Boutique de pasteler¡a «pasteles, cupcakes y otras delicias»

Peggy Porschen es uno de los nombres m s famosos y pioneros en eldiseño de pasteles contempor neos: su trabajo exquisito y su amor porla pasteler¡a le llevan a presentar un buen abanico de recetas quecombinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas peroelegantes. Desde recetas cl sicas como los besos de merengue y losmacarons, pasando por galletas y pastas, hasta cupcakes, pasteles eincluso ideas para bebidas caseras deliciosas. Con información t‚cnica y pr ctica sobre el glaseado, una fuente de magn¡ficas ideas, m‚todos y toques finales de la autora, una experta repostera. Una selecciónde las recetas favoritas de Peggy Porschen: el primer libro inspiradoen su trabajo en la pasteler¡a, repleto de tartas deliciosas,preparaciones caseras y dulces. Muchas ideas se inspiran en antiguasrecetas de temporada, como el pastel de chocolate Battenberg y latarta de cerezas, o en influencias estacionales para Navidad yprimavera, as¡ como en recetas de origen germ nico, como las galletasSpringerle y los suntuosos cupcakes Selva Negra. Se añaden, asimismo,recetas para bebidas que complementan las preparaciones. Al escribirel libro, Peggy redescubrió lo mucho que le gusta la pasteler¡a, hasta llegar a la conclusión de que es divertida y terap‚utica, ya que lospasteles pueden hacer feliz a la gente. Este libro es una invitación a entusiasmarse y a disfrutar horneando sus recetas. Peggy PorschenCakes se fundó en el año 2003, lo que convirtió a Peggy en una de laspasteleras y reposteras m s innovadoras. Gracias a su estilo personal, su empresa pronto se convirtió en todo un ‚xito y empezó a recibirpedidos para preparar pasteles y pastas para las fiestas m sexclusivas. Su primer libro (Pretty Party Cakes) ganó el premio alBest Entertaining Cookbook de los Gourmand World Cookbook Awards.Peggy obtuvo, adem s, cuatro denominaciones a los prestigiosos GreatTaste Awards de 2011 por sus cupcakes de chocolate y su para¡so dechocolate, a los que el jurado valoró como «virtualmente sin faltas».En 2010 se inauguró el Peggy Porschen Parlour en Londres, all¡, Peggyofrece a diario su colección de pasteles art¡sticos. En 2011 abrió sus puertas la Peggy Porschen Academy en Londres, la primera escuelaculinaria ¡ntegramente dedicada a los pasteles y su decoración, y alarte de trabajar el azúcar.