piel radiantes
o depurar el organismo
o ser feliz.
Después de la publicación de Yo sí que como, éxito editorial con más de cinco ediciones, Patricia Pérez -con amplia formación en naturopatía, nutrición, dietoterapia energética, alimentos y enzimas- regresa con Yo sí que cocino, la continuación natural de un plan de renovación íntegro que nos ayuda a comer bien. Gracias a un estilo ameno y didáctico, Patricia nos enseña a hacer la compra, nos explica cómo cocinar los alimentos y confecciona para nosotros menús dinámicos que podremos ajustar a nuestras necesidades para combatir los problemas que nos asolan -estrés, estreñimiento, retención de líquidos, depuración, piel, pelo y uñas- y que se han convertido en unos compañeros habituales en nuestra ajetreada vida moderna.




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