ISBN: 8401014956 CATA DE VINOS, LA (LIBRERIAS) BARBA, LLUIS MANEL Editorial: Plaza & Janés Año: 2002 Páginas: 128 Formato: 20 x 17 cm. Precio: 9,19 €

COLECCIÓN DIVERSOS - GASTRONOMIA Y COCINA

ISBN: 84-7901-916-6 El libro de las cocinas del mundo "Las mejores recetas de los cinco continentes" VV. AA. Editorial: Integral Año: 2002 Páginas: 542 Formato: 23,2 x 15,5 cm. Precio: 24,00 €

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Un viaje gastronómico por las mesas de los cinco continentes: kebabs,dolmades, sachertorte, peri-peri, spaghetti, feijoada, chop-suey... Este inusual libro de cocina nos presenta, país a país, un menú fácil deelaborar de cada uno de los países del mundo. Desde Afganistán hasta Zambia encontraremos platos de todos los aromas, sabores y texturas imaginables, que nos permitirán viajar por la maravillosa variedad de culturas de los cinco continentes. -

ISBN: 84-241-8467-X Girardet: "La cocina de las emociones" Fredy Girardet Editorial: Everest Año: 2002 Páginas: 216 Formato: Tapa dura con ilustraciones Precio: 45,00 €

Un gran éxito editorial en Suiza y Francia que ahora también se instala entre nosotros y a través del cual la buena mesa se convierte en el más brillante escenario para el cultivo del espíritu. Un libro revolucionario, que recoge lo mejor de la creación de un cocinero excepcional del siglo XX que se proyecta en la vanguardia del siglo XXI.

ISBN: 84-8310-839-9 El sabor de Cuba René Vázquez Editorial: TUSQUETS Año: 2002 Páginas: 216 Precio: 20,00 €

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Cuba ocupa un lugar destacado en nuestro imaginario colectivo. Sus playas, su música y su gente ejercen sobre nosotros un indiscutible atractivo, pero a menudo se nos olvida lo que fue su rica gastronomía. Para llenar este vacío, René Vázquez Díaz ha escrito El sabor de Cuba, un libro en el que reúne sus caprichos gastronómicos, la cocina tradicional de la isla y algunas tendencias de «la nueva comida cubana», y en el que combina las recetas más apetecibles del amante de la buena mesa con el gusto por la anécdota y el recuerdo bien contado de este excelente narrador de historias.

El sabor de Cuba ofrece una visión profunda de las tradiciones gastronómicas cubanas. Su recetario no es el de un cocinero profesional, sino el de un escritor apasionado por los preparativos, los misterios y los placeres de la cocina. Al abandonar su país muy joven por un lugar tan distante en todos los sentidos como Suecia, René Vázquez Díaz tuvo que reconstruir su paladar, del que hizo en parte su patria. El resultado de esa reconstrucción es este libro delicioso y fascinante, concebido desde una perspectiva muy personal: en breves y amenas notas literarias, relacionadas de una forma u otra con la cocina, en las que recrea el ambiente de su infancia, describe a los miembros más simpáticos y extravagantes de su familia y, en rápidos destellos autobiográficos, evoca momentos de su vida tanto dentro como fuera de Cuba. Así, el recuerdo de sus abuelos canarios nos lleva a descubrir los mojos cubanos, y los paquetes de comida que su madre le enviaba a La Habana, en su época de estudiante, sirven para introducir el exquisito arroz con pescado cervecero. Carnes, pescados, mariscos, frutas, cócteles de ron, todo lo bueno, que es mucho, de la isla desfila por estas páginas, abriendo el apetito del lector.

ISBN: 84-7901-682-5 El Bulli 1998-2002 Ferran Adria, Juli Soler y Albert Adria Editorial: RBA Año: 2002 Páginas: 496 Formato: 24 x 31 cm Precio: 120,00 €

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Este es el primer libro de cocina donde un cocinero explica la concepción de todas sus recetas (371), la base de sus inspiración, las influencias para crear, las razones de las técnicas y su emoción por los resultados. Incluye un CD.
"El libro más esperado del mejor cocinero del mundo" El País.

ISBN: 84-9704-061-9 Guía para comer bien en Asturias Jorge Ignacio Sánchez Editorial: Trea Año: 2002 Páginas: 156 Formato: Rústica, 16 x 12 cm. Precio: 12,00 €

1ª edición.

ISBN: 84-95684-83-7 LA COCINA DE AVIA REMEI Remei Ribas Aguilera Editorial: Cossetània Año: 2002 Precio: 12,50 €

Un libro lleno de riqueza culinaria de las tierras catalanas

ISBN: 84-8330-154-7 COCINAR PARA SER FELIZ Carme Ruscalleda Editorial: Viena Año: 2002 Precio: 16,53 €

Más de 100 recetas faciles de preparar

ISBN: 84-607-4503-1 ALGAS DE GALICIA-ALIMENTO Y SALUD Clemente Fernández Sáa Editorial: Algamar Año: 2002 Precio: 15,00 €

Explica por qué las algas son pieza clave en la dieta del siglo XXI:como se llaman, su valor nutritivo, como prepararlas, etc