Editorial: Océano Ámbar Fecha de publicación: 16/12/2009 Páginas: 150 Formato: 22 x 22 cm.
Precio: 19,50 €
Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Un libro para extraer de manera natural toda la sustancia y el sabor de los alimentos. La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo. Para los que quieran disfrutar de toda la sustancia de los alimentos sin renunciar a su sabor, la cocción a vapor representa una excelente opción. Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada producto. En sus páginas encontrarás: Instrucciones sencillas para la cocción a vapor Utensilios recomendados Tablas de tiempos de cocción Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas Un práctico diccionario de alimentos para que conozcas todas sus propiedades
ISBN:
9788475562230
Aperitivos vegetarianos «Contiene más de 150 deliciosas recetas»
Editorial: Océano Ámbar Fecha de publicación: 10/04/2003 Páginas: 210 Formato: 21,5 x 21,5 cm.
Precio: 17,89 €
Disponible. Normalmente se envía en 3 días.
Hasta ahora las tapas, entrantes y otras delicias para un aperitivo habían sido un terreno vedado a los gourmets vegetarianos. Dejando aparte algunas empanadas y ensaladillas, los aperitivos sin carne, o los platos a base de verdura solían ser sosos y poco estimulantes. Pero esto se acabó. Este manual presenta una variada selección de platos de todas las tradiciones culinarias, elaborados exclusivamente con productos vegetales y todos ellos son realmente deliciosos. De los exóticos falafels a los crêpes más imaginativos, de una mousse de espárragos a los calabacines a la menta, las recetas de este libro sorprenderán a todos por su sabor.
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