Cocinar para vivir «Cómo cocinar para prevenir el cáncer»

Que la alimentación juega un papel vital para nuestra salud es un hecho, y que juega un papel muy importante tanto en el desarrollo como en la prevención del cáncer ya no es un tema de debate.
Vivir con buena salud ha sido y es una preocupación constante para todos. Este libro está especialmente destinado a aquellas personas que entienden que la salud y, en este caso concreto, la prevención del cáncer, dependen, en cierta medida, del esfuerzo individual y no sólo de la suerte.
¿Qué alimentos tienen una relación directa con el cáncer? ¿Cuáles nos benefi cian? ¿Cuáles nos perjudican? ¿Cómo cocinar para conservar sus propiedades? En este libro, a partir de información útil y práctica sobre los últimos avances científi cos, los autores nos facilitan propuestas, pautas, y deliciosas recetas para cambiar nuestros hábitos y disfrutar de los beneficios de una dieta anticáncer.
-- Andoni Luis Aduriz (San Sebastián, 1971) lleva casi tres lustros con la excelencia como objetivo en los fogones, desde sus comienzos junto a Ferran Adrià en El Bulli. Su restaurante, Mugaritz, cerca de San Sebastián, acumula ya dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, y lleva siete años entre los diez mejores del mundo de la lista internacional The 50 Best Restaurants.
Luis Aduriz ha traspasado las fronteras de la cocina y se ha embarcado en proyectos con otras disciplinas como la ciencia, la danza, el teatro, la música o el cine. Además, es autor de una decena de libros sobre cocina, el último de ellos El gourmet extraterrestre (2011).