ISBN:
Formato: 28,5 x 24,5 cm.
9788475565668
Cocina tradicional Judía y Kasher «Descubra la herencia gastronómica y los secretos culinarios de las culturas judías de todo el mundo.»
Spieler, Marlena
Editorial: Océano Ámbar Fecha de publicación: 02/04/2008 Páginas: 226Formato: 28,5 x 24,5 cm.
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Descubre los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefardí, askenazí, yemení, israelí, rusa, africana, ...Una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración. Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de peso y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.