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462 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 9788496599604
Cocina para embarazadas
Mª del Carmen Suárez
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 220
Formato: Rústica, 16,5 x 24 cm.
Precio: 19,95
Cocina para embarazadas (9788496599604)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Consejos y recetas para comer sano, sabroso y sin ganar demasiado peso durante el embarazo. Cocina para embarazadas es un libro que, además de contener recetas muy útiles y variadas para toda la familia, ayuda a las mujeres que están esperando un hijo a tener claro qué deben comer y porqué. Rompiendo mitos sobre si se debe comer por dos, Carmes Suárez, siempre asesorada por una ginecóloga, habla sobre cantidades, tipos de alimentos, propiedades de las dietas y, lo mejor, nos da trucos de la abuela que sirven para minimizar los efectos negativos del embarazo.

Biografía del autor

Carmen Suárez, nacida en Madrid, pero instalada en Barcelona desde hace unos años, es licenciada por la Universidad de Madrid y ha realizado multitud de cursos de cocina. Es autora, entre otros, de los recetarios Cocinar para muchos, Entre pucheros y Cocina típica mallorquina.


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ISBN: 9788484284932 
Cocina selecta «Recetas de gourmet explicadas, paso a paso, con sencillez»
Graciela Bajraj
Editorial: Alba Año: 2010 Páginas: 224
Formato: Tapa dura, 20 x 18,5 cm.
Precio: 23,00
Cocina selecta   «Recetas de gourmet explicadas, paso a paso, con sencillez» (9788484284932)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

«En esta ocasión, te propongo abordar un tipo de cocina elegante y refinada, con ingredientes selectos, con platos bien presentados, con combinaciones si se quiere algo atrevidas, pero cuya elaboración te resulte accesible». Graciela Bajraj, en la introducción.

La cocina tiene platos que se sirven a diario y otros que se reservan para las grandes ocasiones. Son platos novedosos, refinados, algo sofisticados, con exquisita presentación y con ingredientes a veces sorprendentemente combinados y deliciosos al paladar. Graciela Bajraj nos presenta una serie de recetas de cocina selecta pero de elaboración accesible, explicadas paso por paso, asegurando así el éxito del cocinero.

Graciela Bajraj posee una vasta experiencia como cocinera y escritora de temas gastronómicos. Ha publicado más de veinte libros de cocina y es colaboradora habitual de revistas especializadas. Otros libros suyo son Recetas para bebés y niños, Recetas para dietas, Recetas para escolares, Ensaladas creativas para todo el año, Nuevas recetas para bebés y niños, Cocina para singles, Las 105 recetas más famosas del mundo, La cocina tradicional de nuestras fiestas y Cocina selecta.


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ISBN: 978-84-9704-536-0
El queso con las peras «La historia de un refrán»
Massimo Montanari
Editorial: Trea Año: 2010 Páginas: 144
Formato: Rústica, 21 x 15 cm.
Precio: 22,00
El queso con las peras   «La historia de un refrán» (9788497045360)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

«No dejes que el campesino sepa qué bueno está el queso con las peras.» Este conocido refrán italiano de origen medieval, y que aún se escucha en el campo de Toscana, esconde un misterio gastronómico, histórico y social a cuya resolución se entrega esta obra, a través de la investigación en recetarios antiguos, tratados de agricultura y dietética, obras literarias y recopilaciones de refranes, hilada con la amenidad y la capacidad de síntesis características del reconocido especialista Massimo Montanari.

Este refrán, con las diversas y opuestas versiones que de él se han documentado a lo largo del tiempo, refleja una contradicción constante entre la idea del gusto y la naciente del buen gusto, de lo que es apropiado para los campesinos y para los señores, una oposición en lo gastronómico que es también, a la vez e irremediablemente, una contradicción en las relaciones económico-sociales y, en último término, un lugar donde se reproducen los conflictos y la lucha de clases.

La historia, en fin, en un proverbio, italiano pero universal.


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ISBN: 9788496599543
No sólo sal «Un viaje al maravilloso mundo de las especias»
Cris Lincoln
Editorial: Salsa Books CAS Año: 2010 Páginas: 216
Formato: Rústica, 24 x 16,8 cm.
Precio: 16,80
No sólo sal   «Un viaje al maravilloso mundo de las especias» (9788496599543)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Un atractivo recetario basado en especias, desde las cultivadas en nuestras tierras hasta las más exóticas, que convertirán la cocina en un placer. No solo de sal vive el hombre? Este atractivo recetario nos acerca a un mundo de especias que solemos tener al alcance de la mano y del que no sacamos provecho. No se trata de comer sin sal, se trata de sustituirla por otros muchos condimentos que harán de nuestro día a día un placer culinario y que, a la vez, nos ayudarán a combatir algunas enfermedades. Desde las cultivadas en nuestras tierras, que hemos comido siempre, hasta las más exóticas, que nos acercan a los puntos más remotos del planeta, las especias están hoy en día en auge y este libro nos ofrece recetas fáciles, sabrosas y originales. Esta obra incluye una pequeña guía de especias que nos ayudará a conocer sus orígenes y propiedades.

Cris Lincoln, nacida en Barcelona, ha vivido en muchos países, experiencia que le ha reportado, entre otros saberes, una gran cultura culinaria. Actualmente compagina su colaboración en la sección de cocina de la revista de Ana Rosa Quintana, AR, con la gestión de MamaCris, empresa dedicada a la venta de delicatessen.


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ISBN: 9788478133550 
Los vinos de España vistos por los viajeros europeos
Pedro Plasencia
Editorial: Miraguano Año: 2010 Páginas: 240
Formato: Rústica, 24 x 17 cm.
Precio: 24,00
Los vinos de España vistos por los viajeros europeos (9788478133550)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Pedro Plasencia reúne en este libro las impresiones viajeras que un numeroso elenco de viajeros europeos anotaron sobre los vinos que encontraron en su caminar por España, desde finales del siglo XV a las postrimerías del XIX, o si se prefiere, desde la unificación de los reinos hispanos en el Renacimiento hasta la aparición de la filoxera en Europa, momento que marca el comienzo de la modernidad en las técnicas de elaboración de los vinos. Para ello, el autor ha escogido una sesentena de viajeros que escribieron sobre la materia: de Saint Simon y Victor Hugo a Théophile Gautier y el Barón de Davillier; de Arthur Young y Joseph Towsend a Richard Ford y Georges Borrow; de Giacomo Casanova y Norberto Caimo a Edmundo de Amicis y Hans Christian Andersen.

Franceses, ingleses, genoveses, venecianos, alemanes y daneses, pero también polacos, rusos, flamencos, valones y marroquíes; diplomáticos, nobles, adinerados y ociosos, aventureros, peregrinos, visionarios, poetas románticos, soldados… Todos ellos deambularon por nuestros caminos y opinaron sobre la gastronomía hispana, sin olvidarse del zumo fermentado de la uva que, con tanta generosidad, se derrama en las comarcas españolas.


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ISBN: 84-8459-368-1
La cocina familiar asturiana
María de Lorenzo y Cristina Comenge
Editorial: NOBEL Año: 2010 Páginas: 268
Formato: Tapa dura 24 x 29 cm.
Precio: 42,79
La cocina familiar asturiana (9788484593683)
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

María de Lorenzo quiere brindar un pequeño homenaje a la cocina familiar asturiana, la que ha recogido de las tradiciones y del estudio de la gastronomía de esa bella región española. En este empeño ha contado con la inestimable colaboración y entusiasmo de una joven madrileña que quiere encauzar su vida por el mundo de la gastronomía: Cristina Comenge. Ambas han dedicado muchas horas a este libro, La cocina familiar asturiana, con el deseo de transmitir, de manera general, unos conocimientos de personas que los vivieron antes que ellas.


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ISBN: 9788492669226
RECETAS FAMILIARES
ALVAREZ VADILLO
Editorial: Abecedario Año: 2010
Precio: 24,94
 
Lo lamentamos, pero este libro no está ya disponible.

«En estos tiempos en los que la cocina está tan de moda y hay tantas escuelas de restauración, es un atrevimiento escribir un libro de cocina; pero este libro está formado con recetas de familiares y amigos (a los que agradezco su colaboración). Todas las recetas que encontrareis en este libro están probadas y, la mayoría, han pasado de madres a hijos durante generaciones. Dentro de la cocina española, a pesar de que en cada región existen distintas costumbres y productos, encontramos ingredientes comunes como el aceite de oliva y otros muchos cuya adquisición nos resulta sumamente fácil en cualquier mercado, lo que facilita la puesta en práctica de las recetas presentadas en este libro .La mayoría de estas recetas se corresponde con platos tradicionales de la gastronomía extremeña, gastronomía tradicional que, debido a la evolución de costumbres y productos, unido al poco tiempo del que se dispone para cocinar, ha visto cómo se han introducido en la cocina clásica electrodomésticos como el microondas y otros utensilios que facilitan el trabajo artesanal que antes realizaban nuestros padres y abuelos al cocinar, y que hemos tenido en cuenta. También, hoy en día, se cuida más la presentación de los platos, y esto hace que parezcan de cocina más moderna. Esperamos que este libro sirva de guía para aquellas personas que quieran iniciarse en el arte de la cocina, deseándoles que se diviertan preparando sabrosos y sencillos platos, con los que sorprendera familiares y amigos.»


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ISBN: 978-84-08-09056-4
CASI HECHO EN CASA
Ada Parellada
Editorial: Planeta Año: 2010 Páginas: 200
Formato: Rústica, 25,5 x 19 cm.
Precio: 5,95
 
Lo lamentamos, pero este libro no está disponible en estos momentos.

Planeta Cocina


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ISBN: 978-84-938327-3-5
Comiendo en Hungría
Pablo Neruda y Miguel Ángel Asturias
Editorial: Capitán Swing Año: 2010 Páginas: 168
Formato: Rústica, 13 x 21 cm.
Precio: 18,50
Comiendo en Hungría (9788493832735)
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Lo lamentamos, pero este libro no está disponible en estos momentos.

[Presentación de Gregorio Morán. Ilustraciones de Marta Gómez-Pintado]

Antes de ser galardonados con el premio Nobel, los dos ilustres escritores latinoamericanos ensalzaron las excelencias culinarias de Hungría, describiendo con todo lujo de detalles los secretos de su cocina, con unos relatos aderezados de humor y “salero”.

Corría el año 1965, en plena Guerra Fría, en un escenario internacional dominado por ideologías en pugna en el que abundaban paradójicas alianzas; y el resultado de esta colaboración artística, vital e ideológica fue un libro para sibaritas, publicado ese mismo año simultáneamente en cinco idiomas, que describe las vivencias de ambos poetas entre amigos y comensales; disfrutando de la camaradería proletaria popular que salpimentaba las opíparas mesas de los restaurantes, tabernas y comedores de Budapest y de sus pintorescos alrededores.

«Indudablemente el comunismo les fue muy útil [...] empezaron siendo unos mediocres poetas sentimentales y fueron unos grandes poetas públicos, los grandes hijos de Whitman, a quién querían tanto.» (Jorge Luis Borges).


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ISBN: 978-0-7148-5975-0
Coco (en español)
VV. AA.
Editorial: Phaidon Año: 2010 Páginas: 448
Formato: Cartoné, 29 x 21,4 cm.
Precio: 49,95
Coco (en español) (9780714859750)
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