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ISBN:

9788496327238

Tratado del garbanzo

Editorial: Del Oriente y del Mediterráneo   Fecha de publicación:    Páginas: 224
Formato: 29 x 18 cm.
Precio: 29,00
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Disponible. Normalmente se envía en 7/14 días

Desde Platón a Sartre, pasando por Plinio y Petronio, Harun al-Rachid y Carlomagno, Avicena e Ysacus, Boccaccio y Rabelais, Georges de La Tour y Mistral, veinte siglos de la historia de la humanidad desfilan a lo largo de estas páginas por su relación con nuestra leguminosa más modesta: el garbanzo.
Por fin el lector podrá conocer todo lo que siempre quiso saber sobre el "Cicer arietinum": sus orígenes mediterráneos, sus peregrinaciones, su cultivo, su valor nutritivo, sus aplicaciones medicinales, los acontecimientos históricos con los que guarda relación, su presencia en la literatura y el arte... Y también encontrará más de un centenar de recetas, espigadas a lo largo del Mediterráneo, pero también en Irán y en India, acompañadas de comentarios realizados con humor y erudición.



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