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418 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 978-84-8016-822-9
Para amigos exigentes
Coco Jobard
Editorial: Larousse Año: 2008 Páginas: 176
Formato: Rústica, 19,5 x 26,1 cm.
Precio: 18,00
Para amigos exigentes (9788480168229)
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Las recetas que recoge satisfacen todos los paladares. En «Mi cocina para amigos exigentes», Coco Jobard muestra su dilatada experiencia alrededor de los fogones. Ofrece recetas clásicas, sabores lejanos y completa su propuesta con trucos para variar los gustos, sugerencias para elegir correctamente los productos y consejos para triunfar en cualquier velada con amigos exigentes.


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ISBN: 978-84-8016-821-2
Mi Cocina / Recetas de degustación
THIERRY ROUSSILLON
Editorial: Larousse Año: 2008 Páginas: 176
Formato: Rústica, 19,5 x 26,1 cm.
Precio: 18,00
Mi Cocina / Recetas de degustación (9788480168212)
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Las recetas que recogen satisfacen todos los paladares. En «Mi cocina de menús degustación», Thierry Roussillon llena de creatividad la mesa: mezcla de sabores, platos reelaborados, combinaciones diferentes de productos de culturas distintas... y todo presentado en forma de "pequeños platos", tapas para satisfacer al "gourmand" más exquisito. Una colección de recetas con las que el cocinero será el primero en disfrutar al elaborarlas.


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ISBN: 978-84-8016-819-9
Los Vinos
VV.AA.
Editorial: LAROUSSE Año: 2008 Páginas: 608
Formato: Cartonado 20,3 x 21 cm.
Precio: 31,00
Los Vinos (9788480168199)
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

Conozca la historia del vino y las técnicas de vinificación. Aprenda los secretos de la cata y de la conservación. Descubra cómo conjugar vinos y comidas, y pasee por las mejores regiones productoras del planeta de la mano de sus bodegas más prestigiosas.


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ISBN: 9788420682099
El médico en la cocina
José Ignacio Salmerón Escobar
Editorial: Alianza Año: 2008 Páginas: 184
Formato: Rústica
Precio: 16,50
 
Disponible. Normalmente se envía en 3 días.

"El médico en la cocina" presenta una serie de originales recetas " trufadas por los protagonistas en su práctica cotidiana y aderezadas con una pizca de sal", procedente de los aspectos más curiosos de la historia de la medicina. El doctor Salmerón, impulsor y coordinador del libro, nos hace partícipes de sus veladas gastronómicas con prestigiosos médicos de distintas especialidades -con los que comparte amistad y amor por los fogones-, en un libro absolutamente original que nos descubre los aspectos menos conocidos de la profesión y nos muestra la vertiene más humana de los médicos, en la que en este caso destacan su destreza culinaria y su agudo sentido del humor.


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ISBN: 978-84-233-4098-9
Lo mejor de la gastronomía 2009
Rafael García Santos
Editorial: Destino Año: 2008 Páginas: 880
Formato: Rústica
Precio: 30,00
Lo mejor de la gastronomía 2009 (9788423340989)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA


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ISBN: 9788420652603
1080 recetas de cocina
Simone Ortega
Editorial: Alianza Año: 2008 Páginas: 1048
Formato: Cartonado, 27,00 x 18,00 cm.
Precio: 30,00
 
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

"Es para mí una satisfacción encabezar este libro de recetas escrito por una de las primeras personas que han situado a la cocina y a sus autores en el lugar que se merecían.

Nos hallamos ante un libro ya histórico, ahora publicado también en inglés. Esta nueva edición, que cuenta con la colaboración de su hija Inés, demuestra que para Simone Ortega la cocina no tiene fronteras.

1080 recetas de cocina es un libro intemporal, anticipado a su tiempo. Una iluminación repentina que te hace ver con claridad eso que tienes en las mismas narices y que sólo habías presentido: una cocina espléndida que se origina en el placer de comer, pensando en las personas que no disponen de demasiado tiempo para cocinar, pero que no renuncian a disfrutar del paraíso gastronómico y a las que les gusta alimentar, además de el estómago, el espíritu." (Ferran Adrià).


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ISBN: 978-84-8460-703-8
Las cloquetas de Cándida
Cándida Villar
Editorial: Temas de Hoy Año: 2008 Páginas: 242
Formato: Rústica
Precio: 22,00
Las cloquetas de Cándida (9788484607038)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Cocina


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ISBN: 978-84-8460-714-4
La cocina al desnudo
Santi Santamaría
Editorial: Temas de Hoy Año: 2008 Páginas: 288
Formato: Tapa dura, 15,5 x 23,5 cm.
Precio: 19,50
 
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

¿Asistimos al ocaso de la cocina doméstica y al imparable declive de la cultura gastronómica mediterránea? ¿Es la «macdonalización» de los hogares e incluso de los grandes restaurantes un proceso imparable? ¿Debemos sentirnos orgullosos de una cocina, la molecular o tecnoemocional "abanderada por Ferran Adrià y su cohorte de seguidores", que llena nuestros platos de gelificantes, estabilizantes y emulsionantes de laboratorio? A éstas y otras preguntas intenta dar respuesta Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, en un libro atípico y sugerente, sin recetas mágicas, salpicado de recuerdos y referencias personales y profesionales, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocina-espectáculo por alguien que lleva toda la vida pegado a los fogones y que, por encima de todo, siente un extraordinario amor por la cocina mediterránea. Con él se pretende estimular el diálogo, abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía y agitar las conciencias de una anestesiada ciudadanía que, en muchos casos, y en opinión del autor, parece haber renunciado a la calidad y al gusto por la comida.


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ISBN: 978-84-8460-717-5
Sigue cocinando en 22 minutos
Julius
Editorial: Temas de Hoy Año: 2008 Páginas: 312
Precio: 23,00
Sigue cocinando en 22 minutos (9788484607175)
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Cocina


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ISBN: 978-84-96754-17-1
Ensaladas «La frescura de la tierra»
QUADRADA MARIONA
Editorial: Lectio Año: 2008 Páginas: 120
Formato: Cartoné
Precio: 5,95
 
Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

Ensaladas, la frescura de la tierra es el segundo libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo. Tradición y sofisticación se unen para ofreceros desde ensaladas básicas (de lechuga, tomate, cebolla y aceitunas) hasta todo tipo de combinaciones con legumbres, pasta, patatas, pescasdo, crujientes, salazones y, ¿por qué no?, un aire de lima o una galleta de parmesano. Un libro que invita a la mezcla, al atrevimiento y, sobre todo, a los cambios, para que así cada uno ponga su toque particular.




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