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www.paquebote.com > Gastronomía > Guía de setas comestibles «Dónde encontrarlas y cómo cocinarlas»

ISBN:

9788415989387

Guía de setas comestibles «Dónde encontrarlas y cómo cocinarlas»

Editorial: Grijalbo   Fecha de publicación:    Páginas: 120
Formato: Cartoné, 17,5 x 21 cm.
Precio: 12,90
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Una agradable salida otoñal no puede terminar mejor que degustando las setas silvestres que hemos recogido durante nuestra excursión; pero encontrar buenas setas comestibles no es tarea fácil.
Guía de setas comestibles incluye más de 30 fichas ilustradas que de manera breve y sencilla nos presentan las especies más sabrosas, como el champiñón, el níscalo, el rebozuelo o las deliciosas setas calabaza ( boletus edulis). Desde indicaciones sobre su hábitat, cuándo recogerlas y cómo reconocerlas en el bosque hasta consejos sobre la mejor manera de cocinarlas y conservarlas, esta práctica guía pone al alcance de todos los conocimientos necesarios para hacer de nuestra excursión un éxito.
• Guillaume Eyssartier es biólogo y un verdadero experto de los hongos y las setas. Además de llevar su portal de resolución de dudas sobre los hongos (www.expertchampignons.com), es miembro del Consejo de administración de la Sociedad de micología de Francia y ha publicado varios artículos y libros sobre hongos y setas, entre los que destacan el Larousse des champignons (Diccionario Larousse de setas), Champingons comestibles (Setas comestibles), o la Guide des champignons. France et Europe (Guía de setas de Francia y Europa).
• Traducción: Nuria Viver Barri.



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