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1319 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN:

9788444121871

Setas sin riesgo. Guía de campo «Aprende, para evitar confusiones»

Editorial: Everest   Fecha de publicación:    Páginas: 160
Formato: Rústica
Precio: 9,94
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Una guía de campo novedosa e innovadora que compara de manera muy didáctica las setas más consumidas y recolectadas por multitud de aficionados con las especies tóxicas semejantes, explicando detalladamente las diferencias y semejanzas.


ISBN:

9788444120072

Cocina

Editorial: Everest   Fecha de publicación:    Páginas: 608
Formato: Cartoné
Precio: 39,95
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Una selección de más de 300 recetas de cocina internacional. Desde entrantes que dan paso a primeros platos con pasta, verduras o ensaladas, pasando por una selección de recetas de carne, pescado o marisco, para terminar con deliciosos postres. Con explicaciones claras y sencillas y un diseño muy especial.


ISBN:

9788482510620

LIBRO DE COCINA AMIGO DE LOS ANIMALES HACIA LA NATURALEZA

Editorial: CARRASCO'   Fecha de publicación:   
Formato: Tapa dura
Precio: 24,00
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ISBN:

9788461724000

BUENA SOMBRA LE COBIJA

Editorial: CARRASCO'   Fecha de publicación:   
Formato: Rústica
Precio: 14,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días


ISBN:

978-84-16267-95-8

Leches vegetales

Editorial: RBA Integral   Fecha de publicación:    Páginas: 240
Formato: 24 x 19,4 cm.
Precio: 20,00
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Las 81 recetas de leches vegetales que se proponen en este libro y todos sus consejos e informaciones prácticas nos convertirán en auténticos gourmets de este tipo de bebidas. Todas ellas ofrecen las ventajas dietéticas y la versatilidad propias de los productos de origen vegetal y nos proporcionan muchos beneficios para la salud: —No contienen lactosa ni colesterol y son muy adecuadas para la salud cardiovascular y el equilibrio del organismo en su conjunto. —Ofrecen una gran diversidad de nutrientes: proteínas, carbohidratos, vitaminas del grupo B, minerales y ácidos grasos esenciales. —Además de su gran aporte nutritivo, contienen fibras solubles e insolubles que nos ayudan a regular el tránsito intestinal o el exceso de colesterol.


ISBN:

9788499984698

Top Chef. Las recetas de David García «Ganador de la segunda temporada del programa de televisión»

Editorial: Temas de Hoy   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: Rústica
Precio: 5,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Ahora nos ofrece un recetario excepcional que incluye las preparaciones que más nos han sorprendido durante el programa, platos clásicos reelaborados con un punto de originalidad, recetas contundentes, delicadas? En defi nitiva, una propuesta apta para todos los paladares.Innovación, creatividad y respeto a los orígenes son tres elementos clave en la cocina de este joven profesional de éxito, cuyos triunfos futuros confi rmarán, sin duda, sus extraordinarias cualidades.


ISBN:

978-84-16124-93-0

Fórmula rechupete. Cenas en 25 minutos

Editorial: Larousse   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: Rústica, 18,50 x 23,50 cm.
Precio: 15,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

La manera sencilla y amena que tiene Alfonso López de entender la cocina es muy valorada por los cientos de miles de seguidores que tiene en su web, tanto en España como en América. Sus “Recetas de Rechupete” se alimentan del saber tradicional de su Galicia natal pero están abiertas también a nuevos ingredientes
y técnicas. Y son fáciles y rápidas de hacer, en 25 minutos están todas listas.
Un libro para disfrutar leyendo sus entretenidas introducciones a cada plato, para deleitarse con la preparación y, sobre todo, para saborear en la mesa. Hay aperitivos, primeros, arroces, carnes, pescados y postres para todos los gustos y niveles: cómo hacer guacamole mexicano, huevos rellenos, risotto al azafrán, flamenquines caseros cordobeses, raxo o lomo de cerdo a la gallega con patatas o cachelos, ensalada de pasta a mi manera, zamburiñas a la plancha, Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás, almendrados de Allariz, tarta de cuajada con chocolate…


ISBN:

978-84-16124-86-2

Escuela de cocina vegetariana

Editorial: Larousse   Fecha de publicación:    Páginas: 220
Formato: Rústica, 19,50 x 24,00 cm.
Precio: 17,50
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Lo mejor de la cocina vegetariana en más de 500 ilustraciones paso a paso.
Todos los ingredientes y los pasos fotografiados desde lo alto para saber en un vistazo lo que necesita para cocinar, incluso sin leer la receta. Un libro lleno de color que se come con los ojos, pensado no solo para los vegetarianos, sino también para todos aquellos que desean descubrir un nuevo modo de cocinar, sabroso y repleto de salud.
El libro está dividido en cuatro apartados, que se corresponden con las cuatro piedras angulares de la cocina vegetariana: los cereales; las legumbres; el tofu, el seitán y el tempeh, y las semillas oleaginosas.
Cada apartado cuenta con una amplia introducción con información, características, propiedades y usos de los principales alimentos.


ISBN:

978-84-16124-92-3

Postres y otras dulcerías

Editorial: Larousse   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: Cartonado, 18,50 x 23,50 cm.
Precio: 15,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Pamela Rodríguez, responsable del blog www.unodedos.com es una apasionada de los postres.
En su página, los post más seguidos y valorados son todos aquellos en los que las “dulcerías” son protagonistas. Con un estilo gráfico muy personal, lleno de elegancia, Pamela sigue alimentando las ansias de aprender de miles de seguidores, tanto en la web como en las redes sociales.
En este libro, con una maquetación muy cuidada y la calidad acostumbrada de las fotos, hay propuestas canónicas y también recetas muy sugerentes: cañas de crema, bollos de Santa Lucía, polos de mango, crumble de frutos rojos, caprichos de chocolate…


ISBN:

9788416295012

Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo

Editorial: Salamandra Fun & Food   Fecha de publicación:    Páginas: 320
Formato: géltex
Precio: 30,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

La confluencia de tres grandes religiones —musulmana, judía y cristiana— hacen de Jerusalén un enclave con una cultura gastronómica tan variada como seductora, un auténtico crisol de las cocinas más diversas potenciado por la riqueza de ingredientes propia del Mediterráneo. Nacidos en las zonas judía y árabe de la ciudad, respectivamente, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi han creado esta obra excepcional que, además de un recetario lleno de sabores, aromas y matices, es un sincero canto a la amistad.
El libro fue galardonado el año 2013 con importantes premios—el Observer Food Monthly Cookbook of the Year, el IACP (International Association of Culinary Professionals) Cookbook of the Year y el James Beard Award for Best International Cookbook— y ha sido traducido a ocho idiomas. Sólo de sus ediciones inglesa y estadounidense se han vendido más de medio millón de ejemplares hasta el momento (diciembre 2014).
-- Sami Tamimi inició su historia de amor con la gastronomía viendo cocinar a su madre en casa. Su primer trabajo fue como ayudante en el hotel Mount Zion de Jerusalén, y después se dedicó a investigar las cocinas de Yemen, Marruecos, Egipto, Persia y las comunidades judías del este de Europa. En 1997 se trasladó a Londres para trabajar en Baker & Spice, donde creó una gama de comidas preparadas ins- piradas en los sabores de Oriente Medio. En 2002 se unió a Yotam Ottolenghi en su cadena de restaurantes y tiendas de comida.
-- Yotam Ottolenghi llegó al mundo de la cocina casi por azar. Mientras trabajaba en un periódico israelí y cursaba un máster en Filosofía y Literatura, decidió dar un giro a su vida y se instaló en Londres. Allí empezó como ayudante de repostero en Capital y más tarde ejerció el oficio en prestigiosos locales como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker & Spice. Años después comenzó su recorrido en solitario, y el éxito de su propuesta lo llevó a fundar una pequeña cadena de restaurantes y tiendas de comida exquisita en los barrios más renombrados de la capital inglesa. Autor de varios libros de cocina que han sido superventas y protagonista de diversas series de televisión, Ottolenghi es hoy en día uno de los chefs de referencia a nivel mundial.
-- Traducción: Mariona Barrera Aguilera.




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