ISBN:
Formato: Rústica
9788490771907
El vino y su servicio «Manual de sumillería (2.ª edición revisada y actualizada)»
Lluis Coll Nicolau
Editorial: Síntesis Páginas: 190Formato: Rústica
Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.