Los últimos descubrimientos científicos revelan la extraordinaria importancia de los alimentos probióticos para nuestra salud física y mental.
El divulgador gastronómico y científico Miguel Ángel Almodóvar y el chef Mario Sandoval, dos estrellas Michelin y firme defensor de la cocina saludable, nos presentan esta obra gastronómica y nutricional llena de recetas basada en la acción probiótica de los alimentos fermentados (grandes ausentes en la cocina tradicional española).
El lector descubrirá los beneficios de esta tendencia culinaria inspirada en la paleodieta. También aprenderá a adaptar algunas fórmulas tradicionales de la cocina asiática (como los kimchis o misos), y otras de raíz centroeuropea (como el chucrut o el kéfir) con productos clásicos de nuestra cocina. Platos exquisitos y fáciles de preparar que aportan al comensal elementos probióticos esenciales para una buena salud.
En definitiva, estamos ante un libro y compendio verdaderamente revolucionario que pone de actualidad fórmulas de cocinas foráneas con la diversidad y calidad nutricional de la gastronomía española.

Ningún fenómeno de la cultura popular ha generado un aluvión semejante de mitos secundarios y leyendas urbanas a los Beatles: la presunta muerte de Paul McCartney y su sustitución por un doble exacto llamado William Campbell; la leyenda de que Chapman, el asesi no de Lennon, era un instrumento del FBI; etc. Los Beatles son una fuente inagotable de literatura, oral y escrita. En esta antología, veintiún narradores hispánicos de la hasta ahora secreta comunidad beatleliana se atraven a revi sar el universo de los Fab Four, tomándolo como materia ficcionable y como mito contemporáneo.