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1263 libros encontrados buscando Materia: Libros de Gastronomía

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ISBN: 978-84-415-3639-5
Mycook

Editorial: Anaya Multimedia   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: Cartonado, 21,5 x 27 cm.
Precio: 19,95
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Los que ya disfrutan del sabor de la cocina mediterránea con su Mycook, en este libro descubrirán un repertorio de nuevas recetas que destilan gusto y sofisticación. Un recetario que te hace descubrir exquisitos platos, desde la gastronomía más tradicional a la más cosmopolita, con las facilidades y la rapidez de Mycook.
Los que todavía no saben qué es cocinar con Mycook, desearán entrar en su mundo con tan solo imaginar el olor de las recetas de este libro.
Un recetario que te invita a descubrir un robot de cocina con el que podrás preparar las recetas más sabrosas de la forma más fácil.

ISBN: 9788401389481
Chiringuito de Pepe «Las recetas de Pepe Leal y Sergi Roca»

Editorial: PLAZA & JANES   Fecha de publicación:    Páginas: 192
Formato: Rústica
Precio: 5,72
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
«Si eres de los que lloran de emoción al probar una espuma de rodaballo en cama de frambuesas, pero también cuando comes un croquetón hecho como Dios manda, este es tu libro. Si por el contrario, eres de los que piensan que la salsa alioli es el mejor acompañamiento para cualquier plato, pero untaste pan a escondidas en la mayonesa de wasabi que preparó tu cuñada en su último cumpleaños, este también es tu libro. Porque el libro de la serie revelación de la temporada, Chiringuito de Pepe, es un recetario delicioso que mezcla sin complejos lo mejor de la cocina popular y la de vanguardia, y ofrece un amplio abanico de recetas que pueden prepararse siguiendo los consejos del cocinero estrella, Sergi Roca, o con el toque maestro del alma del chiringuito, Pepe Leal.»

ISBN: 9788416220069
Chocolate

Editorial: ILUSTRADOS GRIJALBO / LUMEN   Fecha de publicación:    Páginas: 384
Formato: Rústica
Precio: 19,89
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Más de 140 deliciosas recetas con chocolate para tentar a todos los paladares.

Este libro de bello diseño contiene una seductora selección de recetas con chocolate para unos dulces que no sólo saben de maravilla sino que también sorprenden por su aspecto. En sus páginas se desvelan los secretos para realizar tartas, mousses, cremas y pasteles, y se proporcionan consejos prácticos y precisos para que se elaboren con la seguridad de que van a ser un éxito.

Se encuentran recetas para tentar a todos los paladares, desde los caprichos más clásicos para la merienda hasta suculentos pudines, exóticos postres y pasteles de ensueño, así como imaginativas ideas de repostería y deliciosas bebidas.

Repleto de interesantes sugerencias y variaciones, Chocolate es un libro esencial en toda cocina para poder preparar un amplio surtido de tentadoras delicias con chocolate a las que nadie podrá resistirse. Además, al final del libro se incluye un cuaderno de notas para que cada uno pueda escribir las variaciones y los toques personales que da a las distintas recetas.


ISBN: 978-84-9704-818-7
El mono gastronómico «Ensayos de arte y gastronomía»

Editorial: Trea   Fecha de publicación:    Páginas: 184
Formato: 17 x 24 cm.
Precio: 25,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días
De la misma manera que somos la única especie a la que constantemente le crece el pelo, somos también el único ser que cocina. Tras El mono gastronómico, el lector escuchará la resonancia de dos obras conocidas: El mono desnudo y El mono gramático, de Desmond Morris y Octavio Paz, respectivamente. De este doble eco surge el título de este libro, como un cruce, un híbrido, de preocupaciones de variado pelaje, relacionadas con dos habilidades del ser humano que le han permitido evolucionar, mejorar la especie: el arte y la gastronomía.
El hecho de que una herramienta, unos guijarros de filo cortante con los que filetear la carne, haya podido ser más determinante en la evolución humana que el uso del fuego y la cocción en agua, es un asunto discutible que, paralelamente a la recuperación de la artesanía como el dominio de los procedimientos, se aborda aquí.
Se intenta entender la gramática oculta de la gastronomía; comprender la inspiración y la creatividad que puedan encerrarse en una receta o en un objeto que sirve para beber, como el porrón o el botijo: «objetos primigenios». De la poesía se ocupa en el capítulo dedicado a «La última cena», que descubre el menú de Jesús y sus discípulos en el cuadro de Leonardo, pero, sobre todo, valora el gesto de las últimas cenas de los condenados a muerte y de los mismos grandes chefs. El mono gastronómico aborda, además, esa tendencia ecuménica de reconciliación entre Oriente y Occidente, que se ha impuesto, a veces con manifiesta superficialidad, en la cocina global o en la cocina de vanguardia.

Igualmente, trata la confusión entre arte y gastronomía, al analizar las expresiones «cocina de vanguardia» y «muerte del arte», y al ponerlas en relación con las vanguardias artísticas históricas y su fracaso. Y analiza también el intento de la cocina de vanguardia de encontrar su propio relato legitimador en la alta cultura. Lo que se llama «gastronomía de vanguardia», «cocina de autor», «creatividad», «arte de la gastronomía»..., no son más que auténticos memes (declaraciones formuladas con éxito, que se reproducen y extienden con facilidad entre la población) ocultos bajo las entretenidas máscaras de la esferificación, la deconstrucción o el «japonismo», que El mono gastronómico desenmascara o contextualiza en diversos lugares, entre otros asuntos de indudable interés que el lector encontrará en los ensayos que constituyen este volumen.

Javier Pérez Escohotado, ensayista, poeta y crítico, es doctor en Filología Hispánica por la Universidad de Barcelona y profesor del Máster de Traducción Literaria del idec/Pompeu Fabra; sus investigaciones se orientan hacia la gastronomía, la Inquisición y la vida cotidiana.

Autor de los poemarios Laura llueve (2000) y Papel japón (2002), ha publicado, entre otros, los siguientes libros: Sexo e Inquisición en España (1998), Antonio de Medrano, alumbrado epicúreo. Proceso inquisitorial, Toledo 1530 (2003), Donjuanes, bígamos y libertinos. El filo de la Historia (2005), Crítica de la razón gastronómica (2007).

Asimismo, ha colaborado en Poemas memorables: antología consultada y comentada 1939-1999 (1999); ha editado y prologado Jaime Gil de Biedma. Conversaciones (2002) e Inventario de disidencias, suma de calamidades (2010). Ha publicado artículos de opinión y crítica en diversos diarios y revistas.

ISBN: 9788415193647
Recetas con apellidos vascos

Editorial: Salsa Books CAS   Fecha de publicación:    Páginas: 168
Formato: Rústica, 14 x 21,5 cm.
Precio: 12,50
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días
En Recetas con apellidos vascos el lector encontrará más de ochenta propuestas de aperitivos, pinchos, platos y postres para que pueda preparar y degustar los platos más tradicionales de la cocina vasca y sus sabores más característicos.
El libro cuenta con una breve presentación de la cocina vasca y sus ingredientes más tradicionales, así como la alusión a los grandes chefs de la zona. Las recetas estarán organizadas en: entrantes y aperitivos, primeros platos, platos principales (de carne y de pescado) y postres.

ISBN: 9788416271771
ALIMENTACION EN LAS ETAPAS DE LA VIDA

Editorial: IC EDITORIAL   Fecha de publicación:   
Formato: Rústica
Precio: 11,49
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Disponible. Normalmente se envía en 4 días.

ISBN: 9788416271382
LIBROS DE ALIMENTACION EQUILIBRADA Y SUS EFECTOS EN LA SALUD POBLACION

Editorial: IC EDITORIAL   Fecha de publicación:   
Formato: Rústica
Precio: 12,01
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

ISBN: 978-84-96745-96-4
Las recetas de la abuela [RUSTICA + RECETAS NAVIDAD]

Editorial: LIBROS CLAN A.GRAFICAS, S.L.   Fecha de publicación:    Páginas: 160
Formato: Rústica
Precio: 17,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

ISBN: 9788490563656
El vino no tiene misterio

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 208
Formato: Cartoné
Precio: 20,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Pequeña guía de enología ilustrada. ¿a quién no le da miedo entrar en una tienda de vinos donde nos amenazan miles de botellas, casi todas iguales? ¿Cómo saber por qué unas tienen un precio menor de 4 euros y otras sólo puede pagarlas de un jeque árabe? ¿Cuál va a combinar mejor con el menú que tenemos planeado? ¿Pongo la botella en la nevera? ¿La abro con antelación?...esto del vino parece muy complicado y quien sabe usa unas palabrejas que no se entienden…¡Pues no! Saber del vino no tiene tanto misterio y aprender puede ser divertido y un placer .

ISBN: 9788415541882
Green, chic & gourmet

Editorial: RBA   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: Rústica
Precio: 17,00
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Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Las 150 recetas de culto del nuevo movimiento Bio Lo Green es la tendencia de salud y alimentación que nos llega de Nueva York. Ahora, prometido, solo vamos a dejar que entren en nuestro cuerpo aquellos alimentos que nos hagan rebosar de energía, resplandecer de belleza y cuyos miles de sabores nos hagan ver la vie en rose! Con la participación de 8 chefs internacionales, estrellas del Yoga, de la cosmética bio y de la medicina natural.



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